Paulaner stawia na pompy głębinowe Wilo

Paulaner stawia na pompy głębinowe Wilo
Browar Paulaner produkuje rocznie ponad 2 miliony hektolitrów piwa.
Pompy głębinowe Wilo tłoczą wodę warzelniczą z czterech studni o głębokości 240 m.
Materiały o najwyższej jakości zapewniają czystość wody warzelniczej.
Najtrwalsza pompa w eksploatacji od 1984 r.
Każde piwo – obojętnie z jakiego procesu warzenia – składa się w ponad 80 procentach z wody.
Tym samym ten podstawowy, ważny dla życia element jest jednocześnie składnikiem determinującym
jakość i smak piwa. Stosowny do tego musi być wysiłek włożony w uzyskanie wody warzelniczej,
szczególnie w przypadku piwa Premium.
W browarze Paulaner w Monachium woda warzelnicza jest tłoczona z czterech firmowych studni
o głębokości maksymalnie 240 m. W ten sposób uzyskuje się tzw. wodę piętra trzeciorzędowego, która
pochodzi z ostatniej
epoki lodowcowej i ma około 13 000 lat. Ze względu na jej wiek
oraz na dużą głębokość studni jest to szczególnie miękka woda warzelnicza pozbawiona wpływów
środowiskowych. Woda ta ma decydujący wpływ na wspaniały smak warzonego na jej bazie piwa.
Do jej wydobycia stosuje się wyłącznie pompy głębinowe WILO SE, specjalizującej się w produkcji
pomp. Pompy te zapewniają niezawodne zaopatrzenie rocznej produkcji wynoszącej ponad 2 miliony
hektolitrów.
Paulaner należy do czołowej dziesiątki niemieckich browarów i jest symbolem bawarskiej sztuki
piwowarstwa i stylu życia. Tradycja tej marki sięga roku 1634, kiedy to mnisi Paulaner (ojcowie
Paulini) rozpoczęli warzenie piwa w klasztorze Neudeck ob der Au. Obecnie browar Paulaner,
produkujący 15 różnych marek piw, jest jedną z głównych firm na rynku krajowym w segmencie piwa
pszeniczno–drożdżowego. Najlepszą jakość produktów zgodnie z Bawarskim Prawem Czystości z roku
1516
gwarantują:
doświadczenie
piwowarów,
oraz zastosowanie najnowocześniejszych technologii.
użycie
najlepszych
surowców
naturalnych
Technologia najwyższej jakości pomp dla pozyskania wyjątkowej wody warzelniczej
W celu uniknięcia pogorszenia się jakości naturalnie czystej wody lodowcowej, używanej jako woda
warzelnicza, dużą wagę przywiązuje się również do stosowania materiałów o najwyższej jakości
w
pompach
tłoczących
wodę.
Dlatego
od
prawie
30
lat
stawia
się
na
pompy
serii
Wilo-EMU K oraz Wilo-EMU NK, względnie na ich poprzednie modele. Pompy typoszeregu EMU znajdują
zastosowanie
w
bawarskiej
Unterwassermotorpumpen
sztuce
GmbH
piwowarstwa
działało
od
roku
od
2003
50
jako
lat.
Przedsiębiorstwo
spółka‑córka
firmy
EMU
WILO
SE
i połączyło się z nią w roku 2010.
Browar Paulaner dysponuje aktualnie dziewięcioma pompami głębinowymi Wilo‑EMU. Z tego
4 pompy są zainstalowane w studniach głębinowych w celu tłoczenia wody piętra trzeciorzędowego.
Przy tym woda jest pompowana ze studni zawsze tylko do momentu wydobycia jej ustalonej ilości.
Następnie pompa jest odłączana, a proces tłoczenia jest kontynuowany z wykorzystaniem następnej
studni. W ten sposób wszystkie cztery studnie głębinowe są eksploatowane przy identycznym
wykorzystaniu potencjału wodnego. Łącznie 4 pompy tłoczą rocznie 900 000 m³ wody lodowcowej.
Długie okresy eksploatacji w celu zapewnienia bezpieczeństwa zaopatrzenia
Pompy są narażone na duże obciążenia. Mimo to cechują się dużą wytrzymałością i trwałością.
Dla przykładu jedna z pomp, która nadal pracuje w browarze, została wyprodukowana w 1984 roku.
W przeszłości musiała być ona naprawiana tylko raz – w 2004 roku. Do tej niezawodności przyczynia
się
również
w
decydujący
sposób
regularne
serwisowanie
pomp.
„Jeżeli
regenerujemy
lub modernizujemy studnię głębinową, wymieniona zostaje również znajdująca się tam pompa.
Z reguły ma to miejsce co 4 do 5 lat. Po demontażu przesyłamy ją do firmy Wilo w celu wykonania
przeglądu. Następnie jest ona przekazywana do magazynu jako pompa rezerwowa” – mówi
dr inż. Johannes Fischer, kierownik głównego działu instalacji elektrycznych oraz techniki zakładowej
w browarze Paulaner. W ten sposób w znacznym stopniu zostaje zagwarantowane zaopatrzenie
w wodę. Toteż przerwy w produkcji zostają praktycznie wykluczone. Piwosze na całym świecie również
dzięki zastosowaniu pomp Wilo mogą się w każdej chwili cieszyć specjałami piwnymi firmy Paulaner.
Wyposażenie pomp w firmie Paulaner
Najnowsze
pompy
zastosowane
w
systemie
tłoczenia
wody
warzelniczej
w
firmie
Paulaner
są trzystopniowymi pompami głębinowymi serii Wilo‑EMU NK 82‑3, wykonanymi w wersji stosowanej
w instalacjach wodociągowych. Zostały one zainstalowane w latach 2009 i 2010. Pompy te mają moc
znamionową wynoszącą 11 oraz 13 kW i dzięki wydajności 35 m³/h, przy wysokości podnoszenia rzędu
61 mWs, są idealnie zaprojektowane do warunków ramowych występujących w studniach głębinowych
firmy Paulaner. W pompach typoszeregu Wilo‑EMU NK części obudowy hydrauliki pompy są wykonane
z najwyższej jakości stopu, natomiast wirniki opcjonalnie z tworzywa sztucznego o nazwie noryl
lub z brązu bez zawartości cynku. Wał pompy oraz wszystkie elementy łączące są wyprodukowane
z wysokostopowej, nierdzewnej stali duplex. Ponadto pompy te są wyposażone seryjnie w przewód
zasilający, który ma dopuszczenie do wody pitnej. Generalnie zastosowane materiały o wysokiej
jakości gwarantują utrzymanie optymalnej higieny wody pitnej i zapewniają tym samym czystość
wartościowej wody warzelniczej.
Nowe
pompy
zużywają
znacznie
mniej
energii
elektrycznej,
ponieważ
w
porównaniu
z wcześniejszymi generacjami pomp charakteryzują się zwiększonym współczynnikiem sprawności. Jest
to przede wszystkim uwarunkowane zoptymalizowaniem systemu hydraulicznego pomp Wilo‑EMU NK.
Dzięki temu zostają zredukowane koszty w okresie użytkowania, ponieważ przy tej samej ilości
tłoczonej cieczy oraz wysokości podnoszenia, ilość pobieranej mocy przez nowe pompy jest znacznie
mniejsza.
Typoszereg pomp głębinowych firmy Wilo ma szerokie spektrum zastosowania i jest używany również
do
tłoczenia
wody
gruntowej
ze
studni
wierconych
lub
do
pozyskiwania
wody
pitnej
z wód powierzchniowych. Ich wielkości są zestopniowane dla powszechnie stosowanych średnic studni
w przedziale od 4 do 24 cali. Pompy te są eksploatowane z reguły w pozycji wiszącej pionowo
w odwiercie. W zbiornikach, jeziorach i rzekach montaż może być wykonany również w pozycji
poziomej – dzięki zastosowaniu płaszcza przepływowego, który służy do optymalnego chłodzenia
silnika. Szeroka paleta produktów firmy Wilo w obszarze pomp głębinowych obejmuje pompy
o wydajności od 0,2 do 650 litrów na sekundę (0,7 do 2 400 m³/h) i wysokościach tłoczenia
w przedziale od 12 do 580 metrów. O tym, jaka pompa zostanie zastosowana, decyduje głębność
montażowa oraz wydajność studni.