1. Stan zdrowia człowieka w największym stopniu zależy od: A. stylu

1. Stan zdrowia człowieka w największym stopniu zależy od:
A. stylu życia
B. środowiska
C. czynników genetycznych
D. poziomu opieki zdrowotnej.
2. Głównym źródłem energii w diecie człowieka są:
A. białka
B. tłuszcze
C. witaminy
D. węglowodany.
3. Warzywa można spożywać:
A. raz dziennie
B. 2 –3 x dziennie
C. 3 – 5 x dziennie
D. bez ograniczeń.
4. Likopen występuje w:
A. marchewce
B. pomidorach
C. truskawkach
D. papryce.
5. Błonnik to substancja, która:
A. jest gromadzona w wątrobie i mięśniach
B. jest materiałem zapasowym w świecie roślinnym
C. reguluje pracę przewodu pokarmowego, daje uczucie sytości
D. pobudza perystaltykę jelit i nasila uczucie głodu.
6. Wskaż produkt zawierający najwięcej skrobi:
A. ryż
B. groch
C. pszenica
D. ziemniaki.
7. Wskaż produkty zawierające pełnowartościowe białko:
A. jaja, ryby, fasola
B. makaron, mleko, ryby
C. mięso, ryby, soja
D. wątroba, sery podpuszczkowe, drób.
8. Lecytyna, wpływająca korzystnie na układ nerwowy i pamięć, występuje w:
A. soi
B. mięsie
C. drobiu
D. jajach.
9. Najwięcej kwasów -3 zawierają:
A. jaja
B. masło
C. śledzie
D. drób.
10. Przerwy między posiłkami powinny wynosić:
A. 2 godziny
B. 3 godziny
C. do 4 godzin
D. od 4 do 6 godzin.
11. Minimalne zapotrzebowanie na wodę w ciągu doby wynosi:
A. 300 cm3
B. 800 cm3
C. 1000 cm3
D. 1500 cm3.
12. Wymień 3 choroby spowodowane nieprawidłowym żywieniem:
A…………………… B. ………………………. C………………..
13. Wskaż produkty nie zawierające cholesterolu:
A. masło, olej rzepakowy
B. smalec, margaryna
C. jajko, masło roślinne
D. masło roślinne, oliwa.
14. Masło jest w naszej diecie głównym źródłem witamin:
A. A i D
B. A i C
C. D i K
D. D i E.
15. Orzechy powinniśmy spożywać ze względu na zawartość:
A. tłuszczu i białka
B. witaminy A i jodu
C. węglowodanów i witamin z grupy B
D. składników mineralnych i witaminy E.
16. Termin „ puste kalorie” oznacza energię:
A. od której się nie tyje
B. zawartą w owocach i warzywach
C. zawartą w niestrawnych częściach pokarmu
D. zawartą w słodyczach i napojach alkoholowych.
17. Odsetek kalorii z tłuszczu w prawidłowej diecie powinien wynosić:
A. 10 –15%
B. 18 – 22%
C. 25 – 30%
D. 55 – 60%.
18. Spożycie cholesterolu w ciągu doby nie powinno przekraczać:
A. 100 mg
B. 200 mg
C. 300 mg
D. 400 mg.
19. Wskaż produkt zawierający najwięcej żelaza:
A.
B.
C.
D.
cebula
szpinak
kurczak
wątroba.
20. Spożycie wapnia w ciągu doby powinno mieścić się w granicach:
A. 300 – 500 mg
B. 500 – 800 mg
C. 800 – 1200 mg
D. 1000 – 1500 mg.
Odpowiedzi:
1A, 2D, 3D, 4B, 5C, 6A, 7D, 8D, 9C, 10C, 11C, 12 np: otyłość, miażdżyca, niedokrwistość,
choroby serca, wole, nadciśnienie, 13D, 14A, 15A, 16D, 17D, 18C, 19D, 20C.