MENU WESELNE – I-

ZAJAZD BIAŁA SKAŁA
MENU WESELNE III
POWITANIE: chlebem i solą oraz lampką wina musującego
ZUPA
Zupa krem z białych szparagów z groszkiem ptysiowym
DANIE GŁÓWNE
Rolada śląska wołowa
Cielęcina szpikowana boczkiem i czosnkiem
Pierś kacza pieczona w jabłku i majeranku
Udko z kurczaka faszerowane po francusku
Kluski śląskie, młode ziemniaki z koperkiem, ryż czerwony
Sosy: borowikowy, myśliwski
Surówka z marchewki z mandarynkami
Sałatka z buraczków i kminku
Sałata lodowa z pomidorem i ogórkiem z sosem vinegrette
Brokuły zapiekane z migdałowymi płatkami
Kapusta czerwona zasmażana z boczkiem i śliwkami
DESER:
Ciasteczko Tiramisu podane na sosie capuccino
ZIMNA PŁYTA (w bufecie lub stołach):
Wybór francuskich i włoskich serów
Befsztyk tatarski w oprawie z szalotki i korniszonów
Delikatny pasztet z dzika nadziewany kurkami
Galaretki z kurczaka serwowane na plastrach cytryny
Plastry pieczonej piersi z indyka w sosie sojowo-sezamowym
Wybór wędlin i mięs pieczonych
Terinne z kaczki faszerowane suszonymi owocami
Łosoś wędzony podawany na lodowej sałacie z czerwoną cebulą
Śledzie marynowane w ziołach z trzema sosami
Galantyna z sandacza z kaparami serwowana z majonezem cytrynowym
Sałatka z kurczaka wędzonego z kukurydzą
Pikatna sałatka meksykańska z czerwoną fasolką
Wybór świeżego pieczywa
kolacja gorąca
KOLACJA GORĄCA – I - specjalność wieczoru
Pieczone prosiaki faszerowane mięsem z kaszą i kapustą
KOLACJA GORĄCA – II –
Delikatna potrawka z kurczaka z prawdziwkami w śmietanie
KOLACJA – III –
Boeuf Stroganov z polędwicy wołowej
BUFET SŁODKI:
Wybór ciast
Patery świeżych owoców
Mus truskawkowy i czekoladowy