PISMO NAucz - Samorządowe Centrum Edukacji w Tarnowie

Nauczyciele szkół ponadgimnazjalnych przedmiotów gastronomicznych
i żywieniowych.
Nasz znak: SCE. 58/2-11/10
Tarnów, dnia 16 lutego 2011 r.
Samorządowe Centrum Edukacji w Tarnowie zaprasza nauczycieli i uczniów do udziału w:
„V Wojewódzkim Konkursie Wiedzy i Umiejętności Gastronomicznych”
Tematem konkursu jest przygotowanie stołu na przyjęcie urodzinowe.
Organizatorami
konkursu
są
Samorządowe
Centrum
Edukacji
w
Tarnowie
i Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych im. Józefa Piłsudskiego w Zakliczynie.
Patronat nad Konkursem objęli Starosta Tarnowski oraz Starosta Brzeski.
Finał Konkursu odbędzie się 06 kwietnia
(przyjazd uczestników godz. 9:30) w ZSP w Zakliczynie.
2011
r.
tj.
środa
o
godz.
10:00
Dla uczniów i nauczycieli Konkurs przyczyni się do wymiany doświadczeń, aktualizacji wiedzy,
umiejętności i kompetencji zawodowych. Konkurs stworzy młodzieży możliwość sprawdzenia swojej
wiedzy i umiejętności przed egzaminami zewnętrznymi, zwiększy zainteresowanie przedmiotami
zawodowymi oraz umożliwi wymianę doświadczeń w trakcie rywalizacji. Będzie to miało korzystny wpływ
na jakość i efekty przygotowania absolwentów szkół branży gastronomicznej dla coraz bardziej
wymagającego rynku pracy.
Podczas konkursu dla nauczycieli, opiekunów uczniów odbędzie się szkolenie nt. „Innowacyjnych
programów kształcenia zawodowego (system modułowego kształcenia)”.
Koordynatorem Konkursu z ramienia SCE w Tarnowie jest Pan Stanisław Myszka doradca
metodyczny z zakresu przedmiotów zawodowych tel. kont. 698-487-791, natomiast ze strony
ZSP w Zakliczynie Pani Marta Kwaśniewska-Kobylarczyk tel. 14-665-25-79 lub 606-393-687 oraz Pani Agata
Bajdo tel. 698-715-423.
Zwracamy się z prośbą o wydelegowanie na konkurs dwóch uczniów z jednej tarnowskiej szkoły.
Na zwycięzców czekają nagrody.
W załączeniu przesyłamy regulamin konkursu i kartę zgłoszeń.
Serdecznie wszystkich zapraszamy
Nasz znak: SCE. 58/2-11/11
Tarnów, dnia 16 lutego 2011 r.
REGULAMIN V WOJEWÓDZKIEGO KONKURSU WIEDZY I UMIEJĘTNOŚCI GASTRONOMICZNYCH
pt. „Przyjęcie urodzinowe”
1.
Organizatorzy Konkursu
Samorządowe Centrum Edukacji w Tarnowie.
Odpowiedzialny: mgr inż. Stanisław Myszka tel. kont: 698-487-791
Zesół Szkół Ponadgmnazjalnych im. Józefa Piłsudskiego w Zakliczynie
Grabina 57, 32- 840 Zakliczyn tel/fax 14 66 53 409
Odpowiedzialne: mgr inż. Marta Kwaśniewska-Kobylarczyk ntel kont: 14 66 52 579, 606-393 – 687 oraz mgr
Agata Bojdo tel. kont: 698-715-423
Podczas konkursu dla nauczycieli, opiekunów uczniów odbędzie się szkolenie nt. „Innowacyjnych
programów kształcenia zawodowego (system modułowego kształcenie)”.
2.
Uwagi ogólne
Miejsce: Zespół Szkół Ponadgmnazjalnych im. Józefa Piłsudskiego w Zakliczynie ul. Grabina 57, 32- 840
Zakliczyn
Termin: 06.04.2011r. ( tj. środa) godz. 10.00 (przyjazd uczestników godz. 9.30)
Karty zgłoszeń dostarczone razem z regulaminem proszę przesłać na adres:
Samorządowe Centrum Edukacji w Tarnowie
Al. Solidarności 5-9 33-100 Tarnów
3.
Cele konkursu
- podniesienie poziomu kształcenia zawodowego uczniów
- doskonalenie zawodowe i organizacyjne nauczycieli przygotowujących uczniów do konkursu
- doskonalenie umiejętności, rozbudzenie inicjatywy i pomysłowości
- możliwość sprawdzenia swojej wiedzy i umiejętności przed egzaminem zewnętrznym potwierdzającym
kwalifikacje zawodowe
- integracja międzyszkolna oraz umiejętność pracy zespołowej.
4.
Warunki uczestnictwa – adresaci:
Uczniowie
startują
w
dwuosobowych
zespołach
w
zadaniu
w teście(w konkursie może brać udział 2 uczniów z jednej skoły).
Konkurs jest przeznaczony dla uczniów:
- technik organizacji usług gastronomicznych
- technik żywienia i gospodarstwa domowego
- technik kucharz
- technik hotelarz
praktycznym,
a
indywidualnie
5.
Konkurs przebiega w dwuch etapach :
Część teoretyczna- składająca się z 35 pytań zamkniętych. Czas rozwiąania testu 45 min.
Część przaktyczana: - przygotowanie stołu na przyjęcie urodzinowe. Czas przygotowania stołu 90 minut,
prezentacja 2-3 minuty. Wiek jubilata wybiera grupa startująca w konkursie.
6.
Przedmiot oceny:
- test obejmujący zagadnienia z technologii gastronomicznej, podstaw żywienia i obsługi konsumenta,
- nakrycie stołu - przygotowanie dekoracji stołu wraz z nakryciem dla dwóch osób zgodnie
z tematyką wg opracowanej karty menu.
Organizatorzy zapewniają stół o wymiarach 100/130 cm., wysokość stołu 76 cm.
Uczestnicy zobowiązani są przywieźć ze sobą niezbędny sprzęt i dekoracje.
W części praktycznej oceniane będą następujące elementy:
- Dobór elementów dekoracyjnych do kategorii wiekowej i formy przyjęcia- 5pkt
- Prawidłowe nakrycie – 10 pkt.
- Technika składania serwetek- 5 pkt.
- Ogólne wrażenia estetyczne- 5 pkt.
- Oryginalność – 10 pkt.
- Własna
inwencja
–
20
pkt.
(wkład
pracy
uczniów
w
wykonanie
elementów
dekoracyjnych
w trakcie trwania konkursu)
- Karta menu- 10 pkt.
- Prezentacja – 5 pkt.
Ogólnie z części praktycznej zespół może uzyskać maksymalnie 70 punktów.
7.
Nagrody
Nagrody przyznane będą dla co najmniej 3 pierwszych zespołów z najwyższą liczbą punktów łącznie.
- za testy indywidualne każdy z uczestników może uzyskać po 35 punktów co w sumie dla zespołu daje
70 punktów
- za część praktyczną zespół może otrzymać 70 punktów
- łącznie zespół może uzyskać 140 pkt.
8.
Regulamin Konkursu dostępny jest na stronie internetowej www.sce.pl
9.
Nauczyciel opiekun oddelegowany przez szkołę odpowiada za powierzonych mu uczniów
w dniu Konkursu.
Dodatkowe nagrody:
- nagrodzona zostanie osoba za najlepiej napisany test ( jeśli liczaba punktów u kilku uczestników będzie
taka sama to decydował będzie czas oddania testu)
- oraz zespół, za najpiękniej udekorowany stolik.
Nasz znak: SCE. 58/2-11/11
Tarnów, dnia 16 lutego 2011 r.
KARTA ZGŁOSZENIA UCZNIÓW DO UDZIAŁU
W „V WOJEWÓDZKIM KONKURSIE
WIEDZY I UMIEJĘTNOŚCI GASTRONOMICZNYCH”.
....................................................................
pieczęć szkoły
……………………………………………
gmina/ powiat
...................................................................................................................................................
imię i nazwisko ucznia
...................................................................................................................................................
imię i nazwisko ucznia
Oświadczam,
że
zapoznałam/zapoznałem
się
„V
Wojewódzkiego
Konkursu
Wiedzy
i
Umiejętności
i akceptuję jego warunki i postanowienia.
z
regulaminem
Gastronomicznych”
....................................................................................................................................................
imię i nazwisko nauczyciela przygotowującego uczniów
....................................................................................................................................................
imię i nazwisko nauczyciela odpowiedzialnego za uczniów w dniu Konkursu
.............................................
data
............................................................
pieczęć i podpis dyrektora szkoły