regulamin - Święto Rydza
Transkrypt
regulamin - Święto Rydza
REGULAMIN KonkursuKulinarnegodlaUczniówSzkółPonadgimnazjalnych I. Postanowieniaogólne 1. Organizatorem Konkursu Kulinarnego dla Uczniów Szkół Ponadgimnazjalnych „W tyglu zmian. Kuchnia dwudziestolecia międzywojennego”, zwanego dalej Konkursem jest Stary Dom Zdrojowy w Wysowej-Zdroju pod firmą Minerale-Miernik spółka jawna, Kraków, ul. Friedleina 38/9a(zwanydalejOrganizator). 2. Konkurs jest imprezą odbywającą się w ramach 9. ŚWIĘTA RYDZA, którego pomysłodawcą i organizatorem jest Stary Dom Zdrojowy w Wysowej-Zdroju pod firmą Minerale-Miernik spółka jawna,Kraków,ul.Friedleina38/9a. 3. Konkursskładasięzdwóchczęści: CzęśćI–KULINARIA CzęśćII–WIEDZA 4. CzęśćI–KULINARIAjesttrzyetapowa. a. ETAP I – „Zakąska do brydża” - przygotowanie potrawy z grzybami z powierzonych przezOrganizatoraskładników; b. ETAPII–„Proszonyobiad”-przygotowaniepotrawyzgrzybamizpowierzonychprzez Organizatoraskładników; c. ETAPIII–„Poobiedniaherbatka”-prezentacjaprzygotowanegowcześniej(wszkolnej pracowni)deseruonazwie„ciastkatacowe”. Wymaganejestprzygotowanietrzechgatunkówciastek. Potrawyideserymusząnawiązywaćdotrendówkulinarnychcharakterystycznychdlakuchni dwudziestoleciamiędzywojennego. Główneskładnikimusząbyćpolskiegopochodzenia.Wczęści„Poobiedniaherbatka”musisię znaleźć choć jeden składnik, który jest wpisany na listę produktów tradycyjnych tworzoną przezMinisterstwoRozwojuWsiiRolnictwa 5. CzęśćII–WIEDZA a. Quiz–pytaniazamkniętezzakresudobremaniery-savoirvivreprzystole; b. Krzyżówka – wiedza o produktach wpisanych na listę Produktów Tradycyjnych województwamałopolskiego. 6. Konkursorganizowanyjestwcelu: a. kultywowania,propagowaniaipogłębianiawiedzyopolskichtradycjachkulinarnych, b. uczenia wykorzystywania wysokiej jakości produktów spożywczych polskiego pochodzenia, c. uczeniałączeniaakcentówkuchniróżnychstronświata, d. pobudzaniadobrychinicjatywwśródmłodzieżyszkolnej, e. umożliwienia prezentacji dorobku szkół zawodowych o profilu gastronomicznym z terenuwojewództwmałopolskiegoipodkarpackiego, f. promocjiregionuBeskiduNiskiegoipolskiegoprodukturegionalnego, g. budowywięziwewnątrzspołecznościlokalnych. 7. Konkurs skierowany jest do uczniów zawodowych szkół ponadgimnazjalnych kształcących się w zakresiegastronomiizterenuwojewództwamałopolskiegoipodkarpackiego. 8. Każda ze szkół, która chce się zakwalifikować do Konkursu powinna wydelegować drużynę konkursowązwanądalejDrużynąKonkursową. Wszelkie prawa zastrzeżone Opracowanie: Stary Dom Zdrojowy, 9. Święto Rydza w Wysowej-Zdroju 31-08-2016 Strona 1 REGULAMIN KonkursuKulinarnegodlaUczniówSzkółPonadgimnazjalnych 9. WKonkursieprzewidzianesąnastępującenagrody: a. Nagrodyrzeczowedlauczniów; b. Nagrodyrzeczowedlaszkół; c. Wyróżnienia(dyplomyipodziękowania); ponadto d. Szkoła, której Drużyna Konkursowa zdobędzie I miejsce będzie mieć prawo do nazywaniaswoichpotrawkonkursowychtytułem „PotrawawyróżnionawKonkursieKulinarnymdlaUczniówSzkółPonadgimnazjalnych-W tygluzmian.Kuchniadwudziestoleciamiędzywojennego”. II. Warunkiuczestnictwa 1. Przystąpienie do Konkursu następuje poprzez zapoznanie się z niniejszym regulaminem oraz poprzezwypełnienieFormularzaZgłoszeniowego. 2. Wypełniony Formularz Zgłoszeniowy należy dostarczyć w sposób wybrany z poniższych możliwości: a. dostarczyćosobiściedoStaregoDomuZdrojowegowWysowej-Zdroju,Wysowa-Zdrój 12,38-316Wysowa-Zdrój, b. przesłaćpocztąnawskazanypowyżejadres, c. przesłaćpocztąelektronicznąnaadres:[email protected] 3. Ostatecznyterminnadsyłaniazgłoszeńupływa19września2016r. 4. Ze względów organizacyjnych w Konkursie wziąć udział może maksymalnie 5 (pięć) szkół - decydujedataotrzymaniaprzezOrganizatorawypełnionegoFormularzaZgłoszeniowego. 5. Każda ze szkół chcących wystąpić w Konkursie zobowiązana jest do zorganizowania Drużyny Konkursowejliczącej3(trzech)ucznióworazminimum1(jednego)opiekuna. 6. Szkoły uczestniczące w Konkursie zobowiązane są do zakupu produktów, niezbędnych do przygotowania potrawy konkursowej tj. deseru – Cześć I, ETAP III we własnym zakresie i na własnykoszt. 7. Organizator jest zobowiązany do przygotowania wybranych przez niego składników, z których DrużynyKonkursoweprzygotująpotrawykonkursowe–CzęśćI,EtapIorazEtapII. 8. OrodzajuwybranejdoprzygotowaniapotrawyOrganizatorpoinformujeDrużynyKonkursowew czasietrwaniaKonkursu. 9. Zabronionejestkorzystaniezproduktówwysoceprzetworzonych,wszczególnościzawierających glutaminiansodu,konserwanty,sztucznebarwniki. 10. Każda z Drużyn Konkursowych we własnym zakresie zobowiązana jest do posiadania w trakcie Konkursu niezbędnego sprzętu kuchennego (patelnie, garnki, noże, talerze, sztućce, deski do krojenia,miski,itp). 11. Członkowie Drużyn Konkursowych winni być ubrani w określone przepisami stroje robocze, zapaskiiczapkikucharskieorazpowinnibyćwyposażeniwrękawiczkilateksowe. 12. Każda Drużyna Konkursowa przygotowuje jedną porcję wskazanej przez Organizatora potrawy konkursowejdlaocenywartościwizualnejoraz7(siedmiu)porcjitejpotrawy,każdaowadzeod5 (pięciu)dkgdo10(dziesięciu)dkg,służącychdoocenywalorówsmakowych. Wszelkie prawa zastrzeżone Opracowanie: Stary Dom Zdrojowy, 9. Święto Rydza w Wysowej-Zdroju 31-08-2016 Strona 2 REGULAMIN KonkursuKulinarnegodlaUczniówSzkółPonadgimnazjalnych 13. KażdaDrużynaKonkursowaprzygotowujejednąporcjędeserudlaocenywartościwizualnejoraz 7(siedmiu)porcjideseru,każdaowadzeod5(pięciu)dkgdo10(dziesięciu)dkg,służącychdo ocenywalorówsmakowych. 14. Przygotowanie większej ilości porcji potraw dla degustacji wśród widzów nie jest obowiązkowa anipunktowana. 15. KosztyprzejazdunamiejsceKonkursuorazpowrotupokrywaszkołauczestniczącawKonkursie. III. Wsparcieorganizacyjne 1. DodyspozycjiDrużynKonkursowychzapewnionebędąstanowiskadoprzygotowaniapotraw. 2. Organizator zapewnia Drużynom Konkursowym wyposażenie stanowisk w kuchenki dwupalnikowe gazowe lub elektryczne oraz naczynia jednorazowego użytku (talerze, kubki, sztućce). 3. Organizator,podczastrwaniaKonkursuzewzględunawarunkipolowe,niezapewniadostępudo profesjonalnej kuchni, tym samym - w miejscu rozgrywania Konkursu - nie będzie możliwości podgrzania potraw (czytaj: deseru). W przypadku przygotowania przez Drużyny Konkursowe deseru przeznaczonego do degustacji na ciepło, należy sposób ich przygotowania zaplanować tak,abywystarczającebyłowyposażenieopisanewust.2powyżej. IV. PrzebiegKonkursuiocena 1. PrzebiegKonkursunadzorujeorazdokonujeocenyprzygotowanychpotrawKomisjaKonkursowa powołanaprzezOrganizatora. 2. Przygotowanie potraw w ramach I części Konkursu rozpoczyna się w chwili wydania komendy startowejprzezKomisjęKonkursową. 3. DrużynyzobowiązanesądozakończeniaprzygotowaniapotraworazprzedstawieniaichKomisji Konkursowejwczasieniedłuższymniż: a. dla „Zakąski do brydża” - 20 (dwadzieścia) minut od momentu wydania komendy startowejprzezKomisjęKonkursową, b. dla „Proszony obiad” - 45 (czterdzieści pięć) minut od wydania komendy startowej przezKomisjęKonkursową. 4. PrzyoceniepotrawKomisjaKonkursowakierujesięnastępującymikryteriami: a. b. c. d. e. SpełnieniewymogówokreślonychRegulaminemKonkursu, Ogólnecechyorganoleptycznepotraw(smak,zapach,kolorystyka), Pomysłowośćwdoborzeskładnikówpotrawy, Estetykapotrawielementydekoracyjne, Pomysłowośćwprezentacjiprzygotowanychpotraw, 5. Ocenapotrawdokonywanajestmetodąpunktową: a. KażdyzczłonkówKomisjiKonkursowejdokonujeocenyzgodniezprzyjętymipowyżej kryteriamidlakażdejzkategoriipotraw, b. Przydzielonepunktysąsumowane. 6. Oceny wiedzy i umiejętności w ramach I i II Części Konkursu dokonuje Komisja Konkursowa podczas posiedzenia Komisji Konkursowej trwającego w trakcie oraz bezpośrednio po zakończeniuCzęściIiIIKonkursu. Wszelkie prawa zastrzeżone Opracowanie: Stary Dom Zdrojowy, 9. Święto Rydza w Wysowej-Zdroju 31-08-2016 Strona 3 REGULAMIN KonkursuKulinarnegodlaUczniówSzkółPonadgimnazjalnych 7. Ocenawiedzyiumiejętnościdokonywanajestmetodąpunktową. 8. DrużynaKonkursowa,któraotrzymujenajwiększąliczbępunktówzaobieczęściKonkursuzostaje zwycięzcąKonkursu. 9. Opozostałychmiejscachdecydująsumypunktówwkolejnościmalejącej. 10. DecyzjeKomisjiKonkursowejsąostateczneinieprzysługujeodnichodwołanie. 11. W przypadku wystąpienia jakichkolwiek wątpliwości w trakcie prac Komisji Konkursowej, głos decydującynależydoprzewodniczącegoKomisjiKonkursowej. 12. ZposiedzeniaKomisjiKonkursowejzostaniesporządzonyprotokół. 13. Komisja Konkursowa składa się z sześciu osób, a jej skład zostanie ogłoszony na stronie www.swietorydza.plniepóźniejniż28września2016r. 14. Posiedzenie Komisji Konkursowej wraz z degustacją oraz oceną potraw odbędzie się bezpośredniopozakończeniuprzygotowaniapotraw. V. Postanowieniakońcowe 1. Organizator zastrzega sobie prawo do opublikowania imion, nazwisk, zdjęć fotograficznych i informacjiozwycięzcachiuczestnikachKonkursu. 2. Organizator Konkursu zastrzega sobie prawo do zamieszczania informacji o potrawach konkursowych w swoich materiałach i kampaniach promocyjnych, jako element promujący Wysową-Zdrój,GminęUścieGorlickie,PowiatGorlicki 3. Podmioty biorące udział w konkursie użyczają prawa do wykonywania potraw wg własnej recepturyinnympodmiotom. 4. PoprzezprzystąpieniedoKonkursuuczestnicywyrażajązgodęnawarunkizawartewniniejszym regulaminie. 5. Regulamin Konkursu jest udostępniony do wglądu pod adresem Wysowa-Zdrój 12, 38-316 Wysowa-Zdrój,atakżenastronieinternetowejwww.wysowa.com.plorazwww.swietorydza.pl. 6. Organizator pozostawia sobie prawo dokonywania indywidualnych ustaleń w sprawach związanychzKonkursem,anieobjętychniniejszymregulaminem. 7. Wszelkich dodatkowych informacji udziela przedstawiciel Organizatora pod numerem telefonu +48509249716,+48509249719orazzapomocą[email protected]. Wszelkie prawa zastrzeżone Opracowanie: Stary Dom Zdrojowy, 9. Święto Rydza w Wysowej-Zdroju 31-08-2016 Strona 4