POMYSŁY NA ZDROWE KANAPKI, SAŁATKI, KOKTAJLE I SOKI
Transkrypt
POMYSŁY NA ZDROWE KANAPKI, SAŁATKI, KOKTAJLE I SOKI
POMYSŁY NA ZDROWE KANAPKI, SAŁATKI, KOKTAJLE I SOKI ZDROWE KANAPKI Kanapka to smaczny i zdrowy pomysł posiłek, jeśli zadbamy o odpowiednie jej urozmaicenie. Najlepiej, aby kanapka zawierała pieczywo razowe i do wyboru: ser, twaróg lub chudą wędlinę oraz warzywo, np. liść sałaty, cykorii, plasterki pomidora, ogórka, papryki. My proponujemy: KANAPKA „Spokojny Poniedziałek” 2 kromki chleba razowego żytniego, cienko posmarowane margaryną, 2 plasterki szynki drobiowej, 2 listki sałaty, plasterki pomidora, plasterki świeżego ogórka KANAPKA „Przyjemny wtorek” bułka graham, twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem doprawiony ziołami, paski czerwonej papryki KANAPKA „Ciekawa środa” 2 kromki chleba pszenno-żytniego, cienko posmarowane margaryną, 2 plasterki sera żółtego, 2 liście sałaty, ogórek kwaszony KANAPKA „Nietypowy czwartek” 2 kromki chleba pumpernikla, cienko posmarowane masłem, 2 plasterki pieczonego schabu, 3 liście cykorii, kiełki np. rzeżuchy ZDROWE KOKTAJLE I SOKI Jak zrobić pyszny koktajl? Wystarczy mleko, kefir lub maślankę zmiksować z ulubionymi owocami i podać. Doskonale nadają się do tego banany, truskawki (mogą być mrożone) czy borówki. Wspaniałym dodatkiem są też otręby, płatki zbożowe lub przyprawy, np. cynamon. Pamiętaj, tu tylko Twoja wyobraźnia może stanowić barierę! KOKTAJL „Królewna śnieżka” (poprawia zdrowie skóry) Składniki: ½ litra jogurtu 2 łyżki rzeżuchy 2 łyżki płatków owsianych błyskawicznych trochę pieprzu do smaku Sposób wykonania: Płatki owsiane moczyć w wodzie przez około 30 minut. Wszystkie składniki należy zmiksować. Podawać do młodych ziemniaków. KOKTAJL „Wiosenne Orzeźwienie” (orzeźwia) Składniki: ½ litra kefiru 2 świeże ogórki 1 łyżka sosu sojowego posiekane zioła – koperek, natka pietruszki, rzeżucha (duża garść) ząbek czosnku Sposób wykonania: Ogórki pokroić, czosnek wycisnąć. Wszystkie składniki krótko zmiksować. KOKTAJL „Truskawkowy raj” Składniki: 2 garście truskawek ½ litra maślanki 1 łyżeczka cukru waniliowego Sposób wykonania: Truskawki dokładnie umyć pod bieżącą wodą, obrać z szypułek i pokroić w duże kawałki. Wszystkie składniki zmiksować. Pić od razu po przyrządzeniu ze względu na zachowanie optymalnej ilości witaminy C. SOK „Cytrusowa Dawka Mocy” (wzmacnia odporność) Składniki: 2 pomarańcze 2 grejpfruty kilka winogron 5 śliwek suszonych odrobina wody Sposób wykonania: Wszystkie owoce dokładnie umyć i obrać ze skórki. Śliwki namoczyć w wodzie (około 1 godziny), a następnie drobno pokroić. Wszystkie składniki zmiksować SOK „Wiosenne Orzeźwienie” (orzeźwia) Składniki: 2 buraki 4 marchewki 1 mały seler kilka liści szpinaku Sposób wykonania: Warzywa obrać i umyć. Wycisnąć z nich sok. Podawać w pucharku ozdobionym świeżym listkiem szpinaku. SOK „ „Marchewkowa moc” (wzmacnia odporność) Składniki: 1 seler 4 marchewki 2 ząbki czosnku ½ szkl. posiekanej natki pietruszki Sposób wykonania: Warzywa obrać i umyć. Zmiksować wszystkie składniki. ZDROWE SAŁATKI SAŁATKA „Zdrowa cera”(poprawia zdrowie skóry) Składniki: 4 łyżki płatków owsianych 1 łyżka miodu 2 jabłka 8 łyżek jogurtu naturalnego 3 suszone morele sok z połowy cytryny gruszka lub pomarańcza orzechy (dowolne, np. włoskie) Sposób wykonania: Płatki owsiane namoczyć w wodzie (około 1 godziny). Morele suszone również namoczyć w wodzie (około 1 godziny). Pozostałe owoce dokładnie umyć. Jabłko zetrzeć na grubej tarce, gruszkę pokroić bez obierania skórki. Orzechy drobno posiekać. Wszystkie składniki połączyć i wymieszać z jogurtem i miodem. Pokropić sokiem z cytryny. Można spożywać np. na śniadanie lub podwieczorek. SURÓWKA „Morskie opowieści” (poprawia urodę) Składniki: kasza gryczana – 1 woreczek groszek zielony – ½ puszki ogórek kwaszony – 2 szt. cebulka dymka – 1 szt. makrela wędzona lub tuńczyk – 3 łyżki marchewka – 1 surowa, mała pokrojona natka pietruszki – 1 garść majonez niskotłuszczowy – 1 łyżka Sposób wykonania: Kaszę ugotować. Ogórek i dymkę pokroić, marchewkę utrzeć na grubej tarce, groszek odcedzić z zalewy. Wszystkie składniki połączyć. Dodać trochę pieprzu i łyżkę majonezu niskotłuszczowego. Można spożywać np. na II śniadanie, kolację lub kiedy przyjdzie ochota. SAŁATKA „Karaiby” (poprawia urodę) Składniki: ryż brązowy – 1 woreczek ananas z puszki – 5 plastrów pierś z kurczaka gotowana – 1 szt. mała papryka czerwona surowa – ½ dużej sztuki pokrojona natka pietruszki – 1 garść rodzynki – 2 łyżki majonez niskotłuszczowy – ok. 1 łyżka Sposób wykonania: Rodzynki namoczyć w wodzie (około 1 godz.). Ananasy pokroić w kawałki (nie za drobno). Pokroić paprykę i pierś z kurczaka. Wszystkie składniki wymieszać (zostawić trochę natki pietruszki), dodać trochę majonezu niskotłuszczowego do smaku. Całość posypać odłożoną natką pietruszki. Można spożywać np. na II śniadanie, kolację lub kiedy przyjdzie ochota. SAŁATKA „Farmerska” (zdrowa cera) Składniki: sałata lodowa lub krucha – ½ główki papryka czerwona – ½ szt. cebulka dymka – 2 szt. marchewka – 1 szt. pomidor – 1 średni jajo ugotowane na twardo – 1 szt. jogurt naturalny – 1 op. małe śliwki suszone – 3 szt. Sposób wykonania: Sałatę, paprykę, pomidor, cebulkę – dokładnie umyć, osuszyć. Śliwki namoczyć w wodzie (około 1 godz.). Sałatę poszarpać. Paprykę, pomidor, cebulkę i jajo pokroić w kostkę, a śliwki – drobno. Marchew zetrzeć na grubej tarce. Wymieszać wszystkie składniki. Polać jogurtem i ponownie delikatnie wymieszać. Ź rodło: www.zachowajrownowage.pl Autor: mgr Bożena Wajszczyk ... ODPOWIEDNIE ODŻYWIANIE A WYNIKI W NAUCE W prawidłowym rozwoju dzieci i pracy mózgu bierze udział wiele składników odżywczych zawartych w diecie. Odpowiednie odżywianie może więc mieć wpływ na wyniki w nauce. Do najważniejszych składników należą: Glukoza Glukoza jest niezbędna do pracy mózgu, ponieważ swobodnie przechodzi przez barierę krew-mózg i dostarcza energii potrzebnej do wszystkich jego funkcji: myślenia, zapamiętywania, rozwiązywania problemów. Dobrym źródłem glukozy są węglowodany złożone zawarte w produktach zbożowych (chleb, ryż, kasze, makarony, płatki) oraz w warzywach. Glukoza występuje również w węglowodanach (cukrach) prostych, które występują w takich produktach, jak: słodycze, miód, dżem, owoce, soki owocowe. Najbardziej polecane jest jednak jedzenie węglowodanów złożonych, ponieważ wchłaniają się wolno z przewodu pokarmowego i przez kilka godzin będą dostarczać glukozy niezbędnej do pracy mózgu. Pamiętaj jednak, że jedzenie cukrów prostych sprzyja także rozwojowi otyłości. Obniżenie poziom glukozy we krwi powoduje natomiast niepokój, pojawiają się zaburzenia koncentracji, nerwowość, zaburzenia snu. Żelazo Najważniejszą funkcją żelaza jest transport tlenu do wszystkich komórek organizmu. Niedobór tego pierwiastka powoduje anemię, której skutkiem jest niedotlenienie organizmu, co z kolei powoduje obniżenie zdolności koncentracji i sprawności umysłowej, zaburzenia pamięci. U niemowląt i dzieci niedokrwistość z niedoboru żelaza powoduje gorszy rozwój psychomotoryczny oraz upośledzenie zdolności poznawczych. Witaminy z grupy B Witaminy z grupy B (zwłaszcza B6, B12 i foliany), przyczyniają się do optymalnego działania centralnego układu nerwowego, ponieważ pełnią funkcje pomocnicze przy wytwarzaniu neuroprzekaźników. Ponadto foliany są niezbędne do rozwoju mózgu, przez wpływ na syntezę nukleotydów i transkrypcję DNA. Niedobów tych witamin może prowadzić do anemii mającej podobne skutki, jak anemia z niedoboru żelaza. Niedobór witaminy B12 może też powodować degenerację włókien nerwowych i nieodwracalne uszkodzenia mózgu. Wyniki badań wskazują również, że niedobory witamin B6, B12 i folianów stanowią czynnik ryzyka wystąpienia choroby Alzheimera. Kwasy tłuszczowe n-3 Kwasy tłuszczowe biorą udział w rozwoju centralnego układu nerwowego oraz wpływają na prawidłową pracę i rozwój mózgu. Kwasy tłuszczowe n-3 są niezbędne do zachowania funkcji organizmu człowieka w każdym wieku. Szczególne zapotrzebowanie na te składniki odżywcze występuje w okresie wczesnego dzieciństwa, a wyjątkową rolę przypisuje się kwasowi dokozaheksaenowemu (DHA), który w dużych ilościach odkłada się w rozwijającym się ośrodkowym układzie nerwowym Jod Długotrwałe niedobory jodu prowadzą do rozwoju niedoczynności tarczycy i powstawania wola. Zaawansowana niedoczynność tarczycy prowadzi zaś do ospałości, spowolnienia umysłowego, obniżenia wydolności intelektualnej. U dzieci jest też przyczyną opóźnienia rozwoju fizycznego i psychicznego. Woda Odpowiednie nawodnienie organizmu ma kluczowe znaczenie dla funkcjonowania organizmu. Dlatego należy pamiętać o konieczności stałego uzupełniania płynów, zanim pojawi się uczucie pragnienia. Wyniki badań wskazują, że odwodnienie powyżej 2% masy ciała może zmniejszać zdolności umysłowe i poznawcze. Źródło: www.zachowajrownowage.pl/