informacja prasowa_ warsztaty kulinarne

Warszawa, 22 maja 2012 r.
Greckie oblicze oleju rzepakowego
Grecja – kraj kojarzony z pięknym słońcem, wakacyjnym wypoczynkiem i wielowiekowymi
tradycjami. Podobnie jest z greckimi tradycjami kulinarnymi. Od wieków oliwa z oliwek jest
symbolem kuchni greckiej, podobnie jak olej rzepakowy jest symbolem naszej polskiej kuchni. Pora
jednak przełamać stereotypy! Olej rzepakowy z powodzeniem zastąpi oliwę w greckiej kuchni
i pomoże przenieść kulinarne wspomnienia z wakacji w codzienność z korzyścią dla zdrowia.
Kuchnia grecka większości z nas kojarzy się z fetą, czosnkiem, świeżymi warzywami i oliwą z oliwek.
Tradycyjne greckie dania można przygotować w niecodzienny sposób – bez oliwy, ale za to z olejem
rzepakowym, dzięki czemu będą one także bardziej przyjazne naszym potrzebom żywieniowym.
Spośród wszystkich olejów olej rzepakowy zawiera najbardziej zbliżoną do oliwy z oliwek zawartość
jednonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-9, dlatego jest nazywany „oliwą północy”
i z powodzeniem zastępuje oliwę w diecie śródziemnomorskiej. Ponadto wydobywa naturalny smak
i aromat składników każdego greckiego dania, a przede wszystkim podnosi walory zdrowotne
przygotowywanych dań, ponieważ zawiera jeszcze inne korzystne składniki, których pozbawiona jest
oliwa. Olej rzepakowy świetnie sprawdzi się w każdym greckim daniu, zarówno w sałatce jak
i w pieczonej jagnięcinie czy zupie rybnej.
Oliwa północy
Doskonałą alternatywą dla tak mocno kojarzonej z Grecją oliwy z oliwek jest nasz olej rzepakowy,
często niedoceniany. Każda przygotowywana na nim potrawa zachowa swój niepowtarzalny
charakter. Jest on świetny zarówno do smażenia, pieczenia, jak i do przygotowania
charakterystycznych greckich marynat do mięs i podawanych do nich sałatek – powiedział Robert
Sowa, Mistrz Kulinarny, kreator menu, kucharz.
Dlaczego olej rzepakowy jest doskonałą alternatywą dla oliwy?
Olej rzepakowy ma korzystny wpływ na zdrowie, a swoimi walorami znacznie przewyższa oliwę
z oliwek. Olej rzepakowy cechuje:
1
- 10 krotnie większa zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3,
deficytowych w diecie Polaków, a bardzo cennych dla naszego zdrowia. Dodanie zaledwie 2 łyżek
oleju rzepakowego do codziennej diety całkowicie pokrywa zapotrzebowanie człowieka na kwas ALA
z rodziny omega-3.
- idealny z punktu widzenia potrzeb żywieniowych stosunek kwasów omega-6 do omega-3 (2:1),
a w przypadku oliwy wynosi on ok. 9:1;
- wyższa zawartość fitosteroli, i to nawet w przypadku oleju rzepakowego rafinowanego
w porównaniu do oliwy extra virgin;
- wyższa niż oliwy z oliwek temperatura dymienia, co czyni go doskonałym olejem do smażenia;
- olej rzepakowy ma też neutralny smak, dzięki czemu nie zmienia smaku przygotowywanej potrawy,
ale wydobywa jej naturalny smak i aromat. Pozwala to także na spróbowanie greckich potraw tym
wszystkim, którym przeszkadza gorycz oliwy z oliwek.
Warto podkreślić, że dodanie oleju rzepakowego do dań greckich jest korzystne dla zdrowia. Oprócz
kwasów omega-3, omega-6 i omega-9 jest on bogaty w witaminy E, K i prowitaminę A oraz cenne dla
organizmu sterole roślinne, które pomagają utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi.
***
Więcej informacji:
Biuro prasowe kampanii „Pokochaj olej rzepakowy”
Agnieszka Kuczyńska
[email protected]
tel. 795 576 400
2