czytaj całość... - Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie

„Możliwości sprzedaży przez rolników produktów lokalnych
w kontekście znaczenia regionalnej i tradycyjnej żywności wysokiej jakości”
Relacja
W dniach 23 – 25 maja br. w Centrum Doradztwa Rolniczego Oddział
w Krakowie odbyło się szkolenie pn. „Możliwości sprzedaży przez rolników produktów
lokalnych w kontekście znaczenia regionalnej i tradycyjnej żywności wysokiej jakości”.
W szkoleniu wzięli udział doradcy rolni zatrudnieni w ośrodkach doradztwa rolniczego
z całej Polski.
Celem ogólnym szkolenia było zapoznanie uczestników z uwarunkowaniami prowadzenia
form sprzedaży bezpośredniej produktów rolno-spożywczych oraz zagadnieniami
funkcjonowania rynku lokalnych produktów wysokiej jakości.
W pierwszym dniu szkolenie obejmowało tematykę z zakresu wymagań sanitarnohigienicznych i weterynaryjnych, prawa gospodarczego i obowiązków podatkowych dla form
sprzedaży bezpośredniej. Zajęcia poprowadzili przedstawiciele Wojewódzkiej Stacji
Sanitarno-Epidemiologicznej, Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi – Departament
Bezpieczeństwa Żywności i Weterynarii, Izby Skarbowej, Slow Food Polska.
Gospodarstwo „Złoty Pstrąg”
W drugim dniu szkolenia uczestnicy mieli możliwość zapoznania się z przykładami dobrych
praktyk wytwarzania, promocji i sprzedaży bezpośredniej produktów lokalnych i
regionalnych na wyjeździe studyjnym w gminie Zakliczyn, województwo małopolskie.
Podczas wizyty miało miejsce spotkanie z przedstawicielami przedsięwzięcia „Paczka od
rolnika” - innowacyjnej formy sprzedaży bezpośredniej przez Internet. W trakcie wizyty
studyjnej uczestnicy zaznajomili się z działalnością gospodarstw wytwarzających produkty
lokalne, regionalne i ekologiczne.
Gospodarstwo „Złoty Pstrąg”
Gospodarstwo „U Zochy”
Uczestnicy poznali produkt regionalny Doliny Dunajca – Fasolą „Piękny Jaś”, którego nazwa
jest chroniona w UE od października 2011 r. w rejestrze Chronionych Nazw Pochodzenia
(ChNP).
Fasola Piękny Jaś z Doliny Dunajca
W trzecim dniu szkolenia tematyka obejmowała zagadnienia związane ze znaczeniem
produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych i możliwością ich uczestniczenia w
mechanizmach jakości żywności.
W szkoleniu wzięło udział 20 osób.
Gospodarstwo „Ziołowa Dolina”