Zmiany z dniem 13.12.2014 - CSB

Co nowego w Rozporządzeniu o informacji dla konsumenta?
Najważniejsze zmiany z dniem 13 grudnia 2014 r.
NOWE
DOTYCHCZAS
IN F O RM A C J E O B O WI Ą Z K O WE
1. Opis handlowy*
2. Nazwa i adres producenta
3. Wykaz dodatków
IN FO R MACJE OBOWIĄZKOWE
1. Nazwa artykułu spożywczego*
2. Wykaz dodatków
3. Ilość określonych składników
4. Masa netto*
5. Data minimalnej trwałości/zużycia
4. Data trwałości*
5. Zawartość alkoholu*
6. Ilość określonych dodatków
7. Masa netto*
6. Zalecenia (NOWE)
7. Zakład spożywczy
8. Kraj pochodzenia (jeśli wymagane) (NOWE)
9. Zawartość alkoholu*
10. Deklaracja wartości odżywczej (NOWE)
> Obowiązek wyraźnego pola tekstowego dotyczy wszystkich punktów oznaczonych *
> Obowiązek wyraźnego pola tekstowego dotyczy wszystkich punktów oznaczonych *, już bez daty
trwałości
W IELK O Ś Ć C Z C I O NK I
Wymagane: wyraźnie czytelna, bez dokładnych wytycznych.
WIE L KOŚĆ CZCIONKI
Wielkość minimalna czcionki dla danych obowiązkowych 1,2 mm x-wysokość dla opakowań
> 80 cm2 (największa powierzchnia), odpowiada Times New Roman 8.
Przy mniejszych powierzchniach 0,9 mm.
Z A L E CE NI A D O T R E Ś C I
Brak precyzyjnych regulacji.
ZAL E CENIA DO TREŚCI
Informacja o właściwościach fizykalnych, jeśli istnieje ryzyko zmylenia.
A L E RG E N Y
Lista 14 alergenów.
AL E RGENY
Lista alergenów jest identyczna.
INFORMAC J E NA PR ODUKC IE
Podkreślona o zdanie: znakowanie alergenów konieczne także w przypadku towarów luzem.
Z A K RE S O B O WI Ą Z Y WA N I A Z A R Z Ą D Z E N IA
Artykuły spożywcze w opakowaniach gotowych dla klienta końcowego.
ZAKRES OBOWIĄZYWANIA ZARZĄDZENIA
Zapakowane wstępnie artykuły na każdym etapie, także wtedy, kiedy będą dalej przetwarzane;
sprzedaż np. internetowa.
DATA Z A M R O Ż E N I A
Bez uregulowań.
D AT A ZAMROŻENIA
Obowiązkowo dla artykułów mięsnych i rybnych.
P O CHO D Z E N I E
Dla mięsa wołowego.
PO CHODZENIE
Dla mięsa wołowego. Dodatkowo dla drobiu, wieprzowiny, mięsa owczego i koziego.
W SK A Z ANI A O B O WI Ą Z K O WE
Oznaczenia przykładowo dla kofeiny i aspartamu.
WS KAZ ANIA OBOWIĄZKOWE
Dodatkowo dla fitosteroli, rozmrożonych, dowód pochodzenia w przypadku olejów i tłuszczów
roślinnych, informacja nanotechnologiczna i środki spożywczopodobne.
Z N A K O W A NI E
Dobrowolnie, ale obowiązkowo przy informacjach zdrowotnych.
ZN AKOWANIE
Obligatoryjnie, jest 19 wyjątków.
W IELK O Ś Ć R E FE R E N C Y J NA I S P O S Ó B IN FO RMO WAN IA
100g/100ml, w formie tabelarycznej albo przy braku miejsca także w rzędzie.
WIE L KOŚĆ REF ERENCYJNA I SPOSÓB INF ORMOWANIA
100g/100ml, w formie tabelarycznej albo przy braku miejsca także w rzędzie.
E L E MEN T Y
Big 4
 Kalorie
 Białko
 Węglowodany
 Tłuszcze
E L E MENTY
Big 7
 Kalorie
 Tłuszcze
 Nasycone kwasy tłuszczowe
 Węglowodany
IN F O RM A C J E D O D A T K O WE
 Skrobia
 Alkohole polihydroksylowe
 K
wasy tłuszczowe
nienasycone proste
Big 8
 Kalorie
 Białko
 Węglowodany
 Cukier








Tłuszcze
Nasycone kwasy tłuszczowe
Błonnik
Sód
ielonienasycone kwasy tłuszczowe
W
Cholesterol
Witaminy
Minerały
IN FO R MACJE DODATKOWE
 Kwasy tłuszczowe nienasycone proste
 Wielonienasycone kwasy tłuszczowe
 Alkohole polihydroksylowe
 Skrobia
 Cukier
 Białko
 Sól
 Błonnik
 Witaminy
 Minerały
> nie ma możliwości podawania izomerów trans kwasów tłuszczowych i cholesterolu
K O L E JN O Ś Ć
Kaloryczność [kJ/kcal]
Białko [g]
Węglowodany [g] w tym:
- cukier [g]
- alkohole polihydroksylowe [g]
- skrobia [g]
Tłuszcze [g] w tym:
- nasycone kwasy tłuszczowe [g]
- jednonienasycone kwasy tłuszczowe [g]
- wielonienasycone kwasy tłuszczowe [g]
- cholesterol [mg]
Błonnik [g]
Sód [g]
Witaminy i minerały
IN FO R MA CJ E O P RO C E S AC H
W SK A Z ANE D Z I E NN E S P O Ż Y C I E (G D A)
Dobrowolnie.
KO L E J NO
Energetyczność [kJ/kcal] (NOWE)
Tłuszcz [g] w tym:
- nasycone kwasy tłuszczowe [g]
- jednonienasycone kwasy tłuszczowe [g]
- wielonienasycone kwasy tłuszczowe [g]
Węglowodany [g]
w tym:
- cukier [g]
- alkohole polihydroksylowe [g]
- skrobia [g]
Błonnik [g]
Białko [g]
Sól [g] (NOWE)
Witaminy i minerały
WART OŚĆ REF ERENCYJNA DLA PRZECIĘTNEGO DOROSŁEGO ( 8400KJ/2000KCAL)
WYMIANA DANYCH WEDŁUG ZALECEŃ GS1
DOTYCHCZAS
NOWE
P RAW N E O Z NA C Z E N I E A R T Y K U Ł U S PO ŻYWCZE GO
Dotychczas z reguły nie podawane. Podawano tylko nazwę marki, produktu (np. nazwa produktu:
smarties, oznaczenie: schokolinsen).
PRAWNE OZNACZENIE ARTYKUŁU SPOŻYWCZEGO
W przyszłości dane obowiązkowe także przy sprzedaży wysyłkowej, stąd konieczność
wymiany informacji.
L IS T A DO D AT K Ó W
Dotychczas z reguły nie podawane.
L IS T A DODATKÓW
W przyszłości obowiązkowe dane także przy sprzedaży wysyłkowej, stąd konieczna wymiana informacji. Wymaganie: wykazanie alergenów. Alergeny są z reguły oznaczane na liście dodatków
czcionką wytłuszczoną. Formatowanie tekstowe nie może być przesyłane do bazy składników.
ALERGENY
Dotychczas z reguły nie podawane.
AL E RGENY
W przyszłości przy sprzedaży wysyłkowej konieczność wskazywania na ryzyko zdrowotne.
Wymagane: jednoznaczna interpretacja oznaczenia (np. alergen gluten może pojawiać się na liście
składników jako „białko pszeniczne“).
DEKLARACJE WARTOŚCI ODŻYWCZEJ
Dotychczas z reguły nie podawane.
DEKLARACJE WARTOŚCI ODŻYWCZEJ
W przyszłości obowiązkowe dane także przy sprzedaży wysyłkowej, stąd konieczna wymiana informacji (często bardzo kompleksowych). Zawartość na jednostkę masy może znacząco różnić się od tej
podanej na porcję. Wymagane: poprawne odwzorowanie przekazywanych danych o składnikach.
Źródła: VFED 139/2014, ss. 10-11; Das Magazin für die effiziente Supply Chain (wydany przez GS1) wyd.1/2014, ss. 20-22