REAKCJE PROBWKOWE I

REAKCJE PROBÓWKOWE 4
imię i nazwisko
data
nr str.
Kwasy karboksylowe. Tłuszcze.
Rubryki oznaczone po prawej stronie ciemnym prostokątem należy wypełniać przed zajęciami.
W reakcjach obowiązują wzory strukturalne związków organicznych.
Pod wzorami organicznych produktów reakcji proszę podawać ich nazwy.
wzory strukturalne związków organicznych:
kwas mrówkowy
kwas octowy
kwas chlorooctowy
kwas aminooctowy
kwas benzoesowy
kwas salicylowy
kwas aminobenzoesowy
kwas szczawiowy
glicerol
tłuszcz (np. trójoleinian
gliceryny)
kwas tłuszczowy (dowolny +
nazwa)
mydło potasowe
Kwasy karboksylowe
1. Odczyn kwasów karboksylowych (Skrypt*: 1a rozdz. V)
pH kwasu:
mrówkowego
octowego
chlorooctowego
aminooctowego
benzoesowego
salicylowego
aminobenzoesowego
2. Reakcja kwasów karboksylowych z zasadowym roztworem fenoloftaleiny (Skrypt*: 1b rozdz. V)
obserwacje po dodaniu kwasu do zasadowego roztworu fenoloftaleiny
Kwas mrówkowy
Kwas octowy
Kwas chlorooctowy
Kwas aminooctowy
Kwas benzoesowy
Kwas salicylowy
Kwas aminooctowy
Wyjaśnij rolę fenoloftaleiny
Wyjaśnij różnice w kwasowości analizowanych kwasów (w oparciu o ćwiczenie 1 i 2):
* Według skryptu Instrukcje do ćwiczeń laboratoryjnych z chemii organicznej pod redakcją Grzegorza Ruska,
Wydawnictwo Uniwersytetu Wrocławskiego, Wrocław 1997
1
3. Reakcje kwasów karboksylowych z metalami (Skrypt*: 1c, rozdz. V)
obserwacje dla kwasu mrówkowego
obserwacje dla kwasu octowego
Mg
Al
przed dodaniem
CuSO4
po dodaniu CuSO4
Fe
przed dodaniem
CuSO4
po dodaniu CuSO4
Zn
przed dodaniem
CuSO4
po dodaniu CuSO4
zbilansowane równanie reakcji wybranego kwasu z magnezem
zbilansowane równanie reakcji wybranego kwasu z glinem
zbilansowane równanie reakcji wybranego kwasu z żelazem
zbilansowane równanie reakcji wybranego kwasu z cynkiem
Jaka jest rola siarczanu miedzi ?
4. Własności redukcyjne kwasów (Skrypt*: 3 rozdz. V).
zbilansowane równanie reakcji kwasu mrówkowego z odczynnikiem Tollensa
obserwacje
zbilansowane równanie reakcji kwasu mrówkowego z nadmanganianem potasu w obecności H2SO4
obserwacje, szybkość reakcji
2
zbilansowane równanie reakcji kwasu octowego z nadmanganianem potasu w obecności H2SO4
obserwacje, szybkość reakcji
zbilansowane równanie reakcji kwasu szczawiowego z nadmanganianem potasu w obecności H2SO4
obserwacje, szybkość reakcji
5. Tworzenie kwasów hydroksamowych (Skrypt*: 12, rozdz. V)
zbilansowane równanie reakcji octanu etylu z chlorowodorkiem hydroksyloaminy w obecności KOH
obserwacje
zbilansowane równanie reakcji kwasu hydroksamowego z FeCl3
obserwacje
Tłuszcze
6. Próba akroleinowa na obecność glicerolu (Skrypt*: 8a rozdz. VII).
zbilansowane równanie reakcji powstawania akroleiny z glicerolu
obserwacje, zapach
3
zbilansowane równanie reakcji akroleiny z odczynnikiem Tollensa
obserwacje
7. Zmydlanie tłuszczu (Skrypt*: 8b rozdz. VII).
zbilansowane równanie reakcji tłuszczu (np. trójoleinianu gliceryny) z KOH (tworzenie mydła potasowego)
obserwacje
8. Uwalnianie kwasów tłuszczowych (Skrypt*: 9a, rozdz. VII).
zbilansowane równanie reakcji mydła potasowego (z ćwiczenia 7) z kwasem siarkowym
obserwacje
9. Wysalanie mydeł (Skrypt*: 9b, rozdz. VII).
zbilansowane równanie reakcji mydła potasowego (z ćwiczenia 7) z NaCl
obserwacje
10. Odczyn mydła (Skrypt*: 9c, rozdz. VII).
etanolowy roztwór mydła potasowego (z ćwiczenia 7) + fenoloftaleiną
obserwacje po dodaniu
30 mL wody
obserwacje po dodaniu
30 mL MeOH
4
zbilansowane równania reakcji
11. Mydła nierozpuszczalne (Skrypt*: 9d, rozdz. VII).
zbilansowane równanie reakcji mydła potasowego z CaCl2
obserwacje
zbilansowane równanie reakcji mydła potasowego z MgSO4
obserwacje
zbilansowane równanie reakcji mydła potasowego z Pb(CH3COO)2
obserwacje
12. Własności emulgujące mydeł (Skrypt*: 9d, rozdz. VII).
obserwacje po dodaniu roztworu mydła do wody z oliwą
5
MIKROANALIZA – proszę podać logiczny tok analizy — przeprowadzone próby
(pozytywne i negatywne) i wnioski z każdej z nich.
zidentyfikowany związek (lub klasa związków)
data i podpis
prowadzącego
zaliczenie
i podpis prowadzącego
6