Kwiaty bzu w cieście
Transkrypt
Kwiaty bzu w cieście
Kwiaty bzu w cieście Czas przygotowania: 20 minut 2 porcje © Atelier Smaku | Kwiaty bzu w cieście | 1/2 Składniki ok. 10 kwiatostanów czarnego bzu 1 szklanka mąki kukurydzianej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego 2-3 łyżki cukru pudru 1 szczypta soli woda liście świeżej mięty do dekoracji truflowy krem balsamiczny do dekoracji Wykonanie Mieszamy ze sobą suche składniki. Następnie dodajemy wody w takiej ilości, aby po zmieszaniu wyszło nam ciasto o takiej konsystencji, z jakiej smaży się naleśniki. Prawdopodobnie po jakimś czasie będziemy musieli dodać wody, ponieważ mielone siemię lniane absorbuje wilgoć z ciasta. Chwytamy kwiatostany bzu za gałązkę, zanurzamy w cieście, usuwamy nadmiar ciasta i kładziemy na patelnię, po czym obcinamy nożyczkami gałązkę tak, by udało nam się obrócić placek na drugą stronę. Smażymy na głębokim oleju na patelni, aż ciasto się zarumieni. Wykładamy na talerz, dekorujemy miętą i skrapiamy truflowym kremem balsamicznym. W tej wersji jest to przepyszne i wysublimowane i pachnące bzem, i białą truflą danie, ale możemy też podawać z konfiturą, cukrem pudrem itd. © Atelier Smaku | Kwiaty bzu w cieście | 2/2