Szybkie i zdrowe gotowanie

NIEZALEŻNY DODATEK TEMATYCZNY DYSTRYBUOWANY WRAZ Z RZECZPOSPOLITĄ
KROK
INSPIRACJE
Szybkie i zdrowe gotowanie
■ Pytanie: Jak szybko
przygotować pełnowartościowy posiłek?
■ Odpowiedź: Dzięki nowoczesnym szybkowarom błyskawicznie przygotujemy
smaczne i lekkie danie.
Moda na zdrowe odżywianie i lekkostrawną dietę pojawiła się w Polsce kilkanaście lat temu. Trend ten
stał się modny szczególnie wśród
kobiet, gdyż dzięki niemu są w stanie nie tylko zachować świetną
formę, ale też dostarczyć organizmowi niezbędnych witamin oraz
wartości odżywczych. W związku
z tym wciąż poszukują nowych
rozwiązań, dzięki którym przyrządzą zdrowy i smaczny posiłek dla
całej rodziny, a przy tym zaoszczędzą czas spędzany w kuchni. Jedną
ze stojących przed nami możliwości jest gotowanie w szybkowarze
– urządzeniu, które nadal nie należy do najpopularniejszych, lecz daje wiele możliwości kulinarnych.
Smacznie i różnorodnie
Szybkowar jest szczelnym garnkiem, w którym podczas gotowania powstaje para. Uwięziona pod
pokrywką powoduje wzrost ciśnienia, które podnosi temperaturę
wody i przyspiesza proces gotowania. W pokrywkach znajdują się
zawory bezpieczeństwa,które uwalniają nadmiar pary. Dania przyrządzone w szybkowarach są nie
tylko zdrowsze,od tradycyjnie przygotowywanych potraw, ale również smaczniejsze. Dzięki szczelnemu zamknięciu smaki i aromaty nie ulatniają się wraz z parą, dlatego potrawy zachowują wszystkie walory smakowe. Krótki czas
3
Sekrety szybkowaru
Szybkowary to alternatywa dla tradycyjnych garnków. W ciągu kilku chwil przygotujesz danie, którym miło zaskoczysz przyjaciół i rodzinę.
gotowania pozwala zachować więcej cennych witamin oraz wartości odżywczych, a możliwość gotowania bez tłuszczu dodatkowo
obniża wartość kaloryczną. Każda
kobieta, która choć raz użyła szybkowaru, musi docenić jego zalety
– nic się nie przypala, oszczędza się
mnóstwo czasu, który można poświęcić innym przyjemnościom.
Szybkowar pozwala przygotować
prawie każdą potrawę. Niektóre
urządzenia posiadają specjalne sitka umożliwiające gotowanie na
FAKTY
Czy wiesz, że...
n Używając szybkowaru
gotujesz zdrowo z zachowaniem witamin i wartości
odżywczych. Przygotowując
lekkie, beztłuszczowe
posiłki zachowujesz nawet
do 60% witaminy C.
n Dzięki szybkowarom
oszczędzasz czas i pieniądze. Ekonomiczne szybkowary
pozwalają zaoszczędzić nawet
do 35% energii – potrawy
gotują się nawet do pięciu
razy szybciej w porównaniu
do tradycyjnych metod.
n Nowoczesne szybkowary
są bezpieczne i łatwe w obsłudze. Wyposażone w kilkuelementowe systemy zabezpieczeń
oraz timer gwarantują pełną kontrolę nad procesem gotowania.
n W szybkowarze można
gotować niezależnie od rodzaju
posiadanej kuchenki. Większość
modeli możemy też bez obaw
wstawić do zmywarki. Szybkowar daje nieograniczone możliwości kulinarne, a dodatkowe
funkcje pozwalają piec, dusić
i gotować na parze.
PRZEPIS
GOTUJ
Z GŁOWĄ
parze. Warto przyrządzać w nich
zwłaszcza warzywa, które w odróżnieniu od tych gotowanych
w wodzie, pozostają sprężyste i zachowują intensywniejszy smak.
Szybkowar to również świetny sposób na przyspieszenie czasu gotowania potraw mięsnych. W tych
innowacyjnych garnkach można
również rozmrażać, wekować, a nawet przyrządzać soki!
GOTUJ SMACZNIE I SZYBKO
9
Aby w pełni wykorzystać dobrodziejstwo urządzenia, należy zapoznać się z podstawowymi zasadami jego użytkowania:
■ Szybkowary nadają się do gotowania na każdym rodzaju kuchenek
– można je też myć w zmywarkach.
Po każdym gotowaniu dobrze jest
także sprawdzić regulator ciśnienia, wylot pary, zawór bezpieczeństwa oraz pierścień uszczelniający.
■ Bezpieczeństwo zapewnia szczelna pokrywa szybkowaru, która
gwarantuje, że naczynie nie otworzy się podczas gotowania, ani nie
zacznie działać, jeżeli zostanie źle
zamknięte.
■ Po zakończeniu gotowania
w szybkowarze nie wolno otwierać
gwałtownie jego pokrywy – należy najpierw wypuścić parę na zewnątrz i wyrównać ciśnienie.
■ Wyższe modele szybkowarów są
wyposażone w odłączany od urządzenia, inteligentny timer, który
pozwala zapewnić kontrolę nad
czasem gotowania bez konieczności przebywania w kuchni.
■ Dodatkowym atutem urządzenia jest jego energooszczędność
– zużycie energii jest prawie dwukrotnie mniejsze niż w przypadku
tradycyjnego gotowania.
Kurczak z imbirem
DLA 4 OSÓB • PRZYGOTOWANIE: 10 MIN.
• CZAS GOTOWANIA: 25 MIN.
Składniki
• 1 kurczak 1,5 kg pokrojony
na kawałki
• 3 ząbki czosnku przekrojone
na pół i obrane
• 45 g świeżego imbiru obranego
oraz pokrojonego na małe kawałki
• Oliwa z oliwek
• Liście 4 gałązek bazylii
• 1 jogurt typu Fjord
• Sól drobnoziarnista i pieprz mielony
• 100 ml rosołu z kury
• 3 nasiona kardamonu starte
w moździerzu
• 100 ml gęstej śmietany
• 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie
Wymieszać czosnek i imbir wraz
z odrobiną oliwy z oliwek. Dodać bazylię oraz 1 łyżkę oliwy z oliwek, następnie wymieszać ponownie. Wlać
do miseczki oraz wymieszać wraz
jogurtem solą i pieprzem. Tak przygotowaną marynatą posmarować
wszystkie strony kurczaka. Przykryć
i wstawić kurczaka na co najmniej
2-3 godziny do lodówki. Wyjąć i odsączyć kurczaka. Zachować marynatę. Rozgrzać 2 łyżki oliwy w szybkowarze. Nie zamykać pokrywy. Dodać
odsączone kawałki kurczaka oraz dusić przez 2 minuty z każdej strony.Posolić obie strony i obficie popieprzyć.
Wlać rosół oraz pozostałą marynatę.
Zamknąć szybkowar. Gdy para zacznie uchodzić, zmniejszyć ogień
i gotować 25 minut. Wyjąć kawałki
kurczaka i ułożyć je na półmisku. Do
szybkowaru włożyć kardamon oraz
zmniejszyć ogień.Wlać śmietanę oraz
sok z cytryny i doprawić do smaku.
Wymieszać sos, a następnie polać
nim kurczaka. Podawać na ciepło.