Whisky Magazyn

 Spis treści whisky
Redaktor naczelny
Krzysztof Maruszewski
Redaktor prowadzący
Colin Hampden-White
grudzień 2015
Współpracownicy
Ian Buxton Alwynne Gwilt
Caroline Hampden-White
Joel Harrison Wiesław Kot
Annabel Meikle Neil Ridley
Joanna Rutkowska
Adres redakcji
Śląska 20, 60-614 Poznań
tel. +48 61 656 70 60
[email protected]
www.whiskymagazyn.pl
2
Prenumerata
www.whiskymagazyn.pl/prenumerata
Wydawca
Stilnovisti Investments SA
Śląska 20, 60-614 Poznań
Marketing i reklama
Ewa Oldenburg
[email protected]
+48 668 466 400
Public relations
Forte PR, Katarzyna Kuźnik
[email protected]
+48 728 82 45 38
Opracowanie graficzne
about ad sp. z o.o.
ul. Śląska 14
60-614 Poznań
Druk
mags production sp. z o.o.
Treści zawarte w czasopiśmie WHISKY
chronione są prawem autorskim.
Wszelkie przedruki całości
lub fragmentów artykułów
możliwe są wyłącznie
za zgodą wydawcy.
Odpowiedzialność za treść reklam
ponosi wyłącznie reklamodawca.
18
28
Ludzie whisky:
34 W hisky, whisky wszędzie,
4 C złowiek Macallana
a… ani kropli do picia
Składy celne, czyli tajemniczy świat
magazynów, w których beczki
leżakują latami i nie można ich
tknąć. Ale są na to sposoby.
8 D estylarnia?
Moja whisky:
Whisky u źródeł:
Gdyby Chopin żył...
Maciej Nowak, dyrektor artystyczny
Teatru Polskiego w Poznaniu, krytyk
kulinarny radzi, aby polska wódka
uczyła się promocji od szkockiej
whisky. A konsumenci, zamiast pić
do dna – delektowali się.
Ken Grier opowiada jak doszło
do tego, że w ręku Jamesa Bonda
znalazła się szklaneczka bardzo
rzadkiego Macallana.
Skąd na to wziąć…
Ian Buxton pyta przedsiębiorców
z branży whisky, jak udało im się
zgromadzić kapitał potrzebny,
by polał się nowy trunek.
12 Wejść po… angielsku
Co zrobić, żeby perspektywy
angielskiej whisky nadal rosły?
Ian Wisniewski radzi… podglądnąć
Szkotów.
18 Energia napędzana whisky
Producenci szkockiej whisky
mają bardzo ambitną strategię
środowiskową.
22 Szklaneczka ze Skye
Z tej wysuniętej najbardziej
na północ wyspy w archipelagu
Hebrydów Wewnętrznych pochodzi
Talisker. Okazuje się, że nie tylko.
28 C ardhu – destylarnia trwała
jak skała, czarna skała
Wydaje się modelową destylarnią.
Powstała w latach 1885-1886, ale jej
historia zaczęła się wcześniej.
38 Z whisky dookoła
świata:
42 Literatura oparta o barek
Hołdowników whisky, którzy
zdobią karty historii literatury było
wielu. Wiesław Kot przypomina
niektórych z nich – Edgara Alana
Poe, Raymonda Chandlera, Ernesta
Hemingwaya.
46 K ings County Distillery
– z boku turystycznych
szlaków Nowego Jorku
W niepozornym budynku
z czerwonej cegły poznamy tutejszą
whiskey i ludzi, którzy ją produkują.
Spis treści
50
57
54
Sfera kipera:
Whisky w wielkim mieście
New York Whisky Fest 2015 – to
była już osiemnasta edycja imprezy.
Wrażeniami z niej dzieli się Bartosz
Ziembaczewski.
Rarytasy lubią elegancję
Z Baccarat, producentem
kryształów, współpracowało już
wiele gorzelni. Dołączyła do nich
marka Glenfiddich.
Whisky po polsku:
Dobre sygnały
Poprawa w eksporcie szkockiej
whisky.
Piękna i... whisky
Specjalnie dla nas rekomenduje Stefanie
Holt, Ambasador Whisky Speciality
Brands Ltd.
Dram za dramem:
Łyk historii:
58
54 Torfowy Kavalan na Whisky
Live Warsaw 2015
Październikowy festiwal
po raz pierwszy odbył się w Hotelu
Courtyard by Marriott.
Sfera konesera:
56 Johnnie na czele
66 Niezbędnik każdego
podróżników
W sklepach wolnocłowych klienci
najchętniej wybierają Johnnie
Walkera. W ubiegłym roku na całym
świecie kupili 2,25 milionów skrzynek
tej whisky.
TOP 5
71
60 Co nowego w destylarniach
Co w beczkach piszczy:
76
Zapomniane destylarnie
Przypominamy kolejne gorzelnie,
których trunki są dziś nie lada gratką
dla kolekcjonerów.
Przepisy z kropelką:
entuzjasty
„Whisk(e)y. Historia, marki,
producenci” – pięknie wydaną
książkę Örjana Westerlunda
polecamy zarówno koneserom
trunku, jak i laikom.
67
67
„Whisky” ocenia whisky
Rekomendacje redaktora prowadzącego,
Colina Hampden-White’a na grudzień.
80 Peat Blood, Forest Gnome,
Sun and Rye
Przepisami na wyjątkowe koktajle
dzielą się dziś Maciej Wojciechowski,
Marika Paździorny i Piotr Sawłan
z Domu Whisky.
Top 5
71
grudzień 2015
60
38
3