S-RP

ZAŁOŻENIA TAKTYCZNO-TECHNICZNE
ZTT
na realizację pracy
Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa
„S-RP”
© Dokumentacja jest własnością MON. Żadna część niniejszej dokumentacji nie może być rozpowszechniana bez zgody
Szefa Szefostwa Służby Żywnościowej IWsp. SZ.
ZTT Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa „S-RP”
2
1 ZESTAW – KOMPLETACJA
Racja ta występuje w dwu wariantach, które będą podlegać weryfikacji podczas badań
klasyfikacyjnych.
Wariant I - racja S-RP-1
Racja zawiera 9 skoncentrowanych batonów energetycznych. Każdy baton podzielony jest na
dwie porcje/kostki.
Wariant II - racja S-RP-2
Racja zawiera 9 skoncentrowanych batonów energetycznych. Każdy z batonów posiada
nacięcie ułatwiające jego dzielenie na dwie kolejne porcje.
2 WYMAGANIA TAKTYCZNO-TECHNICZNE
2.1 Wymagania dotyczące przeznaczenia
Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa „S-RP”, przeznaczona jest do zapewnienia
podstawowego wyżywienia żołnierza przez okres do 5 kolejnych dni w sytuacjach, kiedy
głównym celem jest utrzymanie organizmu przy życiu przy minimalnym wydatku energetycznym
oraz ograniczonym dostępie do wody.
Racja może być spożywana w postaci batonu na sucho lub, po rozdrobnieniu i dodaniu
przegotowanej wody, w formie owsianki.
2.2 WYMAGANIA DOTYCZĄCE TRWAŁOŚCI
Okres minimalnej trwałości indywidualnej racji żywnościowej przeżyciowej „S-RP” powinien
wynosić co najmniej 24 miesiące, licząc od daty produkcji.
2.3 WYMAGANIA DOTYCZĄCE PRZECHOWYWANIA
Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa „S-RP” powinna być przechowywana wyłącznie
w opakowaniach transportowych w pomieszczeniach przeznaczonych do przechowywania
żywności w temperaturze od 0 °C do 25 °C i wilgotności względnej otoczenia.
2.4 WYMAGANIA DOTYCZĄCE PODATNOŚCI TRANSPORTOWEJ
Indywidualną rację żywnościową przeżyciową „S-RP” należy przewozić w opakowaniach
transportowych. Środki transportu powinny być przeznaczone do przewozu żywności.
Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa powinna spełniać wymagania przepisów
i określonych norm obowiązujących w transporcie lotniczym, lądowym i morskim.
2.5 WYMAGANIA DOTYCZĄCE BEZPIECZEŃSTWA
Nie dotyczy.
2.6 WYMAGANIA KONSTRUKCYJNE
Masa netto racji S-RP powinna wynosić ok. 500 g.
a) racja S-RP-1 – 18 porcji/kostek po 27,8 g,
b) racja S-RP-2 – 9 batonów po ok. 55 g.
ZTT Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa „S-RP”
3
3 WYMAGANIA DOTYCZĄCE NORMALIZACJI I UNIFIKACJI
„Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa S-RP” powinna spełniać wymagania NO-89A209: 2015 oraz STANAG 2937.
4 WYMAGANIA TECHNICZNO-EKONOMICZNE
Docelowe potrzeby zakupu partii prototypowej indywidualnej racji żywnościowej przeżyciowej
„S-RP” – 240 racji. Przewidywany termin wyprodukowania partii prototypowej – wrzesień 2016
r. Szacunkowy koszt wyprodukowania partii prototypowej – ok. 15 300 zł.
5 WYMAGANIA DOTYCZĄCE RODZAJÓW ZABEZPIECZENIA
Nie dotyczy.
6 WYMAGANIA DOTYCZĄCE SUROWCÓW, MATERIAŁÓW I WYROBÓW
KOMPLETUJĄCYCH
6.1 Wymagania dotyczące skoncentrowanych batonów energetycznych
6.1.1
Skład
Indywidualną rację żywnościową przeżyciową S-RP stanowią skoncentrowane batony
energetyczne o składzie:
−
racja S-RP-1: mąka pszenna (49%), oleje roślinne (palmowy i rzepakowy) dekstrozy,
płatki owsiane, cukier, słód jęczmienny, syrop glukozowy, białka mleka, substancje
stabilizujące, przeciwzbrylające i antyoksydacyjne (E304 i E306).
−
racja S-RP-2: mąka pszenna, tłuszcz roślinny, cukier, białko roślinne, słód jęczmienny,
witaminy, minerały.
6.1.2
Wartość odżywcza
Według tablicy 1
Tablica 1
Składnik odżywczy
Wartość energetyczna, kcal
Białko, g
Węglowodany, g
w tym cukry, g
Tłuszcz, g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone, g
Sól, g
6.1.3
Wymagania
Racja S-RP-1
Racja S-RP-2
100 g
500 g
100 g
500 g
486
2430
460
2300
8,0
40,0
14,5
72,5
60,9
304,5
53,1
265,5
16,9
84,5
15,4
77,0
22,8
114,0
17,9
89,5
9,1
45,5
8,6
43,0
0,2
1,0
0,48
2,4
Wymagania organoleptyczne
Według tablicy 2.
Tablica 2
Lp.
Cechy
1
Wygląd ogólny i powierzchnia
2
3
4
Barwa
Przełom
Konsystencja
Wymagania
Płaski prasowany baton, kształt prostokątny,
powierzchnia sucha, charakterystyczna dla tego typu
wyrobu, niedopuszczalne zawilgocenia powierzchni
Niejednolita, charakterystyczna dla użytych składników
Niejednolity, charakteryzujący użyte składniki
Stała, spójna, umiarkowanie wytrzymała, dająca się
ZTT Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa „S-RP”
5
Smak
6
Zapach
6.1.4
4
rozkruszyć
Charakterystyczny dla użytych surowców i dodatków,
lekko słodkawy, bez posmaków obcych
Charakterystyczny dla użytych surowców i dodatków
Wymagania mikrobiologiczne
Według tablicy 3.
Tablica 3
Lp.
1
2
3
4
Rodzaj mikroorganizmu
Liczba drobnoustrojów w 1 g, nie większa niż
Liczba bakterii z grupy coli w 1 g, nie większa niż
Liczba drożdży i pleśni w 1 g, nie większa niż
Salmonella spp. w 25 g
7 WYMAGANIA
I ZNAKOWANIA
7.1
DOTYCZĄCE
KONSERWACJI,
Wymagania
4
10 jtk
10 jtk
3
10 jtk
nieobecne
PAKOWANIA
Konserwacja
Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa „S-RP” nie wymaga zabiegów konserwacyjnych.
7.2 PAKOWANIE
10.2.1 Opakowanie jednostkowe
Każdy skoncentrowany baton energetyczny, składający się na indywidualną rację żywnościową
przeżyciową S-RP, powinien być zapakowany osobno w opakowanie z papieru
pergaminowego. Racja S-RP (9 skoncentrowanych batonów energetycznych) powinna być
pakowana próżniowo w opakowanie wodoszczelne, wykonane z trzywarstwowej laminowanej
folii aluminiowej, posiadające nacięcie ułatwiające otwieranie. Dodatkowo opakowanie to
powinno znajdować się w wodoodpornym pudełku tekturowym, zabezpieczającym folię przed
uszkodzeniem.
7.2.1 Opakowanie transportowe
Wg NO-89-A209 punkt 5.1.5.
7.3 ZNAKOWANIE
Wg NO-89-A209 punkt 5.2.
8 WYMAGANIA DOTYCZĄCE URZĄDZEŃ SZKOLNO-TRENINGOWYCH
Nie przewiduje się opracowania urządzeń szkolno-treningowych.
9 WYMAGANIA SPECJALNE
Możliwość stosowania w ekstremalnych warunkach środowiskowych.
10 WYMAGANIA DOTYCZĄCE ZAPEWNIENIA OCHRONY TAJEMNICY
PAŃSTWOWEJ I TAJEMNICY SŁUŻBOWEJ
Klauzulę dokumentów ustala się jako JAWNE.
ZTT Indywidualna racja żywnościowa przeżyciowa „S-RP”
5
11 SPOSÓB OPRACOWANIA, BADAŃ, ODBIORU I ZAKOŃCZENIA PRACY
Sposób opracowania, badań, odbioru indywidualnej racji żywnościowej przeżyciowej „S-RP”
i zakończenia pracy powinien być zgodny z Decyzją Nr 314/MON Ministra Obrony Narodowej
z dnia 28 października 2013 r. w sprawie wprowadzenia do użytku „Procedury realizacji prac
rozwojowych dla przedmiotów umundurowania i wyekwipowania” oraz „Procedury realizacji
prac rozwojowych dla środków zaopatrzenia żywnościowego”.