Chemia piękna / Marcin Molski. - wyd. 2, dodr. 5. – Warszawa, 2011
Transkrypt
Chemia piękna / Marcin Molski. - wyd. 2, dodr. 5. – Warszawa, 2011
Chemia piękna / Marcin Molski. - wyd. 2, dodr. 5. – Warszawa, 2011 Spis treści Przedmowa IX 1. 1 RYS HISTORYCZNY 2. CHEMIA OGÓLNA 2.1. Atomowa teoria budowy materii 2.1.1. Układ okresowy pierwiastków chemicznych 2.1.2. Budowa atomów 2.2. Cząsteczki i wiązania chemiczne 2.2.1. Wiązanie typu σ 4 4 5 7 12 12 2.2.2. Wiązanie typu π 2.2.3. Wiązania kowalencyjne, spolaryzowane i jonowe 2.2.4. Wiązanie koordynacyjne 2.2.5. Wiązanie wodorowe 2.2.6. Delokalizacja wiązań 2.3. Stany skupienia: stały, ciekły i gazowy 2.3.1. Ciekłe kryształy 2.3.2. Polimorfizm i alotropia 2.4. Mieszaniny substancji 2.5. StęŜenia roztworów 2.5.1. StęŜenie procentowe 2.5.2. StęŜenie molowe 2.5.3. StęŜenie molalne 2.5.4. StęŜenie normalne 2.6. pH roztworów 2.7. Substancje obojętne, kwasowe i zasadowe 2.8. Roztwory buforowe 2.9. Substancje powierzchniowo czynne 2.9.1. Emulgatory o/w i w/o 2.9.2. Usuwanie brudu 2.10. Osmoza i dyfuzja 2.11. Elektroliza 2.11.1. Ogniwa galwaniczne 2.11.2. Elektrolityczna epilacja 14 15 15 16 18 18 20 20 21 23 24 24 25 25 25 27 28 29 30 31 32 34 35 37 3. KOSMETYCZNA CHEMIA NIEORGANICZNA 3.1. Nomenklatura substancji nieorganicznych 3.2. Pierwiastki w kosmetyce 3.2.1. Makroelementy 3.2.2. Mikroelementy 3.2.3. Pierwiastki inne 3.2.4. Pierwiastki szkodliwe 3.3. Woda i tlenki 3.4. Kwasy 3.5. Zasady 3.6. Sole 3.6.1. Sole kwasu węglowego 39 39 40 41 48 54 55 56 61 66 68 68 3.6.2. Sole tlenowych kwasów siarki 3.6.3. Sole kwasów fosforowych 3.6.4. Sole kwasu azotowego(V) 3.6.5. Sole tlenowych kwasów boru, chloru, bromu i jodu 3.6.6. Nadtlenki 3.6.7.Sole kwasów beztlenowych 3.7. Substancje pochodzenia mineralnego 69 72 73 73 74 75 76 4. KOSMETYCZNA CHEMIA ORGANICZNA 4.1. Pojęcia wstępne 4.1.1. Pisownia wzorów związków organicznych 4.1.2. Izomeria 4.2. Węglowodory 4.2.1. Węglowodory o znaczeniu kosmetycznym 4.2.2. Węglowodory terpenowe 4.2.3. Węglowodory aromatyczne 4.3. Alkohole i fenole 4.3.1. Alkohole alifatyczne 4.3.2. Inne alkohole nasycone 4.3.3. Alkohole alifatyczne nienasycone 4.3.4. Alkohole terpenowe 4.3.5. Sterole 4.3.6. Alkohole aromatyczne 4.3.7 Alkohole polihydroksylowe 4.3.8. Fenole 4.3.9. Polifenole 4.3.10.Polifenolokwasy 4.4. Etery 4.5. Aldehydyiketony 4.5.1. Aldehydy alifatyczne 4.5.2. Aldehydy terpenowe 4.5.3. Aldehydy aromatyczne 4.5.4. Ketony alifatyczne 4.5.5. Ketony terpenowe 4.6. Kwasy karboksylowe 4.6.1. Kwasy alifatyczne nasycone 4.6.2. Kwasy alifatyczne nienasycone 4.6.3. Kwasy aromatyczne 4.7. Pochodne kwasów karboksylowych 4.7.1. Estry 4.7.2. Mydła 4.7.3. Fosfolipidy 4.7 4. Laktony 4.7.5. Amidy kwasowe 4.8. Związki wielofunkcyjne 4.8.1. Hydroksykwasy 4.8.2. Aminokwasy i białka 4.8.3. Kwasy aminoowocowe 4.9. Sacharydy 4.9.1. Monosacharydy 4.9.2. Disacharydy 81 81 85 86 88 88 89 93 93 94 96 97 97 99 101 101 103 105 107 111 113 113 115 115 117 117 118 119 121 125 125 125 132 133 136 137 140 140 144 150 150 150 152 4.9.3. Polisacharydy 4.9.4. Glikozydy 4.10. RNA, DNA, ATP 4.11. Związki krzemoorganiczne 153 163 174 177 5. FUNKCJE SKŁADNIKÓW KOSMETYKÓW 5.1. Podstawy prawne 5.1.1. Identyfikacja składników zapachowych 5.1.2. Ograniczenia odnoszące się do składników zapachowych 5.1.3. Reprezentatywna lista substancji zapachowych 5.2. Substancje przeciwdrobnoustrojowe 5.2.1. Naturalne substancje przeciwdrobnoustrojowe 5.2.2. Nieorganiczne substancje przeciwdrobnoustrojowe 5.2.3. Organiczne substancje przeciwdrobnoustrojowe 5.3. Substancje barwiące 5.3.1. Substancje brązowiące skórę 5.3.2. Substancje usuwające przebarwienia skóry 5.4. Substancje promieniochronne 5.4.1. Organiczne filtry naturalne 5.4.3. Syntetyczne organiczne filtry UV-B 5.4.4. Syntetyczne organiczne filtry UV-A+B 5.4.5. Filtry nieorganiczne 5.5. Przeciwutleniacze 5.5.1. Przeciwutleniacze samoistne 5.5.2. Przeciwutleniacze synergistyczne 5.5.3. Przeciwutleniacze kompleksujące 5.5.4. Inhibitory lipooksygenazy 5.6. Substancje powierzchniowo czynne 5.6.1. Mydła 5.6.2. Detergenty 5.6.3. Emulgatory 5.7. Substancje zapachowe 5.7.1. Substancje zapachowe syntetyczne 5.7.2. Substancje zapachowe pochodzenia roślinnego 5.7.3. Substancje zapachowe pochodzenia zwierzęcego 5.7.4. Feromony i atraktanty 5.8. Witaminy 5.8.1. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach 5.8.2. Witaminy rozpuszczalne w wodzie 5.8.3. Quasi-witaminy 5.9. Surowce naturalne 5.10. Eliksiry młodości 5.11. Immunostymulatory kosmetyczne 5.12. Rośliny amazońskie i andyjskie 5.13. Perspektywy: genomika kosmetyczna 180 180 192 193 193 193 195 196 196 204 208 208 210 211 212 213 214 214 215 218 219 220 220 220 221 223 226 227 229 242 245 249 250 254 264 269 289 307 318 327 6. 330 USTAWA O KOSMETYKACH 7. SŁOWNIK SKŁADNIKÓW KOSMETYCZNYCH Skorowidz 343 397 oprac. BPK