Placuszki z ziemniaków i czerwonej soczewicy

Placuszki z ziemniaków i czerwonej soczewicy
•
•
•
•
•
•
•
•
•
3 duże ziemniaki
1 szklanka czerwonej soczewicy
1 szklanka wody
1 łyżka masła
1 szklanka oliwy z oliwek
1 duża cebula
1 łyżeczka tymianku
1 szklanka mąki
sól i pieprz do smaku
Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki gotujemy na parze. W osobnym garnku gotujemy soczewicę z 1
szklanką wody. Po zagotowaniu zmniejszamy gaz i zbieramy powstałą pianę. Gotujemy około 15 minut, aż
soczewica się rozgotuje.
Cebulę pokrojoną w drobną kostkę dusimy na oliwie z odrobiną soli. Po około 7 minutach dodajemy
tymianek i soczewicę. Masę odparowujemy, aż zacznie odchodzić od ścianek. Całość ugniatamy i
dodajemy ziemniaki. Masę ugniatamy tak jak puree ziemniaczane. Solimy i pieprzymy do smaku.
Dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Formujemy podłużne placki i układamy na blasze pokrytej
papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika z termoobiegiem i pieczemy na złocistobrązowy kolor w
temperaturze 200 stopni. Jadzia lubi jeść takie placuszki bez dodatków, ale możemy je podać np. z sosem
jogurtowym.
Sos jogurtowy:
• 1 szklanka jogurtu (najlepiej takiego bez zawartości mleka w proszku – np. jogurt grecki)
• garść drobno poszatkowanych kiełków rzodkiewki lub brokułów
• sól i pieprz do smaku
• sok z cytryny do smaku
magazyn on-line Hipkiddo.pl
[email protected] www.hipkiddo.pl