Podsumowanie_informacja prasowa_2013 - POLAGRA-Tech

Informacja prasowa MTP - 30.09.2013, Poznań
Niezapomniana edycja!
•
Międzynarodowe Targi Wyrobów Spożywczych POLAGRA-FOOD
•
Międzynarodowe Targi Gastronomii POLAGRA-GASTRO
•
Międzynarodowe Targi Wyposażenia Hoteli INVEST-HOTEL
•
Międzynarodowe Targi Technologii Spożywczych POLAGRA-TECH
•
Targi Opakowań dla Przemysłu Spożywczego PAKFOOD
•
Targi SMAKI REGIONÓW
Ponad 54 000 zwiedzających, blisko 1 000 wystawców z 32 krajów, kilkadziesiąt
Złotych Medali MTP – tak najkrócej można podsumować minioną edycję aż sześciu
wydarzeń targowych, których wspólnym mianownikiem była branża spożywcza,
hotelowa i gastronomiczna oraz wszystko to, co z nimi związane.
W dniach 23-26 września 2013 roku przedstawiciele branży spożywczej wzięli udział w
dorocznym święcie przemysłu, który dla polskiej gospodarki jest nie tylko strategicznym, ale i
wyjątkowo ważnym. Wspomniał o tym sam Stanisław Kalemba, Minister Rolnictwa i Rozwoju
Wsi podczas konferencji prasowej poprzedzającej uroczystą galę otwarcia Targów. - Polski
sektor rolno-spożywczy jest jednym z najmocniejszych w Unii Europejskiej. Należymy do
największych producentów żywności. Jesteśmy największym w Europie producentem jabłek,
pieczarek, zajmujemy drugie miejsce w produkcji żyta i ziemniaków - powiedział. Jak podkreślił,
między 2003 a 2012 rokiem eksport towarów rolno-spożywczych wzrósł czteroipółkrotnie. W
ubiegłym roku jego wartość wynosiła blisko 18 mld euro. - To świadczy o zmianach, jakie się
dokonały w polskich gospodarstwach, na polskiej wsi, ale także w sektorze rolno-spożywczym,
gdzie zainwestowano środki pomocowe. Spowodowało to, że mamy jedne z najnowocześniejszych
technologii w Europie. Ten sektor ma dynamikę, jakiej nie dorównuje żadna inna gałąź gospodarki
- spointował.
1
POLAGRA-FOOD
Tegoroczne Targi POLAGRA FOOD – największe w tej części Europy targi wyrobów
spożywczych, nie oparły się nurtowi żywności ekologicznej, która stała się jednym z wiodących
tematów wydarzenia. – Targi branżowe, w tym POLAGRA FOOD nie odzwierciedlają
obowiązujących trendów, ale je kreują, zapowiadają i wprowadzają – mówi Donata Paszkiewicz,
dyrektor projektu. – Dlatego też dominację żywności ekologicznej traktować należy przez pryzmat
jej dostępności i popularności. Producenci zgodnie twierdzą, że wkrótce nie będzie ona objawem
luksusu, ale powszednią troską o dobre samopoczucie – dodaje.
FOOD-b2b
Niezmiennie
najważniejszym
czynnikiem
integrującym
targowych
gości,
zarówno
zwiedzających, jak i wystawców, jest biznes. Mając tego świadomość, organizatorzy POLAGRY
FOOD przygotowali cykl spotkań matchmakingowych, których celem było poznanie możliwości
polskich eksporterów oraz potrzeb importerów z takich krajów jak Wietnam, Libia, Egipt, Indie,
Malezja, Algieria czy Grecja, Jemen, Argentyna, Kanada, Kazachstan i Liban. – Kontakty
biznesowe, które stanowią sedno wydarzeń targowych, pozytywnie wpływają na rozwój
kontrahentów otwartych na nowe możliwości. My z kolei mamy pełną świadomość, że wpływamy w
ten sposób na rozwój całej branży. Zapraszamy przedstawicieli sklepów, sieci handlowych,
hurtowni i dystrybutorów – jednym słowem kadrę zarządzająca wyższego szczebla, aby rozmowy
osiągały jak najwyższy stopień profesjonalizmu – stwierdza Donata Paszkiewicz.
FOOD-wydarzenia
Profesjonalnie o branży wyrobów spożywczych mówiono również podczas wydarzeń
towarzyszących, które w tym roku były wyjątkowo atrakcyjne. Wśród nich znalazło się m.in.
spotkanie właścicieli sklepów detalicznych. Uczestnicy Targów mogli ponadto posiąść wiedzę na
temat oliwy z oliwek, herbaty cejlońskiej. Na szczególną uwagę zasłużyło również XIX Forum
Rzeźników i Wędliniarzy oraz Europejski Kongres Cukrowy, podczas którego debatowano na
temat otoczenia prawnego i ekonomicznego rynku cukru w Polsce i w Europie. Podczas
tegorocznych Targów POLAGRA FOOD przyznano łącznie ponad 39 nagród, a konkretnie 28
Złotych Medali MTP oraz 11 wyróżnień stoisk Acanthus Aureus.
2
POLAGRA-GASTRO
Kolejna edycja Międzynarodowych Targów Gastronomii POLAGRA GASTRO była doskonałaą
okazją do zapoznania się z szeroką ofertą wystawców, na stoiskach których nie brakowało
asortymentu z kategorii HoReCa, a więc wyposażenia i sprzętu zaplecza kuchennego,
wyposażenia sal restauracyjnych oraz barów, wszelkiego rodzaju akcesoriów ze sprzętem
kawowym włącznie. – POLAGRA-GASTRO to marka, której siłą jest profesjonalizm organizatorów,
infrastruktura i strategia promocyjna. Doceniają to obecni podczas wydarzenia liderzy rynkowi,
którzy bezsprzecznie przyciągają coraz liczniejsze grono zwiedzających – mówi Donata
Paszkiewicz, dyrektor projektu. - Zwiedzający uczestniczą w Targach również przez wzgląd na
program imprez towarzyszących, wśród których najważniejszą w tym roku był Kulinarny Puchar
Polski – podkreśla.
GASTRO-puchar
Tegorocznymi zwycięzcami Kulinarnego Pucharu Polski zostali Jakub Walczak i Tomasz Zdrenka
reprezentujący Platinum Palace w Poznaniu. W listopadzie 2012 zwycięsko wyszli ze zmagań
Kujawsko-Pomorskich Potyczek Kulinarnych, zdobywając tym samym nominację do KPP 2013.
Podczas finału zachwycili swoim pomysłem na comber z sarny w towarzystwie gorzkiej
czekolady i kaszy jaglanej. Zgodnie z regulaminem tegoroczni zwycięzcy mają możliwość udziału
w półfinałach przyszłorocznego KPP. Finałowym i półfinałowym obradom jury przewodniczył
Jarosław Uściski. Wśród mistrzów smaku oceniających zawodników znaleźli się również Zenon
Hołubowski, Tomasz Jakubiak, Marcin Soból, Andrzej Jakomulski, Paweł Oszczyk, Gissur
Gudmundsson, Armand Steinmetz, Jean-Bernard Mahut, Miltos Karoubas, Jos van Grunsven.
Najwyższą jakość wydarzenia zapewnili także przyjaciele KPP – firmy Nordzucker oraz Unilever
Food Solutions – zaufani opiekunowie, sponsorzy wspierający wydarzenie.
GASTRO-atrakcje
Polagra Gastro słynie z wyjątkowej dbałości o sektor kawowy i szerzenie profesjonalnej wiedzy
wśród odwiedzających wydarzenie specjalistów z branży. Dlatego też uczestnicy wydarzenia
mogli skorzystać z szerokiej palety organizowanych pokazów, szkoleń i warsztatów. Wśród nich
warto wskazać na Eliminacje Mistrzostw Polski Barista 2014, Regionalne Mistrzostwa Cup
Tasting czy biznesową debatę na temat sukcesu kawiarni life style’owych.
Tegorocznym Złotym Medalistą POLAGRY GASTRO został masterBAR firmy Komat. Nagrody
Acanthus Aureus trafiły zaś do firm Dora Metal, Komat oraz Uno Espresso.
3
INVEST-HOTEL
INVEST-HOTEL to Targi skierowane głównie do profesjonalistów z branży hotelarskiej oraz
HoReCa. Z myślą o nich przygotowano szereg interesujących seminariów oraz szkoleń.
Warsztaty „Travel 2.0” oraz „Jak nie dawać lastów” zgromadziły w pierwszym dniu liczne grono
słuchaczy. Tematy poruszane w trakcie spotkań dotyczyły nowoczesnych kanałów komunikacji i
sprzedaży online, czy też problematyki udzielania rabatów za rezerwacje last minute. INVESTHOTEL zadbał także o obecność najlepszych specjalistów od współpracy z dziennikarzami, oraz
budowania i promowania wizerunku marki.
Prestiżowa nagroda Złoty Medal dla najlepszego produktu trafiła do firmy Ganbanyok z Łodzi.
Zajmuje się ona produkcją i popularyzacją saun skalnych, czyli specjalnych płyt nagrzewanych
do 42-44 st. C. Nagrody Acanthus Aureus za najciekawsze stoiska powędrowały do ADA
Cosmetics Cosmetics GMBH, Art Metal Sp. j., Fargotex Sp. z o.o., Paged Meble SA i PPH Wandex.
INVEST HOTEL to branżowe know-how dla osób decyzyjnych w firmach, gestorów bazy
noclegowej, projektantów, inwestorów oraz generalnych wykonawców. - Udział w targach to dla
nich doskonała okazja do zapoznania się z ofertą, która znacząco może podnieść jakość
oferowanych usług – mówi Marcin Gorynia, dyrektor projektu. Zwiedzający – zarówno
doświadczone lwy branży, jak i planujący dopiero rozpoczęcie działalności, mieli szansę zetknąć się
z najnowszymi technologiami oraz dowiedzieli się jak skuteczniej zarządzać infrastrukturą hotelu
– podkreślił.
4
POLAGRA-TECH
Targi POLAGRA TECH tworzyły w tym roku Salon Technologii Mięsnych, odbywający się raz na
dwa lata oraz Salon Technologii Spożywczych, który występuje w cyklu corocznym. W ramach
pierwszego Salonu przedstawione zostały najnowsze maszyny i urządzenia dla branży mięsnej,
które podziwiać można było w ruchu, a nawet w postaci całych linii produkcyjnych. W
połączeniu z bogatą wystawą targów POLAGRA FOOD, czterodniowa ekspozycja stworzyła
swoiste święto branży mięsnej, przedstawiając najnowszą i najbardziej kompleksową ofertę
skierowaną do tego sektora. Kolejne takie spotkanie odbędzie się dopiero za dwa lata. Salon
Technologii Spożywczych przedstawił natomiast bogatą ofertę skierowaną głównie do branż
owocowo-warzywnej, makaronowej czy napojów. Ekspozycja obejmowała również aparaturę
kontrolno-pomiarową, wagi, urządzenia i technologie z zakresu chłodnictwa, transportu oraz
BHP.
TECH-merytorycznie
Interesującym wydarzeniem okazała się konferencja „Polski przemysł mięsny na rynkach
europejskich
i światowych” z udziałem przedstawicieli agencji rządowych - Ministerstwa
Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Agencji Rynku Rolnego, Głównego Inspektora Weterynarii oraz
Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Szeroko dyskutowanym tematem
w ramach Punktu Konsultacyjnego były technologie chłodnicze. To odpowiedź na pytania i
nieścisłości związane z pracami w Parlamencie Europejskim oraz w Polsce nad nową ustawą
dotyczącą stosowania czynników chłodniczych, powszechnie wykorzystywanych w przemyśle
mięsnym oraz spożywczym w instalacjach chłodniczych. Polska Regionalna Sekcja EHEDG
wywołała temat współczesnych problemów dotyczących bezpieczeństwa i higieny w produkcji
żywności. Swoją obecność zaznaczył także miesięcznik „Chłodnictwo i Klimatyzacja”, będący
organizatorem konsultacji dotyczących m.in. rozwiązań z zakresu chłodnictwa i gospodarki
odpadami.
5
PAKFOOD
Targi PAKFOOD zagospodarowały pawilon nr 3, w którym swoją ofertę przedstawiło 130
wystawców z Polski i zagranicy. Uwagę zwiedzających skupili głównie dzięki nowościom
produktowym, wśród których znalazły m.in.: etykieciarki, czytniki, manipulatory, etykiety czy
maszyny pakujące. Wśród wystawców znajdował się również laureat Złotego Medalu MTP, firma
RADPAK. Podczas uroczystej gali otwarcia trzem wystawcom Targów PAKFOOD przyznano
statuetkę Acanthus Aureus 2013 za najlepiej przygotowane stoisko. Wyróżnienie trafiło do firm:
NOMATECH, Silny&Salamon oraz VELTEKO.
PAK-spotkania
Oprócz możliwości spotkania kluczowych na rynku producentów i dostawców opakowań,
zwiedzający Targi PAKFOOD mieli okazję uczestniczyć w konferencjach organizowanych przez
Polską Izbę Opakowań. Uczestnicy seminarium pt. „Kierunki i warunki rozwoju przemysłu
opakowań w Polsce” dowiedzieli się, jakie czynniki determinują rozwój przemysłu i rynku
opakowań, poznali badania naukowe wspierające rozwój tej branży, a także bieżące zagadnienia
dotyczące ochrony prawnej wzornictwa. Równie interesująco wybrzmiało seminarium
dotyczące opakowań do żywności, gdzie omówiono wymagania wobec opakowań do żywności w
świetle przepisów, rolę opakowań
w kształtowaniu jakości produktu, a także metody
przedłużania okresu przydatności poprzez stosowanie opakowań aktywnych.
PAK-wnioski
- Zarówno Targi PAKFOOD jak i cały blok Polagra zaliczyć można do wyjątkowo udanych. Z
biznesowego punktu widzenia najważniejsze jest to, że od wielu lat udaje się zachować bardzo
profesjonalny wymiar wydarzeń, podczas których próżno szukać osób przypadkowych. Wielkim
sukcesem jest także efekt naturalnej synergii sektora opakowań oraz przemysłu spożywczego –
pointuje Joanna Kucharska, dyrektor projektu.
Wśród zwiedzających tradycyjnie spotkać można było głównie profesjonalistów, którzy z
zainteresowaniem zapoznawali się z propozycjami wystawców, nierzadko składając zamówienia
na gotowe produkty lub ich testowanie. Dużym atutem tegorocznych targów była obecność gości
zagranicznych, szczególnie z Rosji, Ukrainy czy Litwy. Nie zabrakło również przedstawicieli
Europy Zachodniej, którzy w polskiej branży opakowaniowej upatrują optymalizacji kosztów, a
jednocześnie unikatowych rozwiązań.
6
SMAKI REGIONÓW
Rekordowe Targi Smaki Regionów to ponad 25 000 zwiedzających, wśród których spotkać
można było całe, często kilkupokoleniowe rodziny, a także zwolenników polskiej, regionalnej,
tradycyjnej żywności. Targową ekspozycję po raz pierwszy współtworzyły wszystkie polskie
województwa. Uruchomiono także Scenę Kulinarną, na której trwały pokazy gotowania z
wykorzystaniem produktów regionalnych. Organizatorami targów poza Międzynarodowymi
Targami Poznańskimi był Związek Województw Rzeczypospolitej Polskiej.
Na stoiskach poszczególnych województw prowadzona była degustacja regionalnych
smakołyków, a także ich sprzedaż. - W swej idei Targi Smaki Regionów wspierają rozwój
tradycyjnych produktów, ale także stwarzają klientom biznesowym doskonałe warunki do
nawiązania kontaktów handlowych z producentami żywności regionalnej – powiedziała Donata
Paszkiewicz, dyrektor projektu. - Kupcy oraz restauratorzy, obecni na odbywających się w tym
samym miejscu i czasie targach Polagra Food i Polagra Gastro, mogli na stoiskach Targów Smaki
Regionów znaleźć tu dla swoich sklepów i restauracji prawdziwe kulinarne rarytasy – podkreśliła.
Podczas targów Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi przyznał trzy puchary oraz dwa wyróżnienia
za „Najlepszą promocję na Targach Smaki Regionów”. Puchary otrzymało Województwo
Zachodniopomorskie oraz Województwo Małopolskie, a nagrodę główną Województwo
Wielkopolskie. Natomiast wyróżnienia trafiły do Województwa Opolskiego i Województwa
Pomorskiego. Laureatom XIII edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”
rozdano „Kulinarne Perły 2013”. Otrzymały je najlepsze produkty i dania tradycyjne, regionalne
i lokalne. Z grona nominowanych 60 produktów z 15 regionów kapituła krajowa konkursu
przyznała 35 „Pereł 2013” W części gastronomicznej statuetką „Perła 2013” nagrodzono 14
dań. Organizatorem konkursu na szczeblu krajowym jest Polska Izba Produktu Regionalnego
i Lokalnego, a finały regionalne organizują urzędy marszałkowskie.
Przyznano także dziesięć medali Targów SMAKI REGIONÓW. Otrzymały je najlepsze produkty
żywności naturalnej i tradycyjnej z obszaru państw Unii Europejskiej, zgłoszone jako eksponat
wystawienniczy, na stoisku targowym podczas trwania targów. Konkurs rozgrywany był w dwóch
kategoriach: produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Jury oceniało m.in. tradycyjność
produktu, jego jakość, konkurencyjność, opakowanie oraz promocja danego regionu przez produkt
zgłoszony do konkursu.
7