Zupa meksykańska z mięsnymi kuleczkami

I miejsce
w konkursie kulinarnym „Zupa jest dobra na wszystko”
Zupa meksykańska z mięsnymi kuleczkami
Składniki:
- mięso mielone 700 gr.
- kukurydza 1 puszka
- biała fasola 1 puszka
- cebula biała 1 sztuka
- pomidory w puszce 1 puszka
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- majeranek do smaku
- koncentrat pomidorowy 3-4 łyżki
- cukier 1 łyżeczka
- fasola 1 puszka
- papryka czerwona 2 sztuki
- papryka ostra mielona 1 łyżeczka
- przyprawa meksykańska do smaku wg uznania
Sposób przygotowania:
W garnku umieszczamy kukurydzę i fasolę (razem z zalewą z puszki). Dodajemy tyle wody,
by przykryła zawartość. Wstawiamy na mały ogień. Mięso doprawiamy do smaku, dodajemy
cebulę, formujemy małe kuleczki i smażymy na patelni. Usmażone kuleczki dodajemy do
garnka. Gotujemy ok. 20 minut. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Gotujemy ok 10
minut na małym ogniu. Po tym czasie dodajemy pomidory i gotujemy kolejne 10-15 minut.
Po tym czasie dodajemy koncentrat i przyprawy do smaku. Chwilę podgotowujemy.
Zupę można podawać posypaną żółtym serem.