Gofry czekoladowo-bananowe

Gofry czekoladowo-bananowe
Jakie gofry lubicie najbardziej?
Oprószone cukrem, z polewą, bitą
śmietaną, owocami? Propozycji jest
mnóstwo, więc każdy znajdzie
połączenie najlepsze dla siebie. Do
ciasta można dodać kilka składników
(np. banany, czekoladę), dzięki którym
gofry będą świetną przekąską również
bez dodatków! To przepis idealny dla
wszystkich tych, którzy niepewnie
czują się przy piekarniku, chcieliby
przygotować śniadanie wspólnie
z rodziną lub uroczy podarunek dla
przyjaciela - najlepiej zapakowany
z kompletem dodatków w osobnych
pojemniczkach. Wcześniej upieczone
gofry odświeżycie przez zawinięcie ich
w papierową chusteczkę i podgrzanie
kilka chwil w mikrofali.
Składniki
składniki na ciasto:
100 g cukru drobnego trzcinowego Cukier
Królewski w kartonie z zakrętką
250 g mąki pszennej
50 g gorzkiego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 jajka
2 banany, bardzo dojrzałe i duże
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
30 g gorzkiej czekolady
Przygotowanie
Krok 1
Najlepiej by wszystkie składniki były w temp. pokojowej. Mąkę
przesiać z kakao, proszkiem do pieczenia oraz solą. Banany
obrać, zmiksować blenderem na puree razem z żółtkami
i ekstraktem z wanilii. Czekoladę roztopić z masłem
i wymieszać z puree bananowym. Połączyć mleko z maślanką,
puree bananowo-czekoladowym oraz suchymi składnikami.
Ciasto odstawić na 10-15 minut, w tym czasie ubić białka
z cukrem na sztywną pianę i wmieszać do ciasta.
Krok 2
Rozgrzaną gofrownicę posmarować odrobiną oleju roślinnego
za pomocą pędzelka. Nakładać porcje ciasta i piec aż gofry
będą chrupkie i gdy łatwo będą odchodziły od gofrownicy.
Gofrownicę wystarczy smarować odrobiną oleju co 3-4 porcje
gofrów lub można tą czynność pominąć. Upieczone gofry
rozkładamy na kuchennej kratce by odparowały.
Dodatki:
Sos karmelowy: W garnku o grubym dnie roztopić cukier
z wodą, gotować na złoty karmel (karmelu nie należy mieszać,
można okrężnymi ruchami poruszać garnkiem by całość
równomiernie się topiła). W osobnym garnuszku podgrzać
śmietankę. Ostrożnie wlać kremówkę do karmelu – uwaga na
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
60 g masła
300 ml mleka
200 ml maślanki
olej roślinny
sos karmelowy:
100 g cukru drobnego trzcinowego Cukier
Królewski w kartonie z zakrętką
50 ml wody
200 ml śmietanki kremówki 30-36%
bita śmietana:
500 ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżeczki cukru pudru Cukier Królewski
krem mascarpone:
250 g serka mascarpone
150 ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżeczki cukru pudru Cukier Królewski
1/2 laski wanilii
banany, owoce leśne
wiórki czekoladowe
cukier puder w młynku Cukier Królewski
gorącą parę! powoli wymieszać drewnianą łyżką aż oba
składniki się połączą. Karmel gotować na małym ogniu kilka
minut aż nieco zgęstnieje. Ściągnąć z ognia i przestudzić. Jeśli
za mocno stężeje po ostudzeniu, podgrzać na malutkim ogniu
(można z odrobiną mleka). Bita śmietana: Bardzo zimną
śmietankę kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywno,
przechowywać w lodówce do momentu podania. Krem
mascarpone: Połowę laski wanilii przeciąć wzdłuż i wyskrobać
ziarenka za pomocą noża. Serek, śmietankę, cukier puder
i ziarenka waniliowe ubić na sztywny krem, przechowywać
w lodówce do momentu podania. Owoce: banany obrać
i pokroić w plasterki, ewentualnie skropić sokiem z cytryny lub
limonki by nie ściemniały. Jeśli owoce jagodowe są mrożone,
należy je rozmrozić przez kilka godzin w temp. pokojowej. Moje
propozycje: 1. bita śmietana + banany + sos karmelowy +
wiórki czekoladowe; 2. krem mascarpone + owoce leśne; 3.
cukier puder.