szef kuchni - Hotelcareer
Transkrypt
szef kuchni - Hotelcareer
SATORIA Group SA – Lider w organizacji i zarządzaniu obiektami hotelarskokonferencyjnymi oraz wynajmie powierzchni biurowych. Grupa Kapitałowa SATORIA zarządza 7 własnymi hotelami klasy biznes i klasy turystycznej działającymi pod markami Best Western, START hotel, RT Hotels w Warszawie i Krakowie. Hotel Best Western Portos znajduje się w pobliżu Belwederu, Łazienek Królewskich oraz Pałacu w Wilanowie. Tak idealna lokalizacja pozwala gościom cieszyć się zarówno spokojną i piękną parkową okolicą jak również szybko dotrzeć do centrum Warszawy, lotniska czy dworca. poszukuje do jednego z obiektów hotelowych, położonego w okolicach Warszawy, ambitnych, doświadczonych i zmotywowanych kandydatów na stanowisko: SZEF KUCHNI restauracja hotelowa specjalizuje się w kuchni polskiej i śródziemnomorskiej Opis stanowiska: • • • • • • • kompleksowa organizacja i koordynacja pracy kucharzy i pracowników kuchni w celu zapewnienia ciągłości produkcji, standardów jakościowych i procedur administracyjnych (zarządzanie podległym personelem) nadzór i kontrola nad wysokim standardem i jakością przygotowanych potraw przestrzeganie standardów pracy, receptur oraz wypracowanych i obowiązujących zasad pracy w hotelu kształtowanie oraz dokonywanie racjonalnych zmian w zakresie menu, opracowywanie nowych receptur i przepisów oraz dokonywanie kalkulacji cenowych proponowanie i wdrażanie rozwiązań w obszarze gastronomii dla MICE (szkolenia, bankiety, konferencje, imprezy integracyjne) kontrola i nadzór nad kosztami gastronomicznymi (food cost), odpowiedzialność za utrzymanie kosztów na odpowiednim poziomie dbałość o stany magazynowe oraz ich inwentaryzacja Wymagania: • • • • • • • • • • minimum 2-letnie doświadczenie na podobnym stanowisku, wykształcenie gastronomiczne, umiejętności kulinarne w zakresie kuchni polskiej, znajomość najnowszych trendów gastronomii dobra znajomość zagadnień gastronomicznych, systemu HACCP kalkulacji i ewidencji gastronomicznej umiejętność zarządzania zespołem i motywowania pracowników do osiągania jak najwyższego poziomu obsługi umiejętność obsługi gastronomicznej na imprezach masowych dyspozycyjność, rzetelność, operatywność, kreatywność, zaangażowanie umiejętność pracy w zespole wysoka kultura osobista, sumienność, uczciwość posiadanie aktualnych badań dla celów sanitarno epidemiologicznych Oferujemy : • • • dużą samodzielność w działaniu możliwość rozwoju atrakcyjne wynagrodzenie Zainteresowanych kandydatów spełniających powyższe wymagania prosimy o przesłanie życiorysu oraz listu motywacyjnego za pomocą opcji „Aplikuj teraz” dostępnej u dołu ogłoszenia. Prosimy o dopisanie następującej klauzuli: "Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zawartych w ofercie pracy dla potrzeb procesu rekrutacji zgodnie z ustawą z dnia 27.08.1997r. Dz. U. z 2002 r., Nr 101, poz. 923 ze zm." Wszystkim zainteresowanym kandydatom z góry dziękujemy za przesłane aplikacje, jednocześnie informujemy, iż skontaktujemy się tylko z wybranymi osobami.