regulamin i karta zgłoszeń - Samorządowe Centrum Edukacji w

REGULAMIN VI WOJEWÓDZKIEGO KONKURSU WIEDZY I UMIEJĘTNOŚCI
GASTRONOMICZNYCH – 2013 r.
1. ORGANIZATORZY KONKURSU
Samorządowe Centrum Edukacji w Tarnowie.
Odpowiedzialny: mgr inż. Stanisław Myszka tel. kont: 698-487-791.
Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych im. ks. Janusza Stanisława Pasierba w Żabnie
Rynek 26, 33-240 Żabno, tel./fax: (+48) 014/6456187
Odpowiedzialne: mgr inż. Dorota Hyży
tel. kont: 500 559 859
tel. kont:
792 001 627 oraz mgr inż. Anna Dutkiewicz
2. UWAGI OGÓLNE
Miejsce konkursu: Zespół Szkół
w Żabnie, Rynek 26, 33-240 Żabno.
Ponadgimnazjalnych
im.
ks.
Janusza
Stanisława
Pasierba
Termin: 05.03.2013r. (tj. wtorek) godz. 10.00 (przyjazd uczestników do godz. 9.45)
Karty zgłoszeń dostarczone razem z regulaminem proszę przesłać na adres:
Samorządowe Centrum Edukacji w Tarnowie - Al. Solidarności 5-9, 33-100 Tarnów W TERMINIE DO 8 LUTEGO 2013 R.
3. CELE KONKURSU
•
•
•
•
•
•
podniesienie poziomu kształcenia zawodowego uczniów,
doskonalenie umiejętności, rozbudzenie inicjatywy i pomysłowości,
możliwość sprawdzenia swojej wiedzy i umiejętności przed egzaminem zewnętrznym
potwierdzającym kwalifikacje zawodowe,
kształtowanie chęci rywalizacji i współpracy zespołowej,
integracja międzyszkolna i wymiana doświadczeń,
doskonalenie zawodowe i organizacyjne nauczycieli przygotowujących uczniów do konkursu.
4. WARUNKI UCZESTNICTWA – ADRESACI:
Uczniowie
startują
w
dwuosobowych
zespołach
w
zadaniu
a indywidualnie w teście. W konkursie może brać udział 2 uczniów z jednej szkoły.
praktycznym,
Konkurs jest przeznaczony dla uczniów klas starszych w zawodach (wg. klasyfikacji zawodów
z przed 01. IX. 2012 r.):
• technik organizacji usług gastronomicznych,
• technik żywienia i gospodarstwa domowego,
• technik kucharz,
• technik hotelarz,
• technik kelner.
5. KONKURS PRZEBIEGA W DWÓCH ETAPACH*:
Część teoretyczna- składająca się z 30 pytań zamkniętych. Czas rozwiązywania testu 40 min.
Część praktyczna: - przygotowanie stołu pt. „Zimowe wspomnienie letnich wakacji”.
Nakrycie stołu związane ze wspomnieniami z pobytu wakacyjnego w klimacie polskim lub światowym.
Czas przygotowania stołu 90 minut, prezentacja 2-3 minuty.
6. PRZEDMIOT OCENY:
test obejmujący zagadnienia z technologii gastronomicznej, podstaw żywienia i obsługi
konsumenta,
nakrycie stołu - przygotowanie dekoracji stołu wraz z nakryciem dla dwóch osób zgodnie z
tematyką wg opracowanej karty menu.
Organizatorzy zapewniają stół o wymiarach 100/130 cm, wysokość stołu 76 cm oraz dwa krzesła szkolne.
Uczestnicy zobowiązani są przywieźć ze sobą niezbędny sprzęt i dekoracje.
W części praktycznej oceniane będą następujące elementy:
Dobór elementów dekoracyjnych do formy przyjęcia- 5pkt
Prawidłowe nakrycie – 10 pkt.
Technika składania serwetek- 5 pkt.
Ogólne wrażenia estetyczne- 5 pkt.
Oryginalność – 5 pkt.
Własna inwencja – 10 pkt. (wkład pracy uczniów w wykonanie elementów dekoracyjnych
w trakcie trwania konkursu)
Karta menu- 5 pkt.
Prezentacja – 5 pkt.
Ogólnie z części praktycznej zespół może uzyskać maksymalnie 50 punktów.
7. NAGRODY
Nagrody przyznane będą dla pierwszych zespołów z najwyższą liczbą punktów łącznie.
•
•
•
za testy indywidualne każdy z uczestników może uzyskać po 30 punktów co w sumie dla zespołu
daje 60 punktów
za część praktyczną zespół może otrzymać 50 punktów
łącznie zespół może uzyskać 110 pkt.
8. Regulamin Konkursu dostępny jest na stronie internetowej www.sce.pl
9. Nauczyciel opiekun oddelegowany przez szkołę odpowiada za powierzonych mu uczniów
w dniu Konkursu.
* Nauczyciele szkół biorących udział w konkursie proszeni są o przesłanie 15 pytań testowych jednokrotnego wyboru
wraz z kluczem odpowiedzi ABCD w terminie do 8 lutego 2013 r. (e-mail: [email protected]).
* Szkoły z poza terenu działania SCE w Tarnowie proszone są o dołączenie się do puli nagród.
* Przedmiot lub formę nagrody proszę uzgodnić z organizatorem Konkursu.
Nasz znak: SCE. 58/2-6/13
Tarnów, dnia 18 grudnia 2012 r.
KARTA ZGŁOSZENIA UCZNIÓW DO UDZIAŁU
W „VI WOJEWÓDZKIM KONKURSIE WIEDZY I UMIEJĘTNOŚCI
GASTRONOMICZNYCH”.
....................................................................
pieczęć szkoły
……………………………………………
gmina/ powiat
.............................................................................................................................................................................
imię i nazwisko ucznia
...............................................................................................................................................................................
imię i nazwisko ucznia
Oświadczam, że zapoznałam/zapoznałem się z regulaminem „VI Wojewódzkiego
Konkursu Wiedzy i Umiejętności Gastronomicznych” i akceptuję jego warunki
i postanowienia.
.......................................................................................................................................................................................
imię i nazwisko nauczyciela przygotowującego uczniów
.......................................................................................................................................................................................
imię i nazwisko nauczyciela odpowiedzialnego za uczniów w dniu Konkursu
.............................................
data
............................................................
pieczęć i podpis dyrektora szkoły