Opis przedmiotu zamowienia

P-6
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
SEKCJA ŻYWNOŚCIOWA K-21 WM
Nr referencyjny postępowania: 927/RZ/2016
Lp. Wyszczególnienie
1. Przedmiot zamówienia
Dane
Przemysłowy sprzęt kuchenny (ciąg wydawczy)
2. Ilość
1 kpl
3. CPV
39314000-6
4. Inne normy
5. Oferty częściowe (zadania)
nie
6. Oferty równoważne
7. Wymogi techniczne
Zgodnie z opisem przedmiotu zamówienia (WTT)
8. Usługi dodatkowe
26.07.2016 r Danuta Osica
data, podpis osoby sporządzającej opis przedmiotu
P-6
Strona 1
P-6
WYMAGANIA TAKTYCZNO – TECHNICZNE
SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
CIĄG WYDAWCZY PROSTY– 1 kpl.
1. Bemar stacjonarny 4-komorowy 4xGN1/1, h=200 mm – 1 szt.
Szerokość [mm] 1465
Głębokość [mm] 735
Wysokość [mm] 880
Moc 3 kW
Zasilanie 230 V
Charakterystyka techniczna
a) wykonanie ze stali nierdzewnej 0H18N9, co umożliwia utrzymanie
najwyższych standardów higieny i zwiększa trwałość urządzenia
b) niezależne sterowanie komór
c) płynna zmiana temperatury pracy w zakresie 30 °C – 100 °C
d) każda komora posiada indywidualny włącznik i regulator temperatury
e) w przełącznikach znajdują się diody sygnalizujące włączenie odpowiedniej
komory bemaru
f) w korpusie bemaru znajdują się zawory zlewowe, umożliwiające łatwe
opróżnianie komór bemaru
g) pojemność: 4xGN1/1, h=200 mm
h) dodatkowe wyposażenie:
pojemniki 2xGN 2/1,h=65mm;
pojemniki 4xGN 1/2,h=200mm.
2. Stanowisko neutralne z blokiem 2 szuflad – 1 szt.
Szerokość [mm] 1000
Głębokość [mm] 735
Wysokość [mm] 880
Charakterystyka techniczna
a) neutralny element ciągu wydawczego wykonany ze stali nierdzewnej w
gatunku 0H18N9 (AISI304), płyta wierzchnia wykonana z granitu.
b) konstrukcja w całości zgrzewano – spawana zapewniająca osiągniecie
najwyższych możliwych wytrzymałości w płaszczyznach poziomych i
pionowych oraz najwyższych standardów higienicznych (łatwość utrzymania
czystości).
c) do konstrukcji szafki używać tylko profili zimnogiętych kształtowanych z
blachy.
d) stanowisko wyposażone we wzmocnioną półkę i blok dwóch szuflad
o głębokości 150mm.
e) elementy nośne zaczepów półek wykonane w formie listew nierdzewnych
i montowane w sposób uniemożliwiający zaleganie nieczystości –
demontowane.
P-6
Strona 2
P-6
f) zabrania się wykonywania otworów nośnych zaczepów w elementach
konstrukcyjnych szafek oraz osadzania półek na bolcach montowanych
na stałe.
3. Witryna chłodnicza nastawna z układem chłodniczym w podstawie, drzwi
suwane od strony obsługi, pokrywy uchylne od strony klienta – 1 szt.
Szerokość [mm] 1060
Głębokość [mm] 600
Wysokość [mm] 1045
Zasilanie 230/50 V/Hz
Charakterystyka techniczna
a) element ciągu wydawczego do ekspozycji i wydawania sałatek, deserów, itp.
w niskich temperaturach dodatnich
b) wykonanie głownie ze stali nierdzewnej w gatunku 0H18N9 (AISI304), szkła
hartowanego oraz tworzyw sztucznych
c) sterowanie cyfrowe z wyświetlaczem temperatury
d) bezobsługowe usuwanie skroplin powstających w czasie rozmrażania
(odparowanie)
e) automatyczne i ręczne rozmrażanie chłodnicy
f) izolacja poliuretanowa
g) wymuszony obieg powietrza wentylatorami
h) demontowane szklane półki (bez regulacji wysokości zawieszenia)
i) szklenie boczne wykonane jako zespolone (podwójne szkło w wykonaniu
ciepłochronnym)
j) ekologiczny czynnik chłodniczy
k) oświetlenie wnętrza
l) drzwi przesuwane na rolkach od strony obsługi, pokrywy uchylne od strony
klienta
m)liczba komór użytkowych: 2
n) układ chłodniczy: własny w podstawie
o) pojemność przestrzeni chłodzonej: 420 l.
p) temperatura wnętrza: +8 ÷ +12ºC
q) wyposażenie : 2 półki szklane
4. Stół chłodniczy 2 drzwiowy – 1 szt.
Szerokość [mm] 1100
Głębokość [mm] 735
Wysokość [mm] 850
Charakterystyka techniczna
a) obudowa i blat roboczy wykonane ze stali nierdzewnej a wnętrze z
anodowanego aluminium,
b) rant 40mm,
c) agregat na dole,
d) wymuszony obieg powietrza,
e) automatyczne odszranianie i odparowanie skroplin,
f) elektroniczny sterownik z wyświetlaczem temperatury,
g) izolacja z pianki poliuretanowej 35mm,
P-6
Strona 3
P-6
h) 2 ruszty z prowadnicami w komplecie.
5. Pomocnik kelnerski jezdny na sztućce i tace 4xGN 1/4
Szerokość [mm] 860
Głębokość [mm] 575
Wysokość [mm] 1100
Charakterystyka techniczna
a) wykonanie ze stali nierdzewnej w gatunku 0H18N9 (AISI304),
b) rozmiar pojemników GN 265x162mm,
c) głębokość pojemników GN 150mm,
d) posiada dwie półki na tace,
e) posiada 4 kółka skrętne w tym 2 z hamulcem.
6. Nadstawka z szyba wysoką, jednopółkowa nad ladę z oświetleniem i
grzaniem – 1 szt.
Szerokość [mm] 1440
Głębokość [mm] 450
Wysokość [mm] 450
Moc 0,36 kW
Zasilanie 230 V
Charakterystyka techniczna
a) wykonanie głównie ze stali nierdzewnej w gatunku 0H18N9 (AISI304), dzięki
czemu możliwe jest zachowanie najwyższych standardów higieny i trwałości,
z czołową osłoną ze szkła bezpiecznego
b) stabilna konstrukcja
c) szkło bezpieczne, warstwowe, szyba prosta.
d) nadstawka przystosowana do wydawania posiłków przez obsługę – wysoka
szyba czołowa
e) łatwy dostęp klienta do każdego poziomu
f) długość dopasowana do urządzenia, na którym jest montowana
g) głębokość półki: 450 mm
h) ilość półek: 1
7. Wózek jezdny na tace – 2szt
Szerokość [mm] 465
Głębokość [mm] 610
Wysokość [mm] 1750
Charakterystyka techniczna
a) wykonanie ze stali nierdzewnej AISI 304
b) wózek przystosowany do transportu tac o wym.355x460 mm
c) rama wykonana z profilu 25x25x1,5 mm
d) rama boczna gięta z jednego profilu (jeden odcinek); nie dopuszcza się
elementów spawanych z kilku fragmentów
e) pojemność: 12 szt. tac o wym. 325x530 mm
f) regał wyposażony w 4 koła skrętne o Ø 125 mm, w tym dwa z hamulcem
g) dodatkowe wyposażenie: 100 szt. tac pasujących wymiarem do wózka
P-6
Strona 4
P-6
8. Dystrybutor zimnych napojów na stole – 1szt
stół:
Szerokość [mm] 800
Głębokość [mm] 600
Wysokość [mm] 850
urządzenie:
Szerokość [mm] 380
Głębokość [mm] 430
Wysokość [mm] 545
Zasilanie 230 V
Charakterystyka techniczna
a) obudowa i części schładzające wykonane ze stali nierdzewnej
b) dwa przeźroczyste zbiorniki o poj.12l każdy wykonane z polikarbonatu
c) wyposażony w wydajny agregat chłodniczy przeznaczony do pracy ciągłej
i utrzymujący żądaną temperaturę,
d) wyposażony w stale obracające się łopatki,
e) możliwe łatwe czyszczenie zbiorników dzięki możliwości całkowitego ich
demontażu,
f) wyposażony w tackę ociekową do gromadzenia resztek napojów,
g) stół pod dystrybutor wykonany ze stali nierdzewnej z półką,
h) rant 40mm.
9. Prowadnica do tac – sztuk 1
Szerokość [mm] 3500
Głębokość [mm] 335
Charakterystyka techniczna
a) wykonanie prowadnic ze stali nierdzewnej AISI 304, z rur Ø 30 mm.
b) rozstaw rur: 100 mm
c) wysokość montażowa (do płaszczyzny przesuwania tac): 830 mm
10. Zabudowa ciągu – 1 szt.
Szerokość [mm] 2500
Wysokość [mm] 830
Charakterystyka techniczna
a) zabudowa wykonana z płyty laminowanej, drewnopodobnej.
26.07.2016 r Danuta Osica
…...................
data, podpis osoby sporządzającej opis przedmiotu
P-6
Strona 5