Wykaz badań prowadzonych w Laboratorium Mikrobiologii Żywności

Z07-KJ
Załącznik
Wykaz badań prowadzonych w
Laboratorium Mikrobiologii Żywności
Wydanie: 01 z dnia: 15.01.2015
Badane obiekty / Grupa
obiektów
Żywność:
- mięso i produkty mięsne
Żywność:
- mięso i produkty mięsne
- słodycze i wyroby cukiernicze
- mleko i przetwory mleczne
- zboża i przetwory zbożowe
- wyroby garmażeryjne
Żywność:
- mięso drobiowe i produkty
mięsne drobiowe
Żywność:
- mięso i produkty mięsne
- mleko i przetwory mleczne
Zastępuje wydanie: z dnia:
Badane cechy i metody badawcze/pomiarowe
Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych w 1g
Zakres:
od 10 jtk dla próbek stałych
Metoda płytkowa; posiew zalewowy
w temperaturze 30 0 C
Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych w 1g
Zakres:
od 100 jtk dla próbek stałych
Metoda płytkowa; posiew powierzchniowy
w temperaturze 30 0 C
Obecność pałeczek Salmonella spp. w określonej masie
lub objętości
Metoda hodowlana uzupełniona testami
biochemicznymi i serologicznymi
Egzemplarz:
Strona: 1/1
Normy i/lub udokumentowane
procedury badawcze
PN-EN ISO 4833-1:2013-12
PN-EN ISO 4833-2:2013-12*
PN-EN ISO 6579:2003*
Identyfikacja serologiczna pałeczek Salmonella
PB-01
Typhimurium i Salmonella Enteritidis
w oparciu o schemat White’a-Kauffmana-Le Minora
Liczba β-glukuronidazo-dodatnich Escherichia coli w 1 g PN-ISO 16649-2:2004*
lub 1 ml
Zakres:
od 10 jtk dla próbek stałych
od 1 jtk dla próbek płynnych
Metoda płytkowa; posiew wgłębny w temperaturze 440C
Liczba Enterobacteriaceae w 1 g lub 1 ml
PN-ISO 21528-2:2005
Zakres:
od 10 jtk dla próbek stałych
od 1 jtk dla próbek płynnych
Metoda płytkowa; posiew wgłębny w temperaturze 370 C
Liczba Listeria monocytogenes w 1 g
PN-EN ISO 11290Zakres:
2:2000+A1:2005+Ap1:2006+Ap2:2007
od 10 jtk dla próbek stałych
Metoda płytkowa; posiew powierzchniowy
Żywność:
Obecność Listeria monocytogenes w określonej masie
PN-EN ISO 11290 1:1999+A1:2005
- mięso i produkty mięsne
lub objętości
- mleko i przetwory mleczne
Metoda hodowlana uzupełniona testami
- wyroby garmażeryjne
biochemicznymi
Żywność:
Liczba przypuszczalnych Bacillus cereus w 1 g
PN-EN ISO 7932:2005
- słodycze i wyroby cukiernicze
Zakres:
od 10 jtk dla próbek stałych
Metoda płytkowa; posiew powierzchniowy
w temperaturze 30 0 C
Liczba drożdży i pleśni w 1 g
PN-ISO 21527–1:2009
Zakres:
PN-ISO 21527–2:2009
od 10 jtk dla próbek stałych
Metoda płytkowa; posiew powierzchniowy
Żywność:
Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich
PN-EN ISO 6888-1:2001+A1:2004
- słodycze i wyroby cukiernicze
(Staphylococcus aureus i innych gatunków) w 1 g lub
- mleko i przetwory mleczne
w 1 ml
- zboża i przetwory zbożowe
Zakres:
od 10 jtk dla próbek stałych
od 1 jtk dla próbek płynnych
Metoda płytkowa; posiew powierzchniowy
Próbki środowiskowe
Liczba Enterobacteriaceae na 1 cm2 powierzchni
PN-ISO 18593:2005
z obszaru produkcji i obrotu
badanej w 37ºC
żywnością
Zakres:
Od 1 jtk na 25 cm2 powierzchni
Metoda płytek odciskowych
Ogólna liczba bakterii na 1 cm2 powierzchni badanej
PN-ISO 18593:2005
Zakres:
2
Od 1 jtk na 25 cm powierzchni
Metoda płytek odciskowych
Liczba Listeria monocytogenes na 1 cm2 powierzchni
PN-ISO 18593:2005
badanej
Zakres:
Od 1 jtk na 25 cm2 powierzchni
Metoda płytek odciskowych
* i wyboldowanie tekstu oznacza normy na badania, które stają się przedmiotem ubiegania o akredytację