ulotka GRZYBY 2010

TRUJĄCY MUCHOMOR SROMOTNIKOWY
GRZYBIARZA
JADALNY PRAWDZIWEK-BOROWIK
ABC
OPINIE NIEPRAWDZIWE I NIEBEZPIECZNE
Grzyb nie jest trujący , skoro zwierzęta go zjadają
Wielokrotne gotowanie grzybów ,smażenie , suszenie , moczenie
w soli - ,,odtruwają'' grzyby
Grzyby marynowane nie są trujące
Grzyb trujący jest gorzki
Grzyb trujący sinieje po przekrojeniu
Po zdjęciu skórki z kapelusza grzyba traci on właściwości trujące
JAK BEZPIECZNIE ZBIERAĆ GRZYBY :
POMYŁKI GRZYBOWE
Zbieramy gatunki grzybów tylko dobrze znanych
Nie zbieramy grzybów bardzo młodych , starych , przejrzałych
Zbieramy grzyby całe poprzez wykręcanie z podłoża
Zbieramy grzyby tylko do łubianek i przewiewnych koszyków
/ w torebkach , siatkach plastikowych grzyby łatwo ulegają zaparzeniu i zepsuciu /
Nie oceniamy grzybów nam nieznanych na podstawie smaku / ponieważ niektóre
śmiertelnie trujące grzyby mają łagodny smak -np.muchomor sromotnikowy /
Potrawy z grzybów należy spożywać świeże , bezpośrednio po sporządzeniu
muchomor sromotnikowy - gąska żółta , gołąbek zielonkawy , gołąbek
/ młode owocniki /
trawiasto zielony , pieczarki / dziko rosnące /
czubajka kania , czubajeczka , purchawka
muchomor sromotnikowy/ dorosłe osobniki/ - gołąbek zielonkawy , czubajka kania
piestrzenica kasztanowata - smardz jadalny
UWAGA NA GRZYBY TRUJĄCE
PAMIĘTAJ
Większość najbardziej niebezpiecznych grzybów to grzyby blaszkowe , które
posiadają na spodniej stronie kapelusza blaszki / cienkie listewki /.Najsmaczniejsze
grzyby jadalne mają na spodniej stronie kapelusza rurki , tzn. warstwę ułożonych
obok siebie rureczek , przypominającą gąbkę. Popularnie nazywamy je grzybami
rurkowymi. W tej grupie nie spotyka się grzybów śmiertelnie trujących.Natomiast
popularnie nazywany szatanem - goryczek żółciowy nie posiada właściwości
trujących , jest jedynie bardzo gorzki i z tego powodu niejadalny.
TRUJĄCY PIESTRZENICA KASZTANOWATA
JADALNA CZUBAJKA KANIA
TRUJĄCY MUCHOMOR CZERWONY
JADALNA KURKA-PIEPRZNIK
W przypadku zatrucia grzybami należy pamiętać , że objawiają się bólami głowy ,
brzucha , nudnościami i biegunką . W takich sytuacjach należy niezwłocznie zgłosić
się do lekarza . Należy wiedzieć ,że przy zatruciach muchomorem sromotnikowym
występuje faza pozornej poprawy , po której stan chorego gwałtownie się pogarsza.
Zgłoszenie się w porę do lekarza może choremu uratować życie !
Opracowanie :
SEKCJA OŚWIATY ZDROWOTNEJ I PROMOCJI ZDROWIA
Powiatowej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej w Siedlcach
www.siedlce.psse.waw.pl
tel. 25 /633 40 55
TRUJĄCY MUCHOMOR SROMOTNIKOWY
GRZYBIARZA
JADALNY PRAWDZIWEK-BOROWIK
ABC
OPINIE NIEPRAWDZIWE I NIEBEZPIECZNE
Grzyb nie jest trujący , skoro zwierzęta go zjadają
Wielokrotne gotowanie grzybów ,smażenie , suszenie , moczenie
w soli - ,,odtruwają'' grzyby
Grzyby marynowane nie są trujące
Grzyb trujący jest gorzki
Grzyb trujący sinieje po przekrojeniu
Po zdjęciu skórki z kapelusza grzyba traci on właściwości trujące
JAK BEZPIECZNIE ZBIERAĆ GRZYBY :
POMYŁKI GRZYBOWE
Zbieramy gatunki grzybów tylko dobrze znanych
Nie zbieramy grzybów bardzo młodych , starych , przejrzałych
Zbieramy grzyby całe poprzez wykręcanie z podłoża
Zbieramy grzyby tylko do łubianek i przewiewnych koszyków
/ w torebkach , siatkach plastikowych grzyby łatwo ulegają zaparzeniu i zepsuciu /
Nie oceniamy grzybów nam nieznanych na podstawie smaku / ponieważ niektóre
śmiertelnie trujące grzyby mają łagodny smak -np.muchomor sromotnikowy /
Potrawy z grzybów należy spożywać świeże , bezpośrednio po sporządzeniu
muchomor sromotnikowy - gąska żółta , gołąbek zielonkawy , gołąbek
/ młode owocniki /
trawiasto zielony , pieczarki / dziko rosnące /
czubajka kania , czubajeczka , purchawka
muchomor sromotnikowy/ dorosłe osobniki/ - gołąbek zielonkawy , czubajka kania
piestrzenica kasztanowata - smardz jadalny
UWAGA NA GRZYBY TRUJĄCE
PAMIĘTAJ
Większość najbardziej niebezpiecznych grzybów to grzyby blaszkowe , które
posiadają na spodniej stronie kapelusza blaszki / cienkie listewki /.Najsmaczniejsze
grzyby jadalne mają na spodniej stronie kapelusza rurki , tzn. warstwę ułożonych
obok siebie rureczek , przypominającą gąbkę. Popularnie nazywamy je grzybami
rurkowymi. W tej grupie nie spotyka się grzybów śmiertelnie trujących.Natomiast
popularnie nazywany szatanem - goryczek żółciowy nie posiada właściwości
trujących , jest jedynie bardzo gorzki i z tego powodu niejadalny.
TRUJĄCY PIESTRZENICA KASZTANOWATA
JADALNA CZUBAJKA KANIA
TRUJĄCY MUCHOMOR CZERWONY
JADALNA KURKA-PIEPRZNIK
W przypadku zatrucia grzybami należy pamiętać , że objawiają się bólami głowy ,
brzucha , nudnościami i biegunką . W takich sytuacjach należy niezwłocznie zgłosić
się do lekarza . Należy wiedzieć ,że przy zatruciach muchomorem sromotnikowym
występuje faza pozornej poprawy , po której stan chorego gwałtownie się pogarsza.
Zgłoszenie się w porę do lekarza może choremu uratować życie !
Opracowanie :
SEKCJA OŚWIATY ZDROWOTNEJ I PROMOCJI ZDROWIA
Powiatowej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej w Siedlcach
www.siedlce.psse.waw.pl
tel. 25 /633 40 55