jadłospis - Przepisy-dla

JADŁOSPIS
Dieta bezmleczna (skaza białkowa u dziecka karmionego piersią)
DZIEO 1.
POSIŁEK
NAZWA POTRAWY
Śniadanie
Musli z mlekiem
ryżowym
Kanapka z indykiem
Herbata bez cukru
II Śniadanie
Grahamka z pastą z
nasion
Banan
Kawa zbożowa bez
cukru
SKŁADNIKI
 Napój ryżowy: 250 ml
 Musli z suszonymi
owocami: 60 g (4
czubate łyżki)
 Chleb razowy: 70 g
(2 średnie kromki)
 Margaryna bezmleczna:
15 g (2 łyżeczki)
 Pieczona pierś indyka:
40 g (2-3 plastry)
 Sałata: 2 liście
 Herbata: 250 ml
 Bułka grahamka: 80 g
 Pasta z nasion: 40 g
 Banan: 150 g
 Kawa zbożowa: 250 ml
Obiad
Zupa-krem z
kalafiora
Kurczak gotowany na
parze z marchewką i
pesto
Makaron
Fasolka szparagowa
Sok winogronowy
Zupa (6 porcji):
 2 duże marchewki
(300 g)
 1 pietruszka
 kawałek selera
 kawałek pora
 pół dużego kalafiora
(700 g)
 2 ziemniaki
 łyżka mąki
 ziele angielskie, listki
laurowe, sól, pieprz
 2 łyżki posiekanego
koperku
SPOSÓB
WYKONANIA/UWAGI
Uwaga na musli: sprawdzad na
opakowaniu czy nie zawiera
mleka. Polecam mieszanki
ekologiczne.
Margaryna bezmleczna to np.
Flora light (ma nie mied w
składzie mleka, mleka w
proszku, serwatki, maślanki,
białek mleka, białek
serwatkowych, masła).
Pasta z nasion:
Nasiona słonecznika, pestki
dyni, ziarna sezamu
doprowadzamy do
konsystencji miazgi za pomocą
miksera/blendera/moździerza.
Aby było łatwiejsze do
smarowania można dodad
odrobinę oliwy/oleju, która
nada konsystencję pasty.
Przyprawiamy według
uznania, najlepiej za
pierwszym razem spróbowad
czystą pastę, aby poznad jej
naturalny smak.
Zupa:
Warzywa umyj, obierz, pokrój
na niewielkie kawałki. Zalej
1,5 l wody, dodaj ziele
angielskie i liśd laurowy i gotuj
około 15 minut. Kalafior
podziel na małe różyczki,
dodaj do warzyw i gotuj
następne 15 – 20 minut.
Wyjmij liście laurowe i ziele
angielskie, dodaj mąkę
wymieszaną dokładnie z 3
łyżkami wywaru. Przypraw
solą i pieprzem, dodaj
www.przepisy-dla-dzieci.pl
Justyna Trojaczek tel: 609-113-047 e-mail: [email protected]
Opracowała: mgr Alicja Hojda-Dumania
II danie:
 Filet z piersi kurczaka:
100 g
 Marchewka: 50 g
 Pesto zielone: 15 g
 Olej rzepakowy: 10 g
 Sól, pieprz
 Makaron orkiszowy: 70
g (masa suchego)
 Fasolka szparagowa:
150 g
 Sok winogronowy: 200
ml
Podwieczorek
Pieczone jabłka z
powidłami
śliwkowymi
Herbatka ziołowa
 dwa średnie kwaśne
jabłka (np. Renety)
 dwie łyżki powideł
śliwkowych
 łyżka blanszowanych
migdałów
 łyżeczka cynamonu
 herbata: 250 ml
Kolacja
Ryż z warzywami i
indykiem
Herbata owocowa
 Szpinak świeży: 70 g
 Marchewka: 50 g
 czerwona fasolka z
puszki: 30 g
 Papryka żółta: 50 g
 pierś pieczona z indyka:
50 g
 Olej rzepakowy: 20 g (2
łyżki)
 Ryż brązowy: 75 g (3/4
torebka)
 Sól, pieprz, zioła wg
uznania
posiekany koperek. Zmiksuj
blenderem i ponownie
zagotuj, by zupa zgęstniała.
Mięso umyj, osusz
papierowym ręcznikiem.
Marchewkę pokrój w drobną
kostkę, podduś na oleju,
dopraw solą i pieprzem. W
naczyniu do gotowania na
parze połóż kurczaka,
posmaruj pesto i nałóż
marchewkę. Gotuj na parze aż
mięso będzie miękkie (ok. 20
minut). Jednocześnie ugotuj w
parowarze fasolkę (jeśli masz
taką możliwośd).
Makaron ugotuj al dente wg
przepisu na opakowaniu.
Kurczaka podawaj z
makaronem i fasolką.
Jabłka umyd, odciąd górę w
1/3 wysokości, wydrążyd
gniazda nasienne i włożyd do
środka powidła, migdały,
posypad cynamonem. Jabłka
ułożyd na blasze do pieczenia i
przykryd „czapeczkami”.
Wstawid do nagrzanego do
180 ˚C piekarnika i piec około
30 – 40 minut.
Warzywa umyd, osuszyd,
marchewkę i paprykę pokroid
w drobną kostkę i wrzucid na
patelnię na rozgrzany olej,
dusid pod przykryciem, pod
koniec dodad liście szpinaku,
fasolkę i podsmażone tofu,
przyprawid do smaku solą i
pieprzem, ziołami. Dusid
jeszcze chwilę razem.
Ryż ugotowad na sypko i
połączyd z warzywami.
 Herbata: 250 ml
www.przepisy-dla-dzieci.pl
Justyna Trojaczek tel: 609-113-047 e-mail: [email protected]
Opracowała: mgr Alicja Hojda-Dumania