Pobierz przepis

Klasyczna lasagne
4
40
45
Liczba
Czas
Czas
porcji
przygotowywania
gotowania
minut
Ciasto na makaron:
minut
średni
mieszadło
K
wałkowarka do
makaronu
kwadratowe
naczynie
żaroodporne
• 410g mąki
Sposób przygotowania
Ciasto:
• 2 jajka
1. Za pomocą mieszadła K połącz w misie Kenwood wszystkie składniki na ciasto. Przykryj i odstaw na 20 minut.
• 1½ łyżki wody
2. Posyp blat niewielką ilością kaszy manny i delikatnie rozwałkuj ciasto w prostokąt.
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Szczypta soli
Sos boloński:
3. Zamocuj wałkowarkę do makaronu, uformuj kawałek ciasta w długi płaski placek i wprowadź między wałki
ustawione w pozycji 1. W razie potrzeby posyp wałki mąką.
4. Przepuść ciasto przez wałki kilka razy, zmniejszając za każdym razem grubość o jedną lub dwie pozycje.
Ostatecznie ciasto powinno mieć pół centymetra grubości - pozycja 7 (pamiętaj, aby posypywać wałki i ciasto mąką).
5. Pokrój rozwałkowane ciasto w równe prostokąty.
• 500g mielonego mięsa wołowego
6. Umieść arkusze makaronu w osolonej wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie rozłóż na czystym ręczniku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
kuchennym i pozostaw do wyschnięcia.
• 1 średnia cebula, posiekana
7. Posmaruj oliwą, aby płaty makaronu się nie skleiły.
• 475g pokrojonych w kostkę
• pomidorów, razem z sokiem
• ½ łyżeczki suszonego oregano
• Sól i pieprz
Sos boloński:
1. Podsmaż mieloną wołowiną na patelni na średnim ogniu, aż mięso zbrązowieje. Odlej nadmiar tłuszczu.
2. Dodaj oliwę, cebulę, pomidory, sok i suszone oregano. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
3. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.
Sos beszamelowy:
Sos beszamelowy:
• 2 łyżki masła
1. Rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu, wmieszaj mąkę i podsmażaj przez 3 minuty.
• 2 łyżki mąki
2. Stopniowo dodawaj zimne mleko i mieszaj, aż składniki się połączą. Gdy sos zgęstnieje, zdejmij
• 235ml mleka
rondelek z ognia.
3. Dodaj ser ricotta i część parmezanu.
Lasagne:
• 60g sera ricotta
• 60g szklanki tartego parmezanu
• 60g tartej mozzarelli
• Sól i pieprz
4. Nagrzej piekarnik do 180°C.
5. Nałóż trochę sosu bolońskiego na dno naczynia żaroodpornego i przykryj jednym płatem makaronu. Polej sosem beszamelowym.
6. Układaj składniki warstwami: makaron, mięso, sos beszamelowy, ser, aż wykorzystasz całe mięso. Połóż ostatni płat makaronu,
ostatnią warstwę sosu beszamelowego, a na wierzch rozłóż mozarellę i parmezan.
7. Wstaw do piekarnika na 45 minut, aż danie nabierze złotego koloru i pojawią się bąbelki.