Pobierz przepis - Cukier

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Jagodowa panna cotta
Od kiedy tylko w lesie i na straganach
pojawiły się jagody, staramy się nimi
zajadać jak najczęściej. Nie przejmując
się sinym kolorem ust, jadamy je
prosto z krzaczka lub zasypujemy
w szklance cukrem. Bardzo lubimy też
inną, bardziej elegancką odmianę
jagód – jagodową panna cottę.
Głównie przez jej fantastyczny kolor,
ale i pyszny, delikatny smak. Przepis
poniższy stanowi bazę – warto jednak
eksperymentować i dodawać Wasze
ulubione smaki – świetnie sprawdzi się
tu odrobina wanilii, soku z cytryny czy
mięta.
Składniki
Przygotowanie
50 g cukru drobnego Cukier Królewski
Krok 1
200 g jagód
W rondelku podgrzać śmietankę i mleko, dodać cukier
i mieszać, nie doprowadzając do wrzenia do momentu, aż
cukier całkowicie się rozpuści. Zdjąć z ognia i ostudzić.
150 ml mleka
150 ml śmietanki 30%
3 łyżeczki żelatyny w proszku
Krok 2
Żelatynę zalać 1/4 szklanki gorącej wody. Dokładnie rozpuścić
i odstawić na kilka minut. Jagody zmiksować blenderem,
a następnie przetrzeć przez sitko. Żelatynę oraz jagody dodać
do śmietanki i mleka. Dokładnie wymieszać, można dodatkowo
zmiksować blenderem.
Krok 3
Przelać masę do pucharków lub szklaneczek. Całkowicie
ostudzone wstawić na kilka godzin do lodówki. Podawać ze
świeżymi jagodami.