Warsztaty kulinarne - Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych Nr. 4 im

Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 4 im. Królowej Jadwigi
Warsztaty kulinarne
W dniu 27.01 i 29 01 2016 uczniowie klas III Te/g oraz I i II ZSZ byli na wycieczce przedmiotowej w Śląskiej Wyższej
Szkole Medyczneej w Katowicach. Młodzież uczestniczyła w warsztatach kulinarnych p.t : "Nowoczesne techniki w
kuchni". Nasi uczniowie pod czujnym okiem pana Adriana Feliksa - uczestnika Top Chef, sporzadzali wykwintne i
ciekawe potrawy.
Pracowali z wykorzystaniem ciekłego azotu, który umożliwia nadawanie niespotykanych w tradycyjnej kuchni faktur i
konsystencji typowych dań. Korzystali z coraz częściej stosowanych w profesjonalnej gastronomii izomaltu, agaru,
gotowania produktów w obniżonej temperaturze itp.
W czasie zajęć mogli wiele czynności wykonywać samodzielnie, co pozwoliło im rozszerzyć swoje umiejętności
zawodowe a w przyszłosci ułatwi zdobywanie nowych kwalifikacji a może nawet ciekawej pracy.
Po " kucharzeniu" był oczywiście czas na degustację. Z apetytem zajadaliśmy się potrawami, których nie
powstydziłaby się 5* restauracja.
Z niecierpliwością czekamy na kolejną okazję .
1