System Zarządzania Bezpieczeństwem śywności wg ISO 22000:2005

System Zarządzania Bezpieczeństwem
śywności wg ISO 22000:2005
Uczestnicy szkolenia
Managerowie, Kadry Zarządzające
P
R
O
G
.
R
A
M
Cele ogólne
Zapoznanie uczestników szkolenia z Systemem Zarządzania Bezpieczeństwem
śywności wg normy ISO 22000:2005
Cele szczegółowe
Zdobycie wiedzy na temat Bezpieczeństwa śywności;
Poznanie rozszerzonych i obowiązujących załoŜeń Bezpieczeństwa śywności;
Zrozumienie istotności wdraŜania zasad HACCP w sektorze Ŝywnościowym
oraz jego skutków prawnych;
Poznanie wymagań normy ISO 22000:2005 i jej praktycznego zastosowania;
Zrozumienie systemów analizy zagroŜeń, łącznie z ich identyfikacją, oceną
oraz kontrolą;
Poznanie moŜliwości połączenia Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem
śywności
z Systemem Zarządzania Jakością lub z innymi rodzajami
Systemów Zarządzania.
Q 27 – 5
1/3
System Zarządzania Bezpieczeństwem
śywności wg ISO 22000:2005
Program szkolenia
1. Podstawowe informacje o Systemie Bezpieczeństwa śywności 4 godziny
1.1 Ogólne załoŜenia
1.2 Łańcuch Dostawców Ŝywności
1.3 Korzyści wdroŜenia Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem śywności
2. HACCP i Bezpieczeństwo śywności
P
R
O
G
R
A
M
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
6 godzin
Ramy prawne
Wytyczne HACCP
Analiza ZagroŜeń
Określenie krytycznych punktów kontrolnych
Działania samokontroli
3. Norma ISO 22000:2005
22 godziny
3.1
3.2
3.3
3.4
ZałoŜenia i wytyczne Normy
Analiza wymagań Normy
Praktyczne zastosowanie Normy
Związek Normy ISO 22000 z innymi wymaganiami Bezpieczeństwa
śywności
3.5 Integracja prawne aspekty Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem
śywności wg ISO 22000.
4. WdroŜenie Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem śywności
12 godzin
4.1 Program Oceny potencjalnych niebezpieczeństw w procesie
Ŝywnościowym
4.2 Programy Zapobiegawcze
4.3 WdraŜanie Planów Samo-Kontroli
4.4 Audit Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem śywności
5. Integracja Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem śywności z Systemem
Zarządzania Jakością
6 godzin
6. Proces certyfikacji Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem śywności
wg Normy ISO 22000:2005.
4 godziny
Q 27 – 5
2/3
System Zarządzania Bezpieczeństwem
śywności wg ISO 22000:2005
Identyfikacja
Imię i Nazwisko:
Adres:
Miejscowość:
F
O
R
M
U
L
A
R
Z
Kod pocztowy:
Miejsce urodzenia:
Data urodzenia:
/
/
Wiek:
Nr dowodu osobistego:
Narodowość:
Telefon:
Tel. kom.:
e-mail:
Wykształcenie:
Podstawowe
Średnie
Licencjat
Magister
Doktor
inne (określ)
Dane personalne:
BieŜąca działalność zawodowa:
Firma/ Instytucja:
A
P
L
I
K
A
C
Y
J
N
Y
Adres:
Miejscowość:
Kod pocztowy:
Telefon:
Liczba zatrudnionych:
Fax:
e-mail:
EKD:
Główna działalność firmy:
Sytuacja zawodowa:
Zatrudniony
Własny biznes
inne (określ)
Preferowane miejsce uczestnictwa w szkoleniu:
Warszawa
Wroclaw
Gdansk
Poznan
Bialistok
Bydgoszcz
Lodz
Lublin
Krakow
Sczeczin
Preferowany grafik:
godziny pracy
po godzinach pracy
UWAGA: Prosimy o załączenie kopi dowodu osobistego i numeru NIP
Q 27 – 5
3/3