Product leaflet PDF

Grupa produktu:
Mieszanka cukiernicza
P i e c z ´ ç Tw o j e g o D y s t r y b u t o r a
Nazwa produktu:
CoCo’s mix
Zalety:
• 100% naturalny kokosowy smak bez u˝ycia sztucznych aromatów;
• d∏ugotrwa∏a wilgotnoÊç ciastek typu kokosanki;
• prostota wytwarzania;
• powtarzalnoÊç produkcji;
• idealnie komponuje si´ z dodatkami typu ciasta biszkoptowe, ciastka kruche;
• doskona∏a do produkcji ciastek kokosowych, masy kokosowej oraz jako dekoracja np. ciasta Czekoladowego z oferty Lesaffre;
• Kokosanki utrzymujà odpowiednià form´;
• cechuj´ je d∏ugotrwa∏a wilgotnoÊç i odpowiednia mi´kkoÊç.
Sposób stosowania:
100 % mieszanki CoCo’s Mix bez dodatku màki.
Opis:
Gotowa mieszanka do produkcji kokosanek, masy kokosowej oraz dekoracji ciast.
Sk∏adniki:
Wiórki kokosowe – 44%; cukier; glukoza; skrobia modyfikowana; albumina.
Alergeny:
Produkt zawiera pochodne jaj. Mo˝e zawieraç Êladowe iloÊci: gluten, mleko i pochodne, soja i pochodne, sezam.
Opakowanie:
Warunki
przechowywania:
Lesaffre Polska S.A.
25 kg
Produkt przechowywaç w szczelnie zamkni´tym opakowaniu, w suchym i przewiewnym miejscu, bez dost´pu
Êwiat∏a s∏onecznego (maksymalna temperatura 25°C).
Siedziba: 46-250 Wo∏czyn, ul. Dworcowa 36, Polska, tel.+48 (77) 418 82 80, fax +48 (77) 418 82 99
Oddział produkcyjny: 93-640 ¸ódê, ul. Czternastu Straconych 38, tel. +48 (42) 649 94 90, fax +48 (42) 649 93 18
KARTA PRODUKTU
Gotowa mieszanka cukiernicza dzi´ki której w bardzo prosty i szybki sposób
mo˝na przygotowaç ciastka typu kokosanki oraz mas´ kokosowà. Mieszanka zawiera 44% specjalnie wyselekcjonowanych wiórek o najwy˝szej jakoÊci. Dzi´ki tej
mieszance mo˝na przygotowaç ciastka kokosanki, które produkowaç mo˝na
r´cznie, jak i na urzàdzeniach do produkcji ciastek. Kokosanki utrzymujà
odpowiednià form´ i wilgotnoÊç.
Grupa produktu:
Mieszanka cukiernicza
P i e c z ´ ç Tw o j e g o D y s t r y b u t o r a
Nazwa produktu:
CoCo’s mix
Przepis podstawowy
Ciasto Czekoladowe z CoCo’sem
Masa kokosowa
Surowce
Namiar w gramach
Surowce
Namiar w gramach
CoCo’s Mix
1000
CoCo’s Mix
1000
Woda
350
Woda
350
Wytwarzanie:
Wymieszaç na Êrednich lub szybkich
obrotach przez około 6 minut do równomiernego połàczenia składników.
Dozowaç na blach´ i wypiekaç
Lesaffre Polska S.A.
Surowce
Namiar w gramach
Mieszanka Czekoladowe
1 000
Olej roÊlinny
450
Jaja
250
Woda
200
Wytwarzanie:
Gotowà mas´ czekoladowà zadekorowaç w dowolny sposób masà kokosowà. Nast´pnie wypiekaç oko∏o 50 minut w temperaturze 170-180 stopni
Celsjusza.
Siedziba: 46-250 Wo∏czyn, ul. Dworcowa 36, Polska, tel.+48 (77) 418 82 80, fax +48 (77) 418 82 99
Oddział produkcyjny: 93-640 ¸ódê, ul. Czternastu Straconych 38, tel. +48 (42) 649 94 90, fax +48 (42) 649 93 18
RECEPTURA
Ciasto czekoladowe