Restauracje typu Fast Food Zalecenia dotyczące mycia, dezynfekcji

Zalecenia dotyczące mycia, dezynfekcji i działań higienicznych
związane z grypą sezonową i nową grypą A(H1N1)v
Restauracje typu Fast Food
Wytyczne ogólne
Zastosuj się do zaleceń służb sanitarnych, które odnoszą się do lokalnej sytuacji pandemicznej, (np.
konieczności zamknięcia placówki).
Zwracaj szczególną uwagę na higienę osobistą (higiena rąk i właściwe zachowanie podczas kaszlu, kichania).
Zapewnij materiały higieniczne, takie jak chusteczki oraz miejsca do dezynfekcji rąk.
Zapewnij zapas właściwych do zastosowania preparatów dezynfekcyjnych.
Uważnie monitoruj zdrowie pracowników. Osoby z objawami infekcji powinny zostać odesłane do domu.
Szczegółowe wytyczne
Restauracja
Miejsce zabaw
Czyść toalety publiczne co najmniej trzy razy dziennie.
Zapewnij miejsca do przeprowadzenia dezynfekcji rąk preparatem alkoholowym bezpośrednio przy wyjściu z toalet publicznych.
Kuchnia i tylna część budynku
Rozważ zamknięcie miejsc do zabaw w przypadku wzrostu ilości zachorowań. Wszędzie zwiększ częstotliwość czyszczenia i
dezynfekcji.
Zapewnij miejsca do przeprowadzenia dezynfekcji rąk preparatem alkoholowym.
Toalety
Zapewnij miejsca do przeprowadzenia dezynfekcji rąk preparatem alkoholowym .
Zwiększ częstotliwość czyszczenia i dezynfekcji szczególnie powierzchni często dotykanych przez gości i pracowników.
Rozważ ofertę usług tylko na wynos, jeżeli zajdzie taka potrzeba.
Zwracaj baczną uwagę na przestrzeganie procedur związanych z bezpieczeństwem żywności aby zapobiec zakażeniom
krzyżowym od zakażonych osób.
Zapewnij miejsca do przeprowadzenia dezynfekcji rąk preparatem alkoholowym.
Pracownicy
Uważnie monitoruj zdrowie pracowników. Wzmocnij higienę osobistą i prawidłowe zachowanie podczas kaszlu i kichania.
Pracowników z objawami infekcji odsyłaj do domu.
Zidentyfikuj wśród personelu krytyczne stanowiska oraz funkcje konieczne dla zapewnienia ciągłości działalności – opracuj plan.
Zapewnij miejsca dezynfekcji rąk (chusteczki dezynfekujące, preparaty w płynie, aerozolu) oraz chusteczki higieniczne dla
pracowników.
Zapewnij możliwość dezynfekcji przez pracowników swoich miejsc pracy np. biurko, telefon czy klawiatura do komputera, itp.
Przeprowadź szkolenie pracowników dotyczące metod zapobiegania szerzeniu się zakażeń wirusem grypy.
www.ecolab.com
Ecolab USA Inc. © 2009 All rights reserved
Zalecenia dotyczące mycia, dezynfekcji i działań higienicznych
związane z grypą sezonową i nową grypą A(H1N1)v
Restauracje typu Fast Food
Krytyczne miejsca kontaktu
Restauracja, lady i miejsca zabaw
Tył budynku i podjazdy
Klamki do drzwi, progi i poręcze
Klamki do drzwi
Stoły do spożywania posiłków
Uchwyty i przyciski do drzwiczek do sprzętu
Krzesła i kabiny
Uchwyty do dozowników (napoi, itp.)
Miejsca dotykania na pojemnikach na śmieci
Łopatki (gałki) do lodów
Wysokie krzesła do karmienia dzieci
Uchwyty do pomieszczeń chłodniczych
Główna kasa
Plastikowe kurtyny pomieszczeń chłodniczych
Dozownik napojów i przypraw
Uchwyty do chłodni
Witryny ekspozycyjne
Uchwyty do umywalek
Miejsca rejestracji sprzedaży
Wyposażenie obszaru do zabaw
Miejsce do przyciskania dozownika do mydła przy
umywalkach
Toaleta
Klamki do drzwi
Kurki przy kranie i klamki do toalet
Miejsce dotykania dozownika ręczników
Miejsca do przyciskania dozownika do mydła
Miejsca do przewijania dzieci
Miejsca dotykania na pojemnikach na śmieci
www.ecolab.com
Ecolab USA Inc. © 2009 All rights reserved
Miejsce dotykania dozownika ręczników przy umywalkach
Miejsca dotykania na pojemnikach na śmieci
Akcesoria do czyszczenia
Wiadra
Klawiatura telefonu
Komputer
Mikrofon i miejsce składania zamówień