Pałac Bagatela Książąt Radziwiłłów przedstawia MENU WESELNE

Pałac Bagatela Książąt Radziwiłłów przedstawia MENU WESELNE w cenie
- 260 zł./os. przyjęcia do 120 osób
- 250 zł/os. przyjęcia 121 – 149 osób
- 240 zł/os. przyjęcia od 150 osób wzwyż
PRZYSTAWKI (jedna do wyboru)
- carpaccio z tuńczyka (wersja śródziemnomorska)
- befsztyk tatarski z siekanej wołowiny podany na chlebie i szynce parmeńskiej
- rolada z wędzonego łososia z twarożkiem na sałatce z grzankami i ziołowym vinegrette
- sałatka z rukoli, pieczonych orzechów, suszonych pomidorów, avocado, szynki
szwardzwaldzkiej i parmezanu
- pieczony kozi ser z ziołową kruszonką, sałatką ze świeżych warzyw
- kozi ser w migdałach podawany z vinegrette z granata
ZUPY (jedna do wyboru)
- porowa - ziemniaczana z wędzonym pstrągiem
- francuska zupa cebulowa z serową grzanką
- rosół z domowym makaronem
- krem z pieczonej pietruszki z miodem
- chłodnik z ogórków z dodatkiem mięty i limonki
- szałwiowa zupa z cebulą i ziemniakami
DANIA GŁÓWNE – porcjowane (jedno do wyboru)
- przepiórka w sosie z różowego pieprzu z młodymi ziemniakami i zieloną fasolką
- wołowina po burgundzku z kaszą gryczaną i warzywami pieczonymi na miodzie
- rolada Chefa z kluseczkami i plastrami świeżych pieczonych buraczków
- polędwica wieprzowa z borowikami z aksamitnym puree z musztardą francuską i kapustą
modrą z żurawiną
- kaczka confit z ziemnakami gratain i kapustą modrą z żurawiną
- filet z łososia pieczony na oliwie czosnkowej z ryżem szafranowym i sałatką z roszponki
- halibut na sosie szpinakowym podany z sałatką z młodych ziemniaków
DESERY (jeden do wyboru)
- gruszki duszone w syropie z białego wina nadziewane kremem orzechowym
- galaretka z sezonowymi owocami i kremem amaretto
- panna cotta z salsą mango
- tarta cytrynowa
- tarta czekoladowa z malinami
- profityrolls z kremem waniliowym i sosem czekoladowym (mini ptysie)
- waniliowy cheescake z białą czekoladą i borówkami
- apple crumble (gorące jabłka pod kruszonką cynamonową podawane z lodami waniliowymi
- mus czekoladowy z wiśniami
Pałac Bagatela Książąt Radziwiłłów
Czekanów, ul. Środkowa 95 63-410 Ostrów Wielkopolski
www.bagatela.com.pl
[email protected] tel. + 48 692 628 599
ZIMNY BUFET – szwedzki stół, 3 szt./os.
MIĘSA
- kompozycja roladek mięsnych (z polędwicy i schabu)
- carpaccio wołowe
- terrina wieprzowa podana na konfiturze z czerwonej cebuli
- tatar wołowy z szynką parmeńską, musztardą francuską i korniszonem
- ciasteczka francuskie z kurczakiem
RYBY
- krewetki w cieście filo
- ptysie z koktajlowymi krewetkami
- rolada z wędzonego łososia na pumperniklu koperkiem
- tatar z łososia
INNE
- zielone szparagi i karotki podane z dressingiem
- wiosenne ptysie
- grillowane roladki z cukinii z serem ricotta, listkami rukoli i pistacjami
- sałata z kolorowych pomidorków koktajlowych z ziołami, parmezanem, oliwą i
czosnkowymi grzaneczkami.
- sałatka z kaszy kus kus z rukolą i granatem
KOLACJA I
- udziec pieczony
- barszcz czerwony
- pieczone ziemniaki cajun
- kapusta biała
- sosy na zimno (czosnkowy, chrzanowy, ziołowy, diabelski)
KOLACJA II (1,5 porcji na osobę, 3 dania do wyboru) szwedzki stół
- canneloni z mięsem
- zupa gulaszowa wołowa
- ravioli ze szpinakiem i serem feta
- gulasz kataloński z glazurowaną marchewką i pieczarkami
- golonka po bawarsku lub gotowana z warzywami
- zrazy z soczewicy i marchewki
- gołąbki z kaszą gryczaną i pieczarkami
- warzywne curry z chlebem naan
- dorsz w kremie pomidorowym
- - tarty z czarnymi oliwkami i pomidorkami cherry, ze świeżym szpinakiem, serem ricotta,
czosnkiem i bazylią i salsami
- Ciepłe pieczywo i masło ziołowe
Pałac Bagatela Książąt Radziwiłłów
Czekanów, ul. Środkowa 95 63-410 Ostrów Wielkopolski
www.bagatela.com.pl
[email protected] tel. + 48 692 628 599
POPRAWINY w cenie 65 zł/os. - szwedzki stół
Żur staropolski z jajkiem i białą kiełbasą
Dania na ciepło (2 porcje na osobę, 3 dania do wyboru)
- kurczak pieczony w całości z hiszpańskim chorizo i fasolą
- pikantne udka nadziewane mięsem, porem i pieczarkami
- żeberka glazurowane
- tajskie curry wieprzowe lub drobiowe
- cannelloni ze szpinakiem i serem feta
- - miruna w sosie paprykowym
- - szafranowe risotto ze szparagami i suszonymi pomidorami
Dodatki:
Ziemniaki lub ryż
Sałata
Pieczywo
Pałac Bagatela Książąt Radziwiłłów
Czekanów, ul. Środkowa 95 63-410 Ostrów Wielkopolski
www.bagatela.com.pl
[email protected] tel. + 48 692 628 599