Rośliny jadalne

Rośliny jadalne
Malina
Krzew o pędach i spodach liści pokrytych czerwonawymi maleńkimi ostrymi
kolcami. Liście są nieparzystopierzaste z 3-5 listkami z wierzchu nagie, pod
spodem białe i filcowate. Kwiaty są białe. Owoce dojrzewają koło lipca. Jakie
są, wie chyba każdy. Rośnie na obrzeżach lasów, polankach, przy drogach, w
zaroślach. Rozmnaża się przez odrosty korzeniowe.
Borówka czarna
Popularne zwana jagodą (a to co popularnie jest zwane borówką to co innego -borówka brusznica). Gałązki są stosunkowo sztywne, ostro kanciaste, nagie,
zielone, gęsto rozgałęzione. Liście z zewnątrz połyskujące, od spodu jaśniejsze,
na brzegach drobno piłkowane. Jest rośliną wieloletnią (żyje do 30 lat), a liście
na zimę opadają. Owocem jest czarna jagoda z niebieskawym nalotem, znana
wszystkim. Owocuje od lipca do września. Rośnie na glebach lekko wilgotnych
w borach sosnowych, w górach i na nizinach, miejscami masowo.
Jeżyna
Krzew o pędach łukowato opadających, mocno kolczastych, blisko
spokrewniony z maliną (właściwie malina zalicza się do rodzaju jeżyn, ale tu
będę mówił o gatunku jeżyna fałdowana). Liście naprzemianległe, dłoniaste, 3-5
listkowe, pod spodem też białe i filcowate. Owoce dojrzewają od sierpnia do
października, z początku zielone, potem czerwone, a na końcu czarne (i tylko te
czarne są dojrzałe). Liście jeżyny fałdowanej są wyraźnie pofałdowane przy
nerwach.
Poziomka
Kwiaty ma o 5 białych płatkach i jaskrawożółtych pręcikach osadzone na
bezlistnych pędach. Ma trójdzielne liście, pod spodem jedwabiste. Owoce to
oczywiście poziomki. Rośnie na skrajach lasów i na polankach.
Szczawik zajęczy
Tu jadalne są liście. Smakuje kwaskowato. Nie należy przesadzać z jedzeniem -duże ilości są trujące. Jest rośliną niską i delikatną. Kwiaty ma białe z żółtym
środkiem i fioletowymi żyłkami. Liście są potrójnie złożone, na długich
ogonkach. poszczególne listki są odwrotnie sercowate. Występuje w
wilgotnych, cienistych lasach mieszanych.
Leszczyna
Daje orzechy laskowe, które dojrzewają na przełomie września i października.
Należy rozłupać, np. kamieniem o kamień.
Pokrzywa
Chyba wszyscy ją znają. Roślina pokryta jest parzącymi kolcami. Rośnie w całej
Polsce przy drogach, w rumowiskach i w zaroślach. Wczesną wiosną można
zbierać do jedzenia młode pędy (około 15 cm), później tylko młode liście i
najmłodsze wierzchołki. Z liści - po sparzeniu gorącą wodą lub krótkim (3-4
min) obsmażeniu na oleju -- przyrządza się zupy, dodaje się do nadzienia,
sałatek, jajecznicy, omletów, mielonych mięs, past i nadzienia słonych ciast.
Mięta
Jest wiele gatunków mięt. Ma naprzeciwległe liście, eliptyczne lub jajowate,
rośnie raczej w pobliżu wody. Najbardziej charakterystyczną cechą jest miętowy
zapach po zgnieceniu liścia. Z liści właśnie można robić dobrze gaszące
pragnienie napoje (dwa rozgniecione liście na szklankę wody i trochę cukru) i
napary.
Źródło: http://21wdhy.staszic.waw.pl/materialy/techniki/przyrodoznawstwo.php#iglaste