Kasza po królewsku

Kasza po królewsku z warzywami
- filiżanka kaszy jęczmiennej
- filiżanka nasion amarantusa
- marchewka
- pietruszka
- mała cukinia
- kawałek dyni
- pół szklanki domowego przecieru
pomidorowego
- kurkuma, kminek, cynamon,
goździki, gałka muszkatołowa
- sezam naturalny
- dobra oliwa do smażenia
- sól morska
Amarantus zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 40 min. Wodę z
namoczenia wylewamy. Mieszamy kasze razem, zalewamy wodą w stosunku
1:1,5, dodajemy odrobinę soli i gotujemy ma małym ogniu ok 15 min. Kaszę po
ugotowaniu, przykrywamy, otulamy garnek grubym ręcznikiem i zostawiamy
na ok 10 min.
Rozgrzewamy oliwę na patelni na małym ogniu, wrzucamy pół małej
łyżeczki kurkumy, mieszamy. Potem wrzucamy kolejne przyprawy w kolejności
- mielony kminek, cynamon, mielone goździki i gałkę. Trzeba pilnować aby się
nie spaliły. Potem wrzucamy pokrojone warzywa. Jeśli dynia i cukinia są eko
nie obieramy ze skórki. Przesmażamy chwilę potem dodajemy przecier
pomidorowy, łyżkę sezamu, szczyptę soli morskiej i dusimy na małym ogniu do
miękkości.
Takie pyszne, że aż palce lizać:)