wyjazd rolników i producentów rolnych do francji

Urząd Gminy Stare Juchy
Pl. 500-lecia 4, 19-330 Stare Juchy
woj. warmińsko-mazurskie
tel. +48(87)619-90-53
faks +48(87)619-90-53
[email protected]
www.stare-juchy.pl
WYJAZD ROLNIKÓW I
PRODUCENTÓW ROLNYCH DO
FRANCJI
31 października 2012
Lokalna Grupa Działania "Lider w EGO" zorganizowała w dniach 30
września do 8 października br. wyjazd ponad 20 osób do Francji. W
wyprawie uczestniczyły dwie mieszkanki naszej gminy.
W dniach 30/09/2012r. – 07/10/2012r. grupa mieszkańców z obszaru działania
Stowarzyszenia LGD „Lider w EGO” wzięła udział w wizycie studyjnej do Francji (BRETANIA),
Departament Cotes d’Amore. Tematem wiodącym wizyty były działania związane z rozwojem
i dystrybucją produktów lokalnych i tradycyjnych, regionalnych oraz produktów rolnictwa
ekologicznego, włącznie z promocją regionalną polityki rolnej.
Wizyta została zorganizowana we współpracy z Urzędem Marszałkowskim w Olsztynie ze
środków Unii Europejskiej, z Europejskiego Funduszu Rolnego na rzecz Rozwoju Obszarów
Wiejskich w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013 – Pomoc
Techniczna Schemat III Wdrożenie Planu Działania KSOW. Wartość przyznanego
dofinansowania to 66 000,00 + koszt transportu pokryty przez Zarząd województwa
warmińsko-mazurskiego.
Celem głównym wizyty było poznanie oraz transfer wiedzy w zakresie technologii produkcji
sera i innych produktów lokalnych w gospodarstwach rolnych, w tym również produktów
rolnictwa ekologicznego, a także zapoznanie się z przykładami i zasadami ich dystrybucji i
promocji. Wymiana wiedzy i doświadczeń ze stroną francuską miała na celu omówienie
wstępnych propozycji wspólnych projektów gospodarczych, które mogły by być w przyszłości
realizowane na obszarze województwa - szczególnie na obszarze EGO.
Założone cele Wizyty Studyjnej zostały osiągnięte. Uczestnicy wizyty studyjnej mieli okazję
zapoznać się z organizacją produkcji mleka oraz serów krowich i kozich – także z organizacją
dystrybucji lokalnych wyrobów, zarówno prowadzonej przez poszczególne gospodarstwa, jak
i w ramach sieci zrzeszającej wielu producentów i serów i innych specjałów pochodzących z
regionu. Organizowane dla uczestników wizyty posiłki w ramach programu wizyty studyjnej
odbywały się w gospodarstwach prowadzących restauracje, mające w menu lokalne
produkty i potrawy charakteryzujące region.
Mało tego, potrawy pochodziły z produktów pochodzących od lokalnych wytwórców i
www.stare-juchy.pl
http://www.stare-juchy.pl/aktualnosci/i,wyjazd-rolnikow-i-producentow-rolnych-do-francji,1745.html
1/4
Urząd Gminy Stare Juchy
Pl. 500-lecia 4, 19-330 Stare Juchy
woj. warmińsko-mazurskie
tel. +48(87)619-90-53
faks +48(87)619-90-53
[email protected]
www.stare-juchy.pl
hodowców. Przeważająca ilość serwowanych posiłków przygotowywana była z ekologicznych
warzyw i owoców, lokalnych serów, mleka, miodu i występujących owoców morza.
W odniesieniu do planowanych kosztów wizyty studyjnej umieszczonych we wniosku
aplikacyjnym - koszt całkowity w zestawieniu poszczególnych kosztów przedstawia się
następująco:
Uczestnicy Wizyty studyjnej odbyli:
1) 4 wizyty w gospodarstwach rolnych produkujących sery krowie i kozie oraz inny
asortyment mleczny, a w tym:
WIZYTA u Yann’a CLOZEL w LE VIEUX MARCHE, 02/10/2012 - najmniejszej firmy
produkującej ser topiony, twaróg ser typu: Tomme LE RHUN i jogurtu (z użyciem
naturalnego enzymu). Gospodarstwo posiada 3 krowy, produkuje 11 000 l mleka rocznie.
WIZYTA u Benoît’ DARLEY w RUCA, 03/10/2012 - od 1986r. producenta serów z pełnotłustego
surowego mleka pochodzącego od krów z własnego stada, rasa bydła holsztyno - fryzyjska.
Serowarnia DARLEY została nagrodzona podczas Ogólnego Konkursu Rolniczego w Paryżu.
Złoty medal za ser DARLEY w 1992 i brązowy medal za ser HIREL w 2012r.
WIZYTA u Pierre Yves TANNIOU w PLOUGUENAST, 04/10/2012 - producenta mleka koziego i
serów ; hodowcy kóz: 280 kóz mlecznych - rasa : kozica północna. Całe przetwórstwo mleka
odbywa się w gospodarstwie (ok. 230.000 l mleka rocznie) : ser topiony przyprawiany,
dojrzewający do 4 miesięcy (wykorzystanie ciasta mlekowego: ferment powstający w
gospodarstwie).
WIZYTA u LE GOFF Jérôme et Annie w EVRAN ; 04/10/2012 - rolnika, producenta mleka,
hodowcy krów mlecznych. Gospodarstwo des Aulnays liczy 48 ha powierzchni rolniczej. 40
krów rasy Jersey i 6 krów rasy brązowo-szwajcarskiej. Bydło pasące się na pastwiskach, co
zapewnia całkowitą autonomię żywieniową. Ponad 80% mleka przetwarzane jest na
camembert - Camembert bio.
WIZYTA u LE FOL Christophe et Véronique w SAINT DONAN ; 05/10/2012 - gospodarstwo
rodzinne od 3 pokoleń ; produkujące sery od 2009r. Produkty wytwarzane z mleka
pochodzącego ze stada krów mlecznych rasy bydła holsztyno-fryzyjskiej ; wytwarzane
produkty : półtłuste mleko, maślanka, jogurt, Ser: Tomme św. Donan.
2) 1 wizytę w wielopokoleniowej firmie LE GOFF Eric produkującej herbatniki w Belle Iles en
Terre;
02/10/2012 – Mistrza cukiernictwa produkującego ciastka-podpłomyki, ciastka bretońskie,
quatre-quart (ciasto w proporcjach 4 : 4), kouign amann (bardzo słodkie i tłuste ciasto
bretońskie, miejscowy specjał), magdalenki, cookies, naleśniki, cukierki, karmelki.
3) 1 wizytę u BARBES Gilles w MERDRIGNAC ; 04/10/2012 - wytwórcy cydru od 1948 ; od
1974 roku 14 – krotny medalista w Ogólnym Konkursie Rolniczym w Paryżu; wytwarzane
produkty: cydr, Chouchenn « Chamillard » - delikatny miodowy aperitif 13, 5 % (6 m-cy
fermentacji, roczne dojrzewanie w dębowych beczkach, pity w temp. 5-6 st.) , nalewka 40%
www.stare-juchy.pl
http://www.stare-juchy.pl/aktualnosci/i,wyjazd-rolnikow-i-producentow-rolnych-do-francji,1745.html
2/4
Urząd Gminy Stare Juchy
Pl. 500-lecia 4, 19-330 Stare Juchy
woj. warmińsko-mazurskie
tel. +48(87)619-90-53
faks +48(87)619-90-53
[email protected]
www.stare-juchy.pl
« Bouchinot » oraz Ocet winny.
4) wykład dotyczące funkcjonowania MIASTECZKA SMAKU; 02/10/2012 – projektu i pomysłu
prowadzonego i wdrażanego przez IZBĘ RZEMIEŚLNICZĄ w Ploufragan (FRANCJA) oraz
zwiedzanie lokalnego rynku (TARGU) w SAINT BRIEC oraz warsztaty kulinarne prowadzone w
MIASTECZKU SMAKU przez THIERRY’ego FEGAR’a w Ploufragan – zawodowego kucharza.
Warsztaty połączone były z prezentacją lokalnych zasobów i potraw regionalnych (owoce
morza, ryby, sery, napitki oraz potrawy regionalne).
5) wykład w siedzibie IZBY RZEMIEŚLNICZEJ W PLOUFRAGAN, 05/10/2012 – wystąpienie
Mattiehe GALLIAS dotyczące organizacji wspólnej promocji produktów lokalnych,
gospodarstw agroturystycznych, hoteli oraz atrakcji umiejscowionych w regionie w ramach
projektu prowadzonego przez IZBE RZEMIEŚLNICZĄ w PLOUFRAGAN – „Bienvenue a la
ferme” tzn. „Witajcie na fermie”. Uczestnicy wizyty mogli dowiedzieć się w jaki sposób
wytwórcy produktów lokalnych, gospodarstwa agroturystyczne oraz pozostałe atrakcje w
regionie mogą świadomie współpracować i promować lokalne dziedzictwo pod jedna marką z
korzyścią dla regionu i ich samych.
W wizycie studyjnej wzięło udział 20 osób, w tym 17 osób z obszaru EGO:
1)
Rolnicy i producenci rolni (produkcja mleka)
2)
Osoby działające w sektorze rolno - przetwórczym, turystyce wiejskiej oraz wytwórcy
rękodzieła, artyści lokalni
3)
Członkowie organizacji i stowarzyszeń działających/zaangażowanych w rozwój
obszarów wiejskich oraz popularyzujących ideę produktów lokalnych jako istotnego elementu
wspierania turystyki wiejskiej
4)
Przedstawiciele Samorządów lokalnych
5)
Członkowie zarządu Stowarzyszenia LGD „Lider w EGO” oraz pracownicy biura
6)
Doradca z PKD PRTiL działającego przy LGD (trener, audytor zewnętrzny HACCP)
oraz
7)
1 Pracownik Urzędu Marszałkowskiego Województwa Warmińsko-Mazurskiego w
Olsztynie; Inspektor - Departament Rozwoju Obszarów Wiejskich i Rolnictwa / Sekretariat
Regionalny Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich (KSOW)
8)
2 przedstawicieli Telewizji Regionalnej (TVP OLSZTYN).
Dzięki wizycie studyjnej mieszkańcy obszaru EGO mieli okazję zobaczyć i porównać potencjał
surowcowy, wytwórczy i ludzki obszaru EGO oraz obszaru odwiedzanego we FRANCJI. Wizyty
w gospodarstwach pozwoliły na wymianę doświadczeń i cennych informacji z dziedziny
mleczarstwa i organizacji ewentualnego przetwórstwa mleka w kierunku produkcji serów i
innych produktów mlecznych. Istotne i inspirujące były warsztaty i wykłady z zakresu
produktu lokalnego. Obserwacja dobrych praktyk, rozwiązań technologicznych dotyczących
www.stare-juchy.pl
http://www.stare-juchy.pl/aktualnosci/i,wyjazd-rolnikow-i-producentow-rolnych-do-francji,1745.html
3/4
Urząd Gminy Stare Juchy
Pl. 500-lecia 4, 19-330 Stare Juchy
woj. warmińsko-mazurskie
tel. +48(87)619-90-53
faks +48(87)619-90-53
[email protected]
www.stare-juchy.pl
wytwarzania, powstawania, sprzedaży i promocji produktów spożywczych i rękodzielniczych,
utwierdziła uczestników wizyty i przedstawicieli Stowarzyszenia LGD „Lider w EGO” w tym, iż
podejmowane działania w tej kwestii, na obszarze EGO, są słuszne, pożądane i ciesząc się
dużym zainteresowaniem lokalnej społeczności - w dalszej perspektywie przyczynią się do
tworzenia i wykreowania marki lokalnej pn. „Produkty lokalne EGO”.
Wizyta studyjna miała tez na celu inicjację współpracy międzynarodowej. Wymiana
doświadczeń, określenie ewentualnych wspólnych obszarów przyszłej współpracy z
partnerami po stronie francuskiej i realne możliwości wdrażania wspólnych projektów
partnerskich były tematem dyskusji, kontynuowanych i w szczegółach doprecyzowanych w
przyszłym roku 2013, podczas styczniowej wizyty przedstawicieli IZBY RZEMIEŚLNICZEJ
(FRANCJA) w Polsce, w woj. Warmińsko - Mazurskim.
www.stare-juchy.pl
http://www.stare-juchy.pl/aktualnosci/i,wyjazd-rolnikow-i-producentow-rolnych-do-francji,1745.html
4/4