Propozycje menu wigilijnego

HOTEL TUMSKI & BARKA TUMSKA
ul. Wyspa Słodowa 10, 50-266 Wrocław
tel.: +48 71 322 60 88 / 99, fax.: +48 71 322 61 13
www.hotel-tumski.com.pl e-mail: [email protected]
www.barkatumska.pl e-mail: [email protected]
Propozycje menu wigilijnego
Menu wyserwowane
Propozycja I – 45 PLN/os.
Przystawka
Karp wędzony podawany na carpaccio z gruszki 40/20g
Zupa
Krem z buraków pieczonych podawanych z kozim serem, miodem i melisą 150g
lub
Barszcz z uszkami 150g
Danie główne
Polędwiczki wieprzowe zapiekane w cieście filo podawane z ziemniakami pieczonymi i warzywami 160/180/150g
Deser
Sernik ze skórką pomarańczy 120g
Propozycja II – 48 PLN/os.
Przystawka
Fileciki śledziowe podawane na musie jabłkowo-śmietanowym 60/40g
Zupa
Zupa z borowików z łazankami 150g
lub
Barszcz z uszkami 150g
Danie główne
Filet drobiowy w szynce parmeńskiej na sosie estragonowym z ziemniakami z wody i brokułami z sezamem 160/40/180/150g
Deser
Jabłko pieczone z rodzynkami calvados 110g
HOTEL TUMSKI & BARKA TUMSKA SP. Z O.O., SPÓŁKA KOMANDYTOWA
DANE REJESTROWE:
ul. Wyspa Słodowa 10, 50-266 Wrocław
tel.: +48 71 322 60 77, fax.: +48 71 322 61 13
www.hotel-tumski.com.pl
e-mail: [email protected]
www.barkatumska.pl
e-mail: [email protected]
NIP: 898-20-18-855
REGON: 932912805
KRS: 0000161426
Strona 1 z 3
Plik: http://portal/marketing hotele/leo/menu wigilia 2014.docx
HOTEL TUMSKI & BARKA TUMSKA
ul. Wyspa Słodowa 10, 50-266 Wrocław
tel.: +48 71 322 60 88 / 99, fax.: +48 71 322 61 13
www.hotel-tumski.com.pl e-mail: [email protected]
www.barkatumska.pl e-mail: [email protected]
Menu – bufet
Propozycja III – 80 PLN/os.
Zupa
Zupa grzybowa aromatyzowana tymiankiem podawana z kluskami półfrancuskimi 240g
Krem z pieczonych buraków z oliwą truflową 240g
lub
Barszcz z uszkami 240g
Danie główne
Dzwonki z karpia milickiego smażone na maśle z cytrynowym zestem 80g
Filet z dorsza macerowany w białym winie z estragonem podawany w sosie muślinowym 100/20g
Sztufada wołowa podawana z warzywnym coulis 60/30g
Rolada z indyka podawana w sosie żurawinowym 60/30g
Pieczeń z dzika podawana w sosie z trawy żubrowej 60/30g
Pierogi z kapustą i grzybami 80g
Ziemniaki gratin 80g
Polenta z Grana Padano 80g
Kapusta czerwona duszona z winem i cynamonem 80g
Przekąski zimne
Śledź na dwa sposoby 40g
Pasztet wiejski z sosem cumberland 60g
Mieszane sałaty z pestkami dyni i sosem vinaigrette 50g
Ryba po grecku 80g
Wybór mięs pieczonych 50g
Warzywa zapiekane w sosie Royal 50g
Deser
Makowiec, jabłka pieczone z konfiturą z róży 100g
Napoje
Woda z ogórkiem, cytryną, pietruszką 200ml
Kawa, herbata
HOTEL TUMSKI & BARKA TUMSKA SP. Z O.O., SPÓŁKA KOMANDYTOWA
DANE REJESTROWE:
ul. Wyspa Słodowa 10, 50-266 Wrocław
tel.: +48 71 322 60 77, fax.: +48 71 322 61 13
www.hotel-tumski.com.pl
e-mail: [email protected]
www.barkatumska.pl
e-mail: [email protected]
NIP: 898-20-18-855
REGON: 932912805
KRS: 0000161426
Strona 2 z 3
Plik: http://portal/marketing hotele/leo/menu wigilia 2014.docx
HOTEL TUMSKI & BARKA TUMSKA
ul. Wyspa Słodowa 10, 50-266 Wrocław
tel.: +48 71 322 60 88 / 99, fax.: +48 71 322 61 13
www.hotel-tumski.com.pl e-mail: [email protected]
www.barkatumska.pl e-mail: [email protected]
Propozycja IV – 100 PLN/os.
Zupa
Krem z borowików aromatyzowany Marsalą 240g
Zupa rybna z pomidorami i imbirem podawana z warzywami Julienne 240g
lub
Barszcz z uszkami 240g
Danie główne
Pieczone dzwonki łososia podawane na puree z groszku zielonego z miętą 80g
Szczupak smażony na klarowanym maśle 90g
Polędwiczki wieprzowe na musie gruszkowym z goździkami 80g
Rolada z gęsi z pistacjami 50g
Pieczeń z sarny podawana w sosie tymiankowym 60/40g
Gołąbki z kaszą gryczaną i prawdziwkami 70g
Papryka faszerowana ryżem zapiekane z serem Halumi 50g
Gotowane ziemniaki Chateau 60g
Przekąski zimne
Tatar ze śledzia z ogórkiem konserwowym i czerwoną cebulą 35g
Sushi z warzywami 45g
Szynka wędzona z Kliczkowa 40g
Wybór serów francuskich 80g
Zestaw mięs pieczonych:
Karczek po diabelsku 50g, Schab ze śliwką 50g
Terrina drobiowa z warzywami 50g
Mieszane sałaty z orzechami laskowymi i oliwą 70g
Zestaw pikli 60g
Deser
Gruszki z cynamonem w cieście francuskim, makowiec, sernik z pomarańczą 100g
Napoje
Woda, kawa, herbata
Alkohol
Wino białe lub czerwone 10cl
HOTEL TUMSKI & BARKA TUMSKA SP. Z O.O., SPÓŁKA KOMANDYTOWA
DANE REJESTROWE:
ul. Wyspa Słodowa 10, 50-266 Wrocław
tel.: +48 71 322 60 77, fax.: +48 71 322 61 13
www.hotel-tumski.com.pl
e-mail: [email protected]
www.barkatumska.pl
e-mail: [email protected]
NIP: 898-20-18-855
REGON: 932912805
KRS: 0000161426
Strona 3 z 3
Plik: http://portal/marketing hotele/leo/menu wigilia 2014.docx