Zupa krem z batata z rozmarynem,Galette z

Mango lassi to napój charakterystyczny dla kuchni indyjskiej. Przyrządzany jest
na bazie mango, wody, jogurtu i spożywany najczęściej w upalne dni. Do
przygotowania takiego koktajlu należy użyć mocno dojrzałego mango, w
przeciwnym razie nie będzie aż tak smaczny. Polecam
Składniki:
2 średnie dojrzałe mango
400 g jogurtu naturalnego
1/2 szklanki zimnej wody
1-2 łyżki miodu
szczypta kardamonu
Przygotowanie:
Mango obrać, wyciąć miąższ i przełożyć do blendera. Dodać jogurt, wodę, miód i
szczyptę kardamonu. Dokładnie zmiksować. Jeżeli chcecie bardziej rzadki koktajl,
dolejcie więcej wody.
Smacznego
Jajecznica to bardzo popularne i proste śniadanie, aby jednak nie była nudna
przygotowałam ją z cebulką, suszonymi pomidorami i szparagami, które od
niedawna możemy znaleźć na sklepowych półkach. Spróbujecie?
Składniki:
4 jajka
4 zielone szparagi
1 mała cebulka
3-4 kawałki suszonych pomidorów ze słoiczka (w oleju)
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
sól
pieprz
Przygotowanie:
Szparagi umyć, odłamać twarde końce i pokroić na kawałki. Młodych szparagów
nie trzeba obierać, natomiast starsze obrać około 1/3 od końca.
Na patelni rozgrzać oliwę i masło, wrzucić drobno pokrojoną cebulkę i lekko
zeszklić. Dodać pokrojone szparagi i smażyć 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając.
Wbić jajka, doprawić solą i pieprzem i smażyć na niewielkim ogniu, od czasu do
czasu mieszając. Pod koniec smażenia dodać odsączone z oleju i pokrojone
suszone pomidory.
Smacznego
Piersi kurczaka z listkami bazylii i owinięte szynką szwarcwaldzką w sosie
pomidorowym ze śmietanką i chrupiącymi szparagami. Małe piersi owinęłam
jednym plasterkiem szynki szwarcwaldzkiej, ale jeśli macie większe piersi z
kurczaka to owińcie dwoma. Całość zapiekłam i podałam z kaszą bulgur, która
moim zdaniem świetnie pasuje do tego dania. Warto przygotować
Składniki:
4 filety z kurczaka
około 4 plasterków szynki szwarcwaldzkiej
świeża bazylia
1 szalotka
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 puszka krojonych pomidorów bez skóry (400 g)
80 g śmietany kremówki 30 %
5-6 szparagów
sól
pieprz
Przygotowanie:
Szparagi umyć, odłamać jasne, twarde końce i pokroić na mniejsze kawałki.
Piersi z kurczaka oczyścić z błonek i kostek, w najgrubszym miejscu lekko rozbić
tłuczkiem. Doprawić pieprzem, na każdą położyć po 2-3 listki bazylii i owinąć
szynką szwarcwaldzką tak, aby końce nachodziły na siebie. Na patelni mocno
rozgrzać oliwę z oliwek, położyć piersi (końcami szynki do dołu) i smażyć do
zrumienienia z dwóch stron. Wyjąć i odłożyć na talerz.
Na tej samej patelni zeszklić posiekaną cebulkę i przeciśnięty przez praskę
czosnek. Dodać pomidory (razem z zalewą) i gotować na małym ogniu około 5
minut, aż płyn trochę odparuje. Następnie wrzucić garść lekko posiekanej bazylii i
wlać śmietankę. Zagotować i doprawić solą i pieprzem. Przygotowany sos wlać do
naczynia do zapiekania, na wierzch położyć piersi z kurczaka.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 25 minut. 6 minut przed
końcem pieczenia dodać pokrojone szparagi.
Smacznego
Zupa krem pomidorowa z czerwoną soczewicą i aromatyczną mleczną pianką z
dodatkiem kurkumy. Zupę doprawiłam suszonym imbirem, kminem rzymskim,
kurkumą i odrobiną cynamonu, dzięki którym nabrała orientalnego smaku i
aromatu. Jest rozgrzewająca i sycąca, idealna na chłodne dni
Składniki:
500 g przecieru pomidorowego „Łowicz”
1 szklanka czerwonej soczewicy
1 cebula
3 ząbki czosnku
2,5 litra bulionu
3 łyżki oliwy z oliwek
1 płaska łyżeczka kminu rzymskiego
1 płaska łyżka kurkumy
1 płaska łyżka suszonego imbiru
1/4 łyżeczki cynamonu
szczypta cukru
sól
pieprz
Mleczna pianka:
1 szklanka mleka
1 płaska łyżka kurkumy
szczypta soli
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić posiekaną cebulę i lekko zeszklić.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, kurkumę, imbir, cynamon i utarty w
moździerzu kmin rzymski. Chwilkę wszystko podsmażać.
Do garnka wlać bulion, przecier pomidorowy i doprowadzić do wrzenia. Dodać
soczewicę, szczyptę cukru i zawartość patelni. Gotować na małym ogniu (pod
przykryciem) do miękkości soczewicy, od czasu do czasu mieszając. Zupę
zmiksować na gładki krem i doprawić solą i pieprzem.
Mleczna pianka:
Mleko wymieszać z kurkumą, szczyptą soli i mocno podgrzać (nie zagotować!).
Ubijać, aż powstanie pianka. Gotową pianką udekorować zupę.
Smacznego
Pieczone pstrągi tęczowe z gałązkami rozmarynu i suszonym czosnkiem
niedźwiedzim oraz frytkami ze słodkich ziemniaków-batatów. Zdrowy, pyszny i
aromatyczny obiad przygotowany na jednej blaszce do pieczenia
Składniki:
2 pstrągi tęczowe (wypatroszone)
1 duży batat
3 gałązki rozmarynu
2 łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego
sok z cytryny
około 4 łyżek oliwy z oliwek
sól
pieprz
Przygotowanie:
Batata obieramy, kroimy w kształcie frytek i wrzucamy do miski. Dodajemy 2 łyżki
oliwy z oliwek, sól i listki z jednej gałązki rozmarynu. Mieszamy.
Pstrągi myjemy, osuszamy i robimy nacięcia po jednej stronie. Ryby nacieramy
dwoma łyżkami oliwy z oliwek, solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny. Do
środka wkładamy po gałązce rozmarynu, a nacięcia wypełniamy czosnkiem
niedźwiedzim. Ryby przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, a
na około rozkładamy przygotowane bataty.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 25 minut. Około 8 minut przed
końcem pieczenia blaszkę przestawiamy na górną półkę piekarnika.
Smacznego
Zupa krem z batata z rozmarynem, marchewką i niewielką ilością śmietany
kremówki. Aksamitna, słodka o pięknym kolorze. Zupę przed podaniem można
skropić odrobiną oliwy z oliwek lub podać z grzankami smażonymi na maśle.
Spróbujcie
Składniki:
1 duży batat
1 duża marchewka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka suszonego rozmarynu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
1 litr bulionu
80 g śmietany kremówki 30%
sól
pieprz
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzać olej z masłem, wrzucić posiekaną cebulę i zeszklić. Dodać
pokrojoną w kostkę marchew, rozmaryn i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Chwilę wszystko smażyć.
Batata obrać, pokroić w kostkę i przełożyć do garnka. Dodać zawartość patelni i
wlać bulion. Gotować do miękkości warzyw. Zmiksować na gładki krem, wlać
śmietankę i doprawić solą i pieprzem. Podawać z grzankami usmażonymi na
maśle.
Smacznego
Galette to rodzaj kruchego ciasta używanego w kuchni francuskiej, na słodko lub
wytrawnie. Do przygotowania takiej rustykalnej tarty, nie potrzeba formy,
wystarczy rozwałkować ciasto na papierze do pieczenia i przełożyć na blaszkę.
Ułożyć jabłka i resztę składników, następnie brzegi zawinąć na wierzch. Łatwe…
prawda? Bez wysiłku i jakichkolwiek umiejętności kulinarnych można stworzyć
coś wyjątkowo pysznego. Szczerze polecam
Składniki:
Ciasto:
1,5 szklanki mąki
125 g masła
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki jogurtu naturalnego
szczypta soli
Nadzienie:
2 duże jabłka
2 łyżki orzechów włoskich
1 łyżka suszonej żurawiny
2 łyżki płynnego miodu
1 płaska łyżeczka cynamonu
Składniki:
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, cukier puder i masło, które razem z
mąką siekamy na jak najmniejsze kawałeczki (składniki można również przełożyć
do malaksera i lekko zmiksować). Dodajemy jogurt naturalny i zagniatamy ciasto,
ale nie za długo. Ciasto owijamy folią i wstawiamy do lodówki na około 45 minut.
Po schłodzeniu rozwałkowujemy na papierze do pieczenia okrągły placek (o
średnicy około 30 cm) i razem z papierem przekładamy na blaszkę.
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na cienkie plasterki i
układamy na cieście (na zakładkę) zostawiając około 3,5 cm brzegu. Posypujemy
cynamonem, żurawiną, drobno posiekanymi orzechami włoskimi i polewamy
miodem. Brzegi ciasta zawijamy na wierzch. Pieczemy w piekarniku nagrzanym
do 190°C przez około 30 minut. Zjadamy póki ciepłe
Smacznego
Dzisiaj kuchnia włoska, a dokładniej to makaron w kształcie rurek w sosie
śmietanowym z tuńczykiem (z puszki) i cukinią posypany parmezanem i zielonym
pieprzem. Potrawa jest łatwa do przygotowania i nie wymaga długiego stania przy
garnkach To pomysł na szybki i pyszny obiad. Polecam
Składniki:
350-400 g makaronu w kształcie rurek (penne)
400 g słodkiej śmietanki 18%
2 puszki tuńczyka w kawałkach (w oleju)
1 malutka cukinia
1 cebula
3 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki soku z cytryny
starty parmezan (do posypania)
pieprz zielony (ziarnisty)
sól
Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzić.
Cukinię umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Na dużej patelni rozgrzać olej i zeszklić posiekaną cebulę. Dodać startą cukinię i
mieszając chwilkę smażyć. Wlać śmietanę i gotować na malutkim ogniu, aż sos
lekko zgęstnieje. Dodać odsączonego tuńczyka i sok z cytryny. Wymieszać i
doprawić świeżo zmielonym zielonym pieprzem i solą. Następnie wrzucić
ugotowany makaron i delikatnie wszystko wymieszać. Przełożyć na talerze,
posypać startym parmezanem i rozgniecionymi ziarnami zielonego pieprzu.
Smacznego
Muffiny z pokrojonym w kostkę mango, cytrynowym lukrem i posypkami o smaku
mango i tutti frutti. Są puszyste, wilgotne i proste do przygotowania. Słodkości,
które wywołują uśmiech na twarzy i poprawią humor każdemu. To przepis na
smuteczki małe… i te duże
Składniki (na około 14 muffin):
Muffiny:
1 dojrzałe mango
1,5 szklanki mąki
3 jajka
3/4 szklanki cukru
1/3 szklanki jogurtu naturalnego
1/2 szklanki oleju rzepakowego
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia „Delecta”
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli
Lukier cytrynowy:
1 szklanka cukru pudru
około 3-4 łyżki soku z cytryny
Dodatkowo:
maczek o smaku mango „Delecta”
maczek o smaku tutti frutti „Delecta”
Przygotowanie:
Muffiny:
Mango umyć, obrać i pokroić w kosteczkę.
Do miski wbić jajka, dodać jogurt naturalny, sok z cytryny, olej i wymieszać. W
drugiej misce wymieszać mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą
oczyszczoną i szczyptą soli. Następnie połączyć zawartość misek i wymieszać
tylko do połączenia składników. Wrzucić pokrojone mango i wymieszać.
Formę do babeczek wyłożyć papierowymi papilotkami i wypełnić przygotowaną
masą, do 3/4 wysokości. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około
18-20 minut.
Lukier cytrynowy:
Wszystkie składniki utrzeć na gładką masę. W razie potrzeby można dolać
odrobinę soku z cytryny lub więcej cukru pudru. Gotowym lukrem polać muffiny i
udekorować posypkami.
Smacznego
Prosta i pyszna pasta z przepiórczych jajek, dużo zdrowszych od zwykłych,
awokado i rzeżuchy oraz z dodatkiem czosnku, odrobiny majonezu i soku z
limonki. Wyśmienita na pieczywo, która zapewne urozmaici Wasze menu, nie tylko
to świąteczne
Składniki:
1 dojrzałe awokado
18 jajek przepiórczych
2 łyżki posiekanej rzeżuchy
2 łyżki soku z limonki
1 łyżka majonezu
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
Przygotowanie:
Jajka przepiórcze ugotować, obrać i przełożyć do miseczki. Dodać obrane
awokado, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z limonki. Rozgnieść
widelcem. Następnie dodać posiekaną rzeżuchę i wymieszać. Doprawić solą i
pieprzem.
Smacznego