„Europejski praktykant” – spotkanie podsumowujące I

„Europejski praktykant”
– spotkanie podsumowujące I etap projektu unijnego Erasmus+
W dniu 19 listopada 2015 r w szkolnej sali gimnastycznej Zespołu Szkół
Spożywczych Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu odbyło się uroczyste
podsumowanie pierwszego etapu projektu „MOBILNOŚĆ UCZNIÓW – SPOSOBEM
NA LEPSZY START ZAWODOWY I ŻYCIOWY”.
Oprócz głównych bohaterów – uczestników projektu w spotkaniu udział wzięli:
 Pani Lucyna Paulo, Naczelnik Wydziału Edukacji i Spraw Społecznych
Starostwa Powiatowego w Jarosławiu,
 Pan Jan Wygnaniec – Dyrektor Powiatowego Urzędu Pracy w Jarosławiu,
 Pan Henryk Grymuza – doradca zawodowy PUP w Jarosławiu,
 Pan Andrzej Kuca – Komendant Ochotniczego Hufca Pracy w Jarosławiu,
 Pan Janusz Łęgowiak – Zakłady Mięsnych „Sokołów” S.A. w Jarosławiu,
 Pan Tadeusz Słowik – właściciel Restauracji „Klasyczna” w Jarosławiu,
 Pan Piotr Pajda – właściciel Fabryki Pieczywa Cukierniczego „San-Pajda”
w Jarosławiu,
 Pani Ewa Koszułap i Pani Maria Wojdyło – jarosławskie salony fryzjerskie,
 Pani Dorota Patryn – przewodnicząca Rady Rodziców ZSSChiO,
 przedstawiciele lokalnej prasy – „Gazety Jarosławskiej”, Życia Podkarpackiego”
 Pan Jerzy Duszko telewizja lokalna pod24.pl,
 członkowie zespołu projektowego: Wanda Mazurek, Agnieszka Siwoń, Lidia
Sobczyńska, Robert Porczak, Jolanta Trelka,
 nauczyciele i pracownicy administracji ZSSChiO,
 delegacje uczniów poszczególnych klas,
 uczestnicy projektu.
Spotkanie prowadziła wicedyrektor Pani Lidia Sobczyńska – konsultant ds.
projektów unijnych w naszej szkole przedstawiając na początku najistotniejsze
informacje na temat projektu.
Projekt realizowany jest od stycznia 2015 roku w ramach programu Erasmus+
i został zaplanowany na dwa lata (2015-2016). Obejmuje łącznie 100 uczniów oraz
8 nauczycieli przedmiotów zawodowych. Jest całkowicie sfinansowany ze środków
Unii Europejskiej, a jego całkowity budżet na 2 lata realizacji wynosi aż 275 443
EURO (1 156 860 zł).
Projekt pozwalający na organizowanie praktyk zawodowych i staży poza
granicami kraju jest odpowiedzią szkoły na potrzeby europejskiego rynku pracy.
Promuje mobilność młodzieży i kadry ze szczególnym naciskiem na kształcenie
umiejętności praktycznych oraz językowych, daje możliwość zdobycia nowych
doświadczeń, przyczynia się do wzrostu kompetencji zawodowych, doskonalenia
języka branżowego, nawiązywania nowych kontaktów oraz poznawania dziedzictwa
kulturowego państw europejskich.
Realizacja I etapu projektu umożliwiła 50 uczniom klas technik hotelarstwa, t.
żywienia i usług gastronomicznych, t. kelner, t. fryzjer i usług fryzjerskich oraz
uczniom ZSZ w zawodach fryzjer i kucharz odbycie czterotygodniowych praktyk
zawodowych w renomowanych obiektach gastronomiczno-hotelarskich w Wielkiej
Brytanii (Londyn), w Niemczech (Schkeuditz, Lipsk) i we Włoszech (Rimini).
Dwutygodniowe staże zawodowe we Włoszech (Rimini) odbywały także 4
nauczycielki przedmiotów zawodowych branży gastronomicznej.
Uczestnicy zostali stosownie przygotowani do wyjazdu na praktyki
zagraniczne. Nauczyciele uczestniczyli w przygotowaniu językowym z zakresu języka
włoskiego, natomiast uczniowie odbywali przygotowanie zawodowe, językowe
i psychologiczne uczestnicząc w następujących zajęciach i warsztatach:
 zajęciach z języka angielskiego, niemieckiego i włoskiego,
 wykładach i warsztatach z zakresu kuchni angielskiej, niemieckiej i włoskiej
oraz nowoczesnych technik kulinarnych prowadzonych przez mistrzów sztuki
kulinarnej,
 warsztatach z zakresu carvingu prowadzonych przez Krakowską Szkołę
Restauratorów,
 warsztatach z zakresu organizacji pracy w gastronomii, hotelarstwie i usługach,
 warsztatach z zakresu komunikacji interpersonalnej oraz pierwszego wyjazdu
za granicę,
 warsztatach z zakresu rozpoczynania i możliwości finansowania działalności
gospodarczej z funduszy unijnych prowadzonych przez doradcę zawodowego
Powiatowego Urzędu Pracy oraz pracownika Urzędu Skarbowego w Jarosławiu
U zagranicznych partnerów również odbyły się szkolenia dla uczniów. Wszyscy
uczestniczyli w szkoleniu z zakresu zakładania własnej działalności gospodarczej
w krajach mobilności oraz możliwości dofinansowania tych przedsięwzięć
z funduszy unijnych, natomiast uczennice kształcące się w branży fryzjerskiej miały
dodatkowo możliwość uczestniczenia w kursie stylizacji fryzur i wizażu.
Poza tak wielokierunkowym przygotowaniem wszyscy uczestnicy projektu
zostali wyposażeni w niezbędne do pracy na danym stanowisku stroje zastępcze,
właściwe ubezpieczenie, transport, stałą opiekę podczas pobytu za granicą oraz
kieszonkowe na różne wydatki.
Kompetencje nabyte przez uczestników( uczniów i nauczycieli) były podobne
gdyż dotyczyły tego samego obszaru wiedzy i umiejętności. Udział nauczycieli
w praktykach w naturalnym środowisku pochodzenia kuchni śródziemnomorskiej
uposażył ich dodatkowo w umiejętności niezbędne do prowadzenia zajęć
praktycznych z tego zakresu dla uczniów naszej szkoły i warsztatów dla innych
zainteresowanych. Nauczyciele nawiązali nowe kontakty zawodowe oraz stali się
bardziej otwarci na zmiany. Wartością dodaną była również możliwość przebywania
i pracy w miejscach praktyk uczniów, co pozwoliło na nabycie wspólnych
umiejętności, obserwację miejsc praktyk i sposobów ich organizacji, możliwość
poznania metod uczenia zawodu za granicą i ewentualne przeniesienie dobrych
rozwiązań na grunt szkoły i regionu.
W trakcie spotkania podsumowującego po przedstawieniu informacji
o realizacji projektu nastąpiła prezentacja niektórych umiejętności uczestników
nabytych przez nich podczas praktyk zagranicznych. Uczniowie przedstawiali scenki
pokazujące zasady podawania śniadań angielskich, włoskich i niemieckich wraz
z rodzajem typowych potraw. Przedstawiciele uczniów t. hotelarstwa składali
ręczniki zgodnie z nowoczesnymi trendami, natomiast uczennice zawodów
fryzjerskich zaprezentowały efekty szkolenia odbytego w Niemczech w zakresie
stylizacji paznokci. Uczennice: Patrycja Gwóźdź, Kinga Jędrzejko i Aleksandra
Wróbel podzieliły się refleksjami i wspomnieniami ze staży.
Dodatkowych atrakcji uczestnikom spotkania dostarczyły nauczycielki: Pani
Urszula Machaj, Pani Małgorzata Hopko-Pajda, Pani Marzena Wojnar, Pani Anna
Wajda, które zaprezentowały umiejętności o jakie się wzbogaciły podczas stażu
w restauracjach włoskich. Przeprowadziły one na żywo pokaz sporządzania potraw
włoskich z wykorzystaniem makaronu i owoców morza - tak typowych dla kuchni
włoskiej. Goście spotkania mogli degustować wykonane przez nie potrawy:
 strozzapreti al forno con panna – makaron zapiekany ze śmietaną i serem,
 papardelle al nero con gamberetti e pomodori – makaron z krewetkami
i pomidorami,
 tagliatelle con mirtilli, prugne e mele – makaron z żurawiną, śliwkami
i jabłkami,
 pasta con gamberetti – makaron z krewetkami duszonymi w białym winie
z ziołami i oliwą,
 insalata del polipo al forno – ośmiornica gotowana w warzywach z ziemniakami, bukietem ziół i octem balsamicznym,
 frittura frutti di mare – głęboko smażone kalmary, omułki i krewetki z kabaczkiem.
Kulminacyjnym punktem spotkania było wręczenie uczestnikom certyfikatów,
których otrzymanie wzmacnia ich sylwetkę zawodową i uatrakcyjnia na rynku pracy.
Pani Naczelnik Lucyna Paulo razem z Dyrektor ZSSChiO Panią Dorotą WierzbińskąDubaj wręczyły certyfikaty:
 uczestnictwa w projekcie wydane przez ZSSChiO,
 potwierdzenia mobilności wystawione przez Instytucje Przyjmujące w Anglii,
Niemczech i Włoszech,
 „Europass – Mobilność” - najbardziej ceniony certyfikat nabytych umiejętności
uznawany w krajach Unii Europejskiej,
 uczestnictwa w warsztatach z zakresu carvingu,
 uczestnictwa w kursie wizażu i stylizacji w Niemczech,
 uczestnictwa w warsztatach (w kraju i za granicą) z zakresu przedsiębiorczości.
Po zakończeniu oficjalnej części spotkania Pani Dyrektor zaprosiła wszystkich
zebranych do degustacji potraw z zakresu kuchni angielskiej, niemieckiej i włoskiej
przygotowanych wcześniej przez uczestników - uczniów. Były to:
 pizza a`la Rimini, risotto z kurczakiem, tiramisu (kuchnia włoska),
 sandwicze, jajko na bekonie, herbata po angielsku (kuchnia angielska),
 frankfurterki po saksońsku, sałatka ziemniaczana ze śledziem, zupa piwna
(kuchnia niemiecka).
Dziękujemy zaproszonym gościom za uświetnienie spotkania swoim
uczestnictwem oraz wszystkim nauczycielom, pracownikom administracji i obsługi,
którzy pomagali w realizacji projektu Szczególne podziękowania kierujemy do Pana
Henryka Grymuzy (PUP Jarosław) i Pana Piotra Olejarza (US Jarosław) za
nieodpłatne przeprowadzenie warsztatów z zakresu przedsiębiorczości dla
uczestników projektu.
Zapraszamy wszystkich do obejrzenia fotografii z uroczystości, a film z przebiegu
tego uroczystego spotkania można obejrzeć w Internecie na: pod24.pl
Opracowanie: Lidia Sobczyńska, Agnieszka Siwoń