CHILE pobierz

CHILE
Foto: Markus Biehal
Foto: Vanderlei Bailo
Kluczem do sukcesu chilijskiego
winiarstwa jest prostota, dobra
jakość i niewygórowana cena.
Zdecydowana większość win chilijskich to produkty odmianowe, łatwo
zdobywające kolejne rynki znanymi
na całym świecie nazwami szczepów, świeżością i owocowością
oraz stałą jakością, na którą nie mają
zbytniego wpływu roczniki, z uwagi
na stabilny klimat. Jeśli zebrać te
czynniki w całość, otrzymamy wina,
do których łatwo przyzwyczaić
stałych klientów. Zwłaszcza, że
segmentem rynku, który podbiły te
wina, są wyroby przeznaczone do szerokiej konsumpcji,
łatwo komponujące się z różnymi potrawami. Wina chilijskie
uważa się za najlepsze w Ameryce Południowej. Większą
estymą cieszą się wina czerwone. Ewenementem tutej­
szego winiarstwa jest brak filoksery, która do dziś nie atakuje winnic, które nadal w dużym stopniu nie są szczepione.
Sądzi się, że przyczyna tej wyjątkowości leży w naturalnych
barierach geograficznych.
KATALOG HORECA 2016
2
Pierwsza produkcja wina w Chile pojawiła się wraz
z Hisz­pa­nami na początku XVI wieku. W XIX wieku
Silvestre Ocha­gavia, jako jeden z pierwszych winiarzy,
wprowadził do uprawy w winnicach odmiany sprowadzone z Francji, dziś zaliczane są do grupy szczepów
międzynarodowych: cabernet, chardonnay, carmenere,
czy merlot. Ochagavia to najstarsza działająca do dziś winiarnia Chile i zarazem pom­nik historyczny tego południowo
amerykańskiego kraju, który w ostatniej dekadzie należy
do najszybciej rozwijających się regionów winiarskich.
Ochagavia 1851 RESERVA Merlot
D.O. Valle de Colchagua
SC.69 F 75 cl
• nazwa nawiązuje do roku jej powstania
• w bukiecie można wyczuć aromaty dojrzałych owoców
• dobrze zrównoważone z przyjemną końcówką
Ochagavia Medialuna Cabernet Merlot
D.O. Central Valley
merlot
-
pasztety, pieczone mięsa, dziczyzna
17°C
Ochagavia 1851 RESERVA Cabernet Sauvignon
D.O. Valle de Colchagua
SC.67 F 75 cl
•o
wocowy bukiet
•d
elikatny smak
•d
obrze zrównoważone
SC.70 F 75 cl
• w bukiecie nuty korzenne, wyraziste taniny
i charakterystyczny dla odmiany
zapach czarnej porzeczki
cabernet sauvignon, merlot
-
cabernet sauvignon
-
wędliny, sery, aperitif
16°C
wołowina, potrawy z czerwonych mięs,
dziczyzna i twarde sery
17°C
Ochagavia Medialuna Sauvignon Semillon
D.O. Central Valley
Ochagavia 1851 RESERVA Chardonnay
SC.68 F 75 cl
aperitif, potrawy z drobiu, potrawy z ryb,
sałaty
SC.71 F 75 cl
• świeży aromat z delikatną nutą wanilii
i dojrzałych południowych owoców
• dobrze zrównoważone w smaku
•a
romatyczne, świeże
• z przewagą nut owocowych w bukiecie
•d
elikatne i przyjemne w smaku
sauvignon blanc, semillon
D.O. Valle de Casablanca
-
chardonnay
-
6-8°C
aperitif, białe mięsa w delikatnych sosach,
potrawy kuchni orientalnej i owoce morza
6-8°C
KATALOG HORECA 2016
3
Ochagavia Silvestre Merlot
D.O. Rapel Valley
SC.74 F 75 cl
• łagodne i aromatyczne, pachnące zieloną papryką
i owocami leśnymi
• dobrze zrównoważone
merlot
-
wędliny, pieczone mięsa, sery
17°C
Ochagavia Silvestre Chardonnay
D.O. Rapel Valley
SC.75 F 75 cl
• nuty białych kwiatów i miodu z odrobiną beczki
• przyjemne w smaku z owocową końcówką
Ochagavia Silvestre Carmenere
D.O. Rapel Valley
chardonnay
-
ryby, drób, miękkie sery, aperitif
8-10°C
Ochagavia Silvestre Sauvignon Blanc
SC.73 F 75 cl
•a
romaty czerwonych owoców i ziół
•w
yraziste, dobrze zrównoważone taniny
•p
rzyjemna końcówka
D.O. Rapel Valley
SC.76 F 75 cl
• pachnie ziołami i skoszoną trawą
• wyrazista kwasowość
• dobrze zbudowane
carmenere
-
sauvignon blanc
-
dziczyzna, potrawy z czerwonego mięsa,
kaczka, pasztety
17°C
aperitif, ryby, drób, sałaty
6-8°C
KATALOG HORECA 2016
4
PREMIO WHITE
D.O. Central Valley
SC.58 F 75 cl
SC.145 F BIB 300cl
• świeże, miękkie i owocowe
• intensywne zapachy owoców południowych (cytryn)
• delikatne
mieszanka kilku odmian z przewagą
sauvignon blanc
-
drób, potrawy rybne, sałatki, aperitif
6-8°C
Historyczne początki winnicy Santa Carolina, sięgają
drugiej połowy XIX wieku roku 1875, kiedy to jej założyciel
Luis Pereira, charyzmatyczny wizjoner i przedsiębiorca,
zdecydował się wytwarzać wino w Południowej Ameryce.
Wraz z rodziną i trzema francuskimi winiarzami osiada
w Chile i rozpoczyna uprawę najszlachetniejszych odmian
bordoskiej winorośli. By podkreślić swą miłość do żony
winnica zostaje nazwana jej imieniem. Współcześnie
Santa Carolina jest jedną z najdłużej działających winnic
Chile i należy do czołówki firm winiarskich tego kraju.
Historyczna piwniczka z pierwszego okresu działalności
rodziny widnieje w rejestrze narodowych zabytków Chile.
Posiadłości Santa Caroliny położone są w głównych
dolinach uprawy winnej latorośli: Maipo, Casablanca, Rapel
i Maule. Mieszanka tradycji z nowoczesnymi osiągnięciami
techniki sprawia, iż właś­ciciele winnicy mogą być dumni
z produkcji znamienitych win, podbijających europejskie
i amerykańskie rynki. Ich styl odpowiada filozofii jej
głównego zarządzającego i winogrodnika pani Concuelo
Martin (jedna z nielicznych kobiet – winemakerów), która
wyznaje zasadę, że wino musi nie tylko odznaczać się
dużą owocowością typową dla win chilijskich, ale powinno
również być doskonale zrównoważone i harmonijne.
SANTA CAROLINA SAUVIGNON BLANC ESTRELLAS
PREMIO RED
D.O. Central Valley
D.O. Valle de Rapel
SC.57 F 75 cl
SC.144 F BIB 300cl
• jasny żółto-zielony kolor
• z kwiatowymi i cytrusowymi aromatami
• rześkie, świeże, owocowe, średnio zbudowane wino
• świeże i soczyste
• w bukiecie aromaty dojrzałych jagód
• przyjemne i delikatne
mieszanka kilku odmian z przewagą
cabernet sauvignon
6 miesięcy
wędliny, potrawy z czerwonego mięsa,
sery
14-16°C
SANTA CAROLINA CHARDONNAY ESTRELLAS
D.O. Valle de Rapel
SC.05 F 75 cl
sauvignon blanc
-
aperitif, potrawy z drobiu, owoców morza
8-10°C
SANTA CAROLINA MERLOT ESTRELLAS
D.O. Valle de Rapel
SC.06 F 75 cl
SC.28 F 37,5 cl
SC.08 F 75 cl
• łagodne wino o malinowej barwie i owocowym aromacie
• smak owoców jagodowych i śliwek
• jasno-intensywny żółty kolor
• nuty wanilii i owoców tropikalnych
• wytrawne, rześkie i uniwersalne wino
chardonnay
-
merlot
-
aperitif, sałatki, białe mięsa, owoce morza
8-10°C
czerwone i białe mięsa, żółte sery,
makarony
17°C
SANTA CAROLINA CABERNET ROSE ESTRELLAS
D.O. Valle de Rapel
SANTA CAROLINA CABERNET SAUVIGNON ESTRELLAS
SC.07 F 75 cl
• nuty malin, truskawek oraz kwiatów
• dobrze zrównoważone z jedwabistą teksturą i rześkim finiszem
• idealne na letnią pogodę i wszechstronne kulinarnie
D.O. Valle de Rapel
SC.09 F 75 cl
SC.29 F 37,5 cl
• jasny rubinowo-czerwony kolor
• o bogata struktura
• owocowe aromaty
cabernet sauvignon
-
cabernet sauvignon
-
aperitif, białe mięsa (kurczak), makarony
10-12°C
czerwone mięsa, makarony
17°C
KATALOG HORECA 2016
5
SANTA CAROLINA LATE HARVEST
Rapel Valley
SC.159 F 75 cl
sauvignon blanc
-
desery
14°C
RESERVA CHARDONNAY
D.O. Valle de Casablanca
RESERVA SAUVIGNON BLANC
D.O. Valle de Leyda
SC.11 F 75 cl
•p
rodukowane jest w dolinie Casablanca
•g
łęboki, żółty kolor z aromatami owoców tropikalnych,
toffi oraz wanilii
• mocno owocowe wino o delikatnej, maślanej strukturze
i długim finiszu
SC.10 F 75 cl
SC.15 F 37,5 cl
• produkowane w dolinie Rapel
• głęboko żółty kolor
• aromaty agrestu, ananasa i owoców cytrusowych
• świeże, dobrze zbudowane, intensywnie owocowe wino
chardonnay
6 miesięcy
sauvignon blanc
6 miesięcy
ryby, sałatki, białe mięsa, owoce morza
10°C
sałatki, makarony, ryby, ostre
i pikantne potrawy
10°C
RESERVA MERLOT
D.O. Valle de Colchagua
RESERVA CARMENERE
D.O. Valle de Rapel
SC.12 F 75 cl
SC.14 F 75 cl
• produkowane w dolinie Rapel
• purpurowo-czerwony kolor
• intensywne aromaty jagodowe i bogate nuty karmelu i wanilii
• eleganckie i pełne z długim finiszem
• produkowane jest w dolinie Colchagua
• jasno-malinowy kolor z aromatami czarnej porzeczki
i cynamonu
• wytrawne, pełne, dobrze zbudowane wino
o intensywnym i długim finiszu
merlot
9 miesięcy
carmenere
8 miesięcy
sałatki, makarony, czerwone mięsa
17°C
makarony, białe i czerwone mięsa,
miękkie żółte sery, sałatki
17°C
RESERVA CABERNET SAUVIGNON
D.O. Valle de Colchagua
RESERVA DE FAMILIA CABERNET SAUVIGNON
SC.13 F 75 cl
SC.15 F 37,5 cl
• wytwarzane w dolinie Colchagua
• mocny, rubinowy kolor z aromatami mięty,
zielonej papryki oraz czekolady
• eleganckie, dobrze zbudowane
• z intensywnym, długim finiszem
D.O. Valle del Maipo
SC.22 F 75 cl
• produkowane w dolinie Maipo
• bardzo dobrze zbudowany cabernet sauvignon
• czerwono-ceglasta barwa
• aromat jagód, czarnych porzeczek, czekolady i wanilii,
połączonych z nutami tytoniu, dymu i cynamonu
cabernet sauvignon
9 miesięcy
cabernet sauvignon
12 miesięcy
makarony, czerwone mięsa
(wieprzowina), żółte sery
17°C
czerwone mięsa, makarony, żółte sery
18-19°C
KATALOG HORECA 2016
6
Foto: Miro Schaap
GRAN RESERVA
CABERNET SAUVIGNON
D.O. Valle de Maipo
SC.20 F 75 cl
• powstało z winogron pochodzących z doliny Maipo
• jasno-malinowa barwa z aromatami dojrzałych owoców
jagodowych, eukaliptusa i zielonej papryki
• bardzo dobrze zbudowane wino
• zostawia długi finisz na podniebieniu
cabernet sauvignon
6 miesięcy
makarony, czerwone mięsa
(wieprzowina), żółte sery
18-19°C
GRAN RESERVA CHARDONNAY
D.O. Valle de Casablanca
GRAN RESERVA CARMENERE
D.O. Valle de Rapel
SC.17 F 75 cl
•p
rodukowane jest wyłącznie z winogron
pochodzących z doliny Casablanca
• jasno-głęboka żółta barwa z charakterystycznymi aromatami
wanilii i dojrzałych tropikalnych owoców
• bardzo dobra struktura z długim finiszem na podniebieniu
chardonnay
ryby w śmietanowych sosach, cielęcina,
miękkie sery
SC.19 F 75 cl
•p
rodukowane z winogron pochodzących z doliny Rapel
• jasno-malinowa barwa z charakterystycznymi aromatami
korzennych przypraw, wanilii i cynamonu
• wytrawne, bardzo dobrze zbudowane wino
10 miesięcy
carmenere
12 miesięcy
10-12°C
grillowany drób, baranina, pieczona
wieprzowina, twarde sery
18-19°C
GRAN RESERVA SYRAH
D.O. Valle de Maipo
SC.18 F 75 cl
• produkowane w dolinie Maipo
• ciemno-czerwona barwa z charakterystycznymi aromatami anyżu,
czarnej porzeczki, wanilii oraz czekolady
• wytrawne, średnio zbudowane wino z delikatnymi taninami
i długim finiszem
KATALOG HORECA 2016
syrah
12 miesięcy
wołowina, dziczyzna
19-20°C
7
CEFIRO RESERVA CHARDONNAY
D.O. Valle de Casablanca
CEFIRO RESERVA CABERNET SAUVIGNON
D.O. Maipo Valley
SC.85 F 75 cl
SC.92 F 75 cl
• leżakowało 9 miesięcy w beczkach
a potem jeszcze 3 w butelkach w piwnicach producenta
• wino hojnie obdarzone aromatami czarnych porzeczek i papryki
• klasyczny przykład nowoświatowego caberneta
• chardonnay pachnące mango i morelami
chardonnay
-
cabernet sauvignon
9 miesięcy
białe mięsa, makarony,
owoce morza, ryby
7°C
czerwone mięsa, grillowane mięso,
dojrzałe sery
15-18°C
CEFIRO RESERVA SAUVIGNON BLANC
D.O. Valle de Casablanca
CEFIRO RESERVA CARMENERE
SC.86 F 75 cl
• dobrze zbudowane sauvignon blanc z owocową lekkością
• jeden z klasycznych francuskich białych szczepów
w chilijskiej odsłonie
D.O. Valle del Rapel
SC.87 F 75 cl
• starzone 9 miesięcy w dębie
• bardzo charakterystyczne dla szczepu
aromaty pieprzu i czerwonych owoców
sauvignon blanc
-
carmenere
9 miesięcy
owoce morza, ryby, warzywa
17°C
potrawy mięsne, pasty, łosoś
15-18°C
KATALOG HORECA 2016
8
CZY WIESZ ŻE...?
CASABLANCA NIMBUS CHARDONNAY
D.O. Valle de Casablanca
WINOWIEDZA
SC.94 F 75 cl
Chile - kraj produkuje i dostarcza na światowe
rynki jedne z najbardziej uznanych win Ameryki
Południowej. Uprawa winorośli została zapoczątkowana przez Hiszpanów już pod koniec
XVI wieku. Obecny stan upraw i poziom rozwoju przemysłu winiarskiego Chile zawdzięcza
francuskim enologom, którzy w 1850 r. sprowadzili krzewy winorośli europejskich oraz zapoznali miejscową ludność z nowoczesnymi
metodami uprawy i produkcji wina.
• złożone, okrągłe, bogate, maślane chardonnay
•a
romaty skórki cytrynowej, anyżu, suszonych moreli
przeplatają się z tymi bardziej klasycznymi,
jak mango czy banan
chardonnay
-
pieczony kurczak, małże, wędzony łosoś,
sałaty
10-12°C
CASABLANCA NIMBUS GEWURZTRAMINER
D.O. Valle de Casablanca
CASABLANCA NIMBUS CARMENERE
SC.89 F 75 cl
•a
romaty róż i białych kwiatów, zwiewniejszy
i lżejszy niż kontynentalne interpretacje tego szczepu
• lekka kwasowość dodaje temu winu świeżości
gewurztraminer
białe mięsa, makarony, owoce morza,
ryby, warzywa
D.O. Valle de Rapel
SC.168 F 75 cl
• skoncentrowane
• czyste aromaty soczystych wiśni,
borówek, jeżyn, czarnej porzeczki, toffi, pieprzu i wanilii
• w ustach eleganckie i aksamitne
-
carmenere
18 miesięcy
10-12°C
wędliny, jagnięcina, wołowina z grilla,
czerwone mięsa duszone, półtwarde
sery żółte
18°C
KATALOG HORECA 2016
9
Vina Ventisquero jest znakomicie zrealizowanym przedsięwzięciem jednego
z wiodących producentów żywności w Chile. W 1998 roku grupa entuzjastów produkcji szlachetnego trunku zdecydowała się zainwestować,
kupując pierwsze winnice w najlepszych regionach winiarskich Chile.
Obecnie posiadłości firmy liczą 1500 hektarów. Najbardziej znane leżą
w dolinach Maipo, Rapel oraz Casablanca, gdzie sprzyjające warunki
klimatyczne zapewnia wpływ Oceanu Spokojnego. Uprawiane są tu,
przede wszystkim, odmiany winogron cabernet sauvignon, merlot, syrah, malbec, chardonnay, sauvignon blanc, jak również
sztandarowa odmiana chilijskich winiarzy – carmenere. Misją przedsiębiorstwa jest podążanie efektywną, nowoczesną drogą
do doskonałości. Ventisquero proponuje miłośnikom wina produkty na światowym poziomie z zachowaniem racjonalnego stosunku
ceny do jakości. Enolodzy firmy nieustannie pracują nad unowocześnianiem procesu winifikacji równocześnie minimalizując
negatywny wpływ na środowisko naturalne. Firma, co podkreślają jej przedstawiciele, przestrzega światowych standardów i regulacji
dotyczących ekologii.
YELCHO SAUVIGNON BLANC RESERVA ESPECIAL
D.O. Valle Del Maipo
YELCHO CABERNET SAUVIGNON RESERVA ESPECIAL
D.O. Valle Del Maipo
VT.35 F 75 cl
• aromaty tropikalnych owoców - ananasów, papai
oraz cytrusów - grejpfrutów, limonki
• zauważalne nuty białej brzoskwini, melona i gruszki
• obecne także niuanse mineralne
• rześkie, wyraziste wino
VT.33 F 75 cl
• atrakcyjne aromaty malin, truskawek, jeżyn
i czarnej porzeczki ze śladami korzennymi,
czarnego pieprzu i dębu
• bogata struktura, dojrzałe taniny
równoważące owocowy charakter i posmak dębu
sauvignon blanc
-
cabernet sauvignon
10 miesięcy
sałaty, owoce morza, ryby, drób,
sery miękkie, owoce
10-12°C
wołowina, wieprzowina, warzywa
pieczone, sery twarde
16-18°C
VENTISQUERO CHARDONNAY CLASICO
D.O. Valle de Rapel
YELCHO CARMENERE RESERVA ESPECIAL
D.O. Valle Del Maipo
VT.01 F 75 cl
• wyprodukowane w dolinie Rapel
• jasno-żółta barwa z zielonkawymi odcieniami
• aromat bananów z wyraźnymi nutami ananasów
• znakomita świeżość zapewniona odpowiednią
kwasowością wina
chardonnay
ryby, sałaty, owoce morza
• połyskliwa, wiśniowa barwa
• na pierwszym planie aromaty jagód, jeżyn,
czarnych porzeczek, truskawek i wiśni,
uzupełnionych niuansami pieprzu i wanilii
• zrównoważone, o gładkiej fakturze tanin i długim posmaku
-
carmenere
10 miesięcy
8-10°C
wędliny, pasty w sosach mięsnych,
hamburgery, jagnięcina, czerwone mięsa
duszone i smażone
18°C
VENTISQUERO CABERNET SAUVIGNON CLASICO
D.O. Valle del Maipo
VENTISQUERO SAUVIGNON BLANC CLASICO
D.O. Central Valley
VT.02 F 75 cl
cabernet sauvignon
-
pasztety, czerwone mięsa
17-18°C
VENTISQUERO SYRAH CLASICO
VT.14 F 75 cl
VT.13 F 75 cl
• żółty odcień wina z zielonkawymi refleksami
• intensywny aromat ananasów, bananów, cytrusów
• znakomita świeżość zapewniona odpowiednią
kwasowością wina
•w
yprodukowane w dolinie Maipo
•w
ino o dużej zawartości tanin
• intensywna rubinowa barwa
•w
yczuwalne intensywne aromaty śliwek, malin oraz wiśni
D.O. Valle del Colchagua
VT.34 F 75 cl
sauvignon blanc
-
ryby, małże, białe mięsa
8-10°C
VENTISQUERO RESERVA CHARDONNAY
D.O. Valle de Casablanca
VT.03 F 75 cl
• bogata struktura i dobra kwasowość
• zielonkawo-żółta barwa
• intensywne aromaty owoców tropikalnych
z delikatnymi śladami wanilii i cytrusów
• intensywna rubinowa barwa
• wyczuwalne aromaty śliwek, malin oraz wiśni
syrah
-
czerwone mięsa, słodko-kwaśne dania
17-18°C
KATALOG HORECA 2016
chardonnay
12 miesięcy
ryby, drób, makarony w śmietanowych
sosach
10-12°C
10
VENTISQUERO RESERVA SAUVIGNON BLANC
D.O. Valle de Casablanca
VT.07 F 75 cl
•p
iękny żółty kolor z zielonymi refleksami
•w
ysoka ekstraktywność wina
•c
harakterystyczny zapach tropikalnych owoców
•w
yczuwalne cytrusy oraz ananas z lekką mineralnością
•u
miarkowana kwasowość przechodząca w długi finisz
sauvignon blanc
6 miesięcy
potrawy z owoców morza
8-10°C
VENTISQUERO RESERVA SYRAH
D.O. Valle del Maipo
QUELAT GRAN RESERVA SYRAH
D.O. Valle del Maipo
VT.04 F 75 cl
• produkowane w regionie Maipo
• intensywna ciemno-rubinowa barwa
• aromaty owoców jagodowych z nutami dymu
pochodzącego z beczek
syrah
pieczone i grillowane mięsa,
potrawy kuchni orientalnej
• wyprodukowane w dolinie Maipo
• fioletowa barwa
• aromat dzikich owoców jagodowych, skóry, tytoniu, wanilii
oraz przypraw korzennych
• dojrzałe, taniczne wino
10 miesięcy
syrah
12-14 miesięcy
17-18°C
potrawy mięsne z pikantnymi, korzennymi
przyprawami
18-19°C
VENTISQUERO RESERVA CABERNET SAUVIGNON
D.O. Valle de Maipo
VT.06 F 75 cl
QUELAT GRAN RESERVA CAB. SAUVIGNON
D.O. Valle del Maipo
VT.05 F 75 cl
• produkowane w regionie Maipo
• charakteryzuje się ciemną barwą
z intensywnymi odcieniami fioletu
• aromaty przypominające dojrzałe śliwki
oraz wanilię i tytoń
VT.08 F 75 cl
• odznacza się silnymi akcentami czerwonych owoców
• smażone powidła śliwkowe i świeża malina
• wyraźnie wyczuwalny zapach dębowej beczki i towarzyszący
aromat laski wanilii
cabernet sauvignon
10 miesięcy
cabernet sauvignon
10-12 miesięcy
potrawy z grilla, pieczone czerwone
mięsa, dojrzałe sery
17-18°C
dojrzałe sery, steki, dziczyzna
18-19°C
QUELAT GRAN RESERVA MERLOT
D.O. Valle del Maipo
QUELAT GRAN RESERVA CARMENERE
VT.09 F 75 cl
• zapachy suszonych śliwek i wędzonej beczki
• świetnie zrównoważone z mocnym akcentem kwasowości
D.O. Valle del Maipo
VT.10 F 75 cl
• aromaty ziołowe dopełnione zapachami
owoców jagodowych i tytoniu
• delikatny niuans papryki i czarnych dojrzałych wiśni
• kwasowość wyrównana ze słodyczą
Sztandarowa odmiana chilijskich winiarzy w wydaniu
winnicy Ventisquero.
merlot
12-14 miesięcy
carmenere
12-14 miesięcy
pieczone mięsa, dziczyzna
18-19°C
grillowana lub pieczona wołowina,
pasztety, dojrzałe sery
19-20°C
KATALOG HORECA 2016
11
VENTISQUERO quelat gran reserva pinot noir
D.O. Valle del Casablanca
VT.18 F 75 cl
pinot noir
• imponujący rubinowo-wiśniowy kolor
• urzekające akcenty róży, dojrzałych truskawek
i soczystych wiśni, uzupełnione nutą przypraw
korzennych i miękkim niuansem wanilii
wędliny, pasztety, pasty w sosach
mięsnych, pieczone białe i czerwone
mięsa, dziczyzna, twarde sery żółte
12 miesięcy
16°C
VENTISQUERO GREY CARMENERE
D.O. Valle del Maipo
VT.12 F 75 cl
carmenere
• głęboki czerwono-rubinowy kolor
• bukiet o nutach czarnej porzeczki, jagód,
z delikatnym waniliowym i karmelowym akcentem
• aromatyczne i intensywnie korzenne
• eleganckie wino z silną strukturą
• długi finisz
potrawy mięsne z sosami,
sery pleśniowe
12-14 miesięcy
19-20°C
Pangea Syrah ULTRA PREMIUM
Apalta Vineyards
VT.16 F 75 cl
syrah
• perfekcyjne połączenie smaku i aromatów
• doskonała koncentracja
• okrągłe, czyste w formie
• pełne akcentów czekolady, beczki i wanilii
KATALOG HORECA 2016
czerwone mięsa, dziczyzna, pasztety
18 miesięcy
16-18°C
12