Zespół Szkół Gastronomicznych i Hotelarskich im. Komisji Edukacji
Transkrypt
Zespół Szkół Gastronomicznych i Hotelarskich im. Komisji Edukacji
Zespół Szkół Gastronomicznych i Hotelarskich im. Komisji Edukacji Narodowej w Sandomierzu ………………………………………… Pieczęć szkoły/placówki PRZYKŁAD DOBREJ PRAKTYKI do opublikowania na stronie internetowej Kuratorium Oświaty w Kielcach Nazwa szkoły/placówki, w której realizowane jest Zespół Szkól Gastronomicznych i Hotelarskich im. KEN działanie Imię i nazwisko dyrektora szkoły/placówki Dariusz Łuczak Adres 27 – 600 Sandomierz ul. Wojska Polskiego 22 Imię i nazwisko osoby odpowiedzialnej za wartość merytoryczną publikacji Małgorzata Michalczuk Edukacja Zakres działania: Wychowanie i profilaktyka Zajęcia wspomagające rozwój ucznia (zajęcia pozalekcyjne) Organizacja i zarządzanie Realizacja godzin dodatkowych wynikających z art. 42 ust.2 Karty Nauczyciela Inne obszary (określić jakie) Tel. Fax. e-mail 15 8322243 15 8322243 [email protected] t.pl tak tak tak tak tak Aktywność zawodowa, sport, turystyka i rekreacja, kultura i sztuka Temat działania: Program PARTNERSTWO – program wymiany młodzieży i współpracy szkół pomiędzy Zespołem Szkół Gastronomicznych i Hotelarskich im. KEN w Sandomierzu i Państwowym Collegium Technologii i Biznesu w Iwanofrankowsku na Ukrainie. Cele działania: wymiana młodzieży w zakresie praktyk zawodowych na różnych poziomach i kierunkach kształcenia, udział uczniów w turniejach, konkursach i zawodach sportowych, wymiana doświadczeń zawodowych uczniów i nauczycieli, poznanie systemu oświaty obu krajów, programów kształcenia, poznanie zabytków i osobliwości miast i regionów, wychowywanie w duchu tolerancji i poszanowania innych narodów doskonalenie kompetencji językowych, - nauka języków polskiego i ukraińskiego, integracja uczniów i nauczycieli. Opis działania: Wizyty studyjne dyrekcji i koordynatorów programu pozwoliły poznać placówki oświatowe, ich ofertę edukacyjną oraz funkcjonowanie szkół w środowisku. Dyrekcja, nauczyciele i młodzież ZSGiH kilkakrotnie uczestniczyli w uroczystych obchodach Święta Koledżu połączonych z tzw. „chrztem turysty”. Program PARTNERSTWO przewiduje udział młodzieży w konkursach kulinarnych i zawodach sportowych. W związku z tym, 3-krotnie sandomierscy uczniowie współzawodniczyli na Ogólnoukraińskim Festiwalu Sztuki Kulinarnej „Parada pierogów”. Zadaniem uczestników konkursu było artystyczne zaprezentowanie zespołu, uformowanie dwóch porcji pierogów z ciasta i farszu przygotowanego przez organizatorów oraz wykonanie dwóch porcji pierogów wg własnej, wybranej (najlepiej regionalnej) receptury. Za każdym razem nasza ekipa zdobywała tytuły i nagrody: I i III miejsce w ogólnej klasyfikacji oraz I miejsce w kategorii „Złote ręce”. Dużą popularnością cieszy się w Koledżu i na Ukrainie organizowany od kilkunastu lat Ogólnoukraiński Uczniowski Turnieju Piłki Siatkowej o memoriał Bohdana Zawalskiego. Dzięki udziałowi drużyny z naszej szkoły zyskał on rangę Turnieju międzynarodowego, co znacznie podniosło prestiż szkoły w środowisku iwanofrankowskiej oświaty. Turniej co roku rozgrywany jest na bardzo wysokim poziomie. Nasze siatkarki 3 – krotnie prezentowały swoje umiejętności. Zawsze bardzo ciepło i z sympatią przyjmowane przez ukraińskich rówieśników, o czym świadczy chociażby przyznany naszej uczennicy tytuł najsympatyczniejszej zawodniczki Turnieju. Ukraińscy partnerzy z powodzeniem prezentowali swoje umiejętności w Sandomierzu podczas XVI-tej wystawy z cyklu „URODA STOŁU” oraz na Bożonarodzeniowych i Wielkanocnych Warsztatach Gastronomicznych. Podczas corocznej wystawy „URODA STOŁU” młodzież ZSGiH aranżuje pomysłowe kompozycje stołów wg określonej tematyki. Tematem wystawy z udziałem Ukrainy były „Bajeczne stoły”, nawiązujące do znanych baśni i legend. Ukraińscy partnerzy zaprezentowali stół nawiązujący do legendy o założeniu miasta Iwanofrankowska przez polskiego hrabiego Stanisława Potockiego. Zebrani w auli goście i młodzież naszej szkoły obejrzeli prezentację multimedialną ukazującą historię powstania oraz współczesne oblicze Iwanofrankowska. Tematem przewodnim warsztatów gastronomicznych były Boże Narodzenie oraz Wielkanoc w kulturze i tradycji polskiej i ukraińskiej”. Warsztaty te zorganizowano w naszej szkole dwukrotnie. W szkolnym audytorium partnerzy przedstawili społeczności szkoły prezentacje, ilustrujące symbolikę, tradycje i obyczaje związane ze świętowaniem Bożego Narodzenia i Wielkanocy w obu krajach. W części kulinarnej w pracowniach gastronomicznych przygotowano typowe polskie i ukraińskie potrawy wigilijne i wielkanocne, które następnie wspólnie degustowano. Uroczystą Wieczerzę dopełniło wspólne polsko – ukraińskie kolędowanie. Ukraińscy partnerzy trzykrotnie przygotowali wyjątkowe programy na organizowane przez naszą szkołę Powiatowe Turnieje Szkół Ponadgimnazjalnych. W corocznie organizowanych turniejach szkoły średnie powiatu sandomierskiego oraz ukraiński Koledż rywalizują w 5-ciu kategoriach; taniec, piosenka, scenka teatralna, konkurencja sportowa, wybór miss i mistera. W ostatnich trzech latach motywami przewodnimi były: „Magia cyrku”, TVS – Telewizja Szkolna czyli „SZKOLNE, MEDIALNE SHOW”, ”Walentynkowe ostatki”. Ukraińscy studenci zawsze perfekcyjnie przygotowani wykazują prawdziwy kunszt aktorski, taneczny i wokalny, zdobywając czołowe lokaty. Z powodzeniem realizowane jest najistotniejsze założenie programu – od trzech lat, wraz z rozpoczęciem sezonu turystycznego uczniowie odbywają praktyki zawodowe z zakresu hotelarstwa i gastronomii w hotelach i restauracjach Sandomierza i Iwanofrankowska. Dyrekcje szkół i ich uczniowie wizytowały bazę hotelową miast partnerskich – miejsce odbywania praktyk zawodowych. W Sandomierzu były to hotele: GRODZKI, SARMATA, BASZTOWY, KORONA, CIŻEMKA. W Iwanofrankowsku: PARKOWY, NADIJA, LEGENDA, w Karpatach – hotel KARPATY. Praktyka zawodowa hotelarzy i gastronomów przebiega zawsze bardzo profesjonalnie, praktykanci poznają funkcjonowanie hotelu na wszystkich stanowiskach pracy, starannie wykonują powierzone im obowiązki, otrzymują bardzo pozytywne opinie i najwyższe oceny dyrektorów hotelu. Uczniowie wyrażają przekonanie, iż odbycie zagranicznej praktyki zawodowej i pracy w hotelu, w pełni o europejskich standardach, będzie ważnym atutem w ich życiorysie zawodowym (CV). Podczas każdego wyjazdu uczestnicy programu poznają historię i zabytki miast partnerskich – Sandomierza i Iwanofrankowska a także osobliwości regionu. Kolejne delegacje miały zorganizowane profesjonalne wycieczki do Krakowa, Zakopanego, Bałtowa, Krzemionkach Opatowskich, Baranowa Sandomierskiego, i Fabryki i Muzeum Baniek w Nowej Dębie. Polskie delegacje poznały natomiast region Zakarpacia, przebywały w kurortach Jaremcze i Bukowela, zwiedziły Muzeum Pisanki w Kołomyi i miejscowość Halicz. W trakcie wizyt w krajach partnerskich młodzież integruje się podczas wspólnych wyjść na basen, dyskoteki, do kina i na kręgielnię. Delegacje uczniów i nauczycieli podejmowani byli przez Starosę Powiatu Sandomierskiego, Burmistrza i Mera miast Sandomierza i Iwanofrankowska oraz władze oświatowe. Opis uzyskanych efektów: uatrakcyjnienie procesu nauczania poprzez możliwość odbywania zagranicznych praktyk zawodowych, wymiana doświadczeń zawodowych uczniów i nauczycieli w zakresie hotelarstwa i gastronomii, doskonalenie kompetencji językowych w zakresie języków: polskiego, ukraińskiego, angielskiego i rosyjskiego, łamanie barier językowych w obszarze języka rosyjskiego i angielskiego, wykorzystanie nabytych umiejętności na lekcjach i egzaminach maturalnych, budowanie przyjacielskich więzi narodami Polski i Ukrainy, zawarte trwałe przyjaźnie i relacje sympatii wśród młodzieży i nauczycieli obu krajów, integracja uczniów i nauczycieli biorących udział w projekcie, weryfikacja poglądów i łamanie stereotypów na temat Ukrainy i jej mieszkańców, zmiana wizerunku kraju i jego obywateli, uświadomienie wspólnych elementów i podobieństw w obyczajowości, kulturze Polski i Ukrainy, wyraźne dostrzeżenie korzyści wynikających z faktu przynależności Polski do Unii Europejskiej, dokonanych i postępujących zmian na lepsze, promocja Polski, miasta Sandomierza i powiatu sandomierskiego u wschodniego sąsiada. Wnioski z realizacji: - kontynuować praktyki zawodowe na Ukrainie i w Polsce(nowe hotele - inne miasta); - poprzez różne formy współpracy budować przyjacielskie relacje między stroną polską i ukraińską; - potrzeba przygotowania wizyty studentów z Ukrainy uczących się języka polskiego. Instytucje wspomagające realizację podjętych działań: Starostwo Powiatowe w Sandomierzu, Miejski Ośrodek Sportu i Rekreacji w Sandomierzu, PTTK Oddział Sandomierz, Hotele i Restauracje Sandomierza, miejscowe media, Rada Rodziców, sandomierskie firmy poligraficzne JAP oraz D&D. Uzasadnienie zgłoszenia: Owocna współpraca szkół - od momentu podpisania listu intencyjnego tj. od stycznia 2010 roku odbyły się 23 wizyty partnerskie: 11 razy uczniowie i nauczyciele naszej szkoły udawali się na Ukrainę, 12 razy gościliśmy Pedagogów i studentów Koledżu w murach Zespołu Szkól Gastronomicznych i Hotelarskich. W dotychczasowych wyjazdach uczestniczyło 199 osób. Sposób realizacji programu PARTNERSTWO oraz obopólne korzyści płynące ze współpracy są doskonałym przykładem rozwoju szkoły. Trudności w realizacji: zbyt małe środki finansowe na realizację programu, konieczność posiadania paszportów u polskich nauczycieli i uczniów, długi okres oczekiwania na przejściach granicznych, konieczność posiadania wiz strony ukraińskiej. Wykaz załączników: zdjęcia. Wyrażam zgodę na opublikowanie na stronie internetowej Kuratorium Oświaty w Kielcach przedstawionego przykładu dobrej praktyki. Dariusz Łuczak Sandomierz, 20 maja 2013roku Dyrektor ZSGiH im. KEN w Sandomierzu …………………………………………. …………………………………………… Miejscowość, data Podpis dyrektora szkoły/placówki UWAGI ! Przykłady dobrej praktyki można przesyłać pocztą elektroniczną na adres [email protected] Wymagania: 1. Opracowanie proszę przygotować w formie plików tekstowych: pdf, doc lub prezentacji ppt. Można uzupełnić 6 zdjęciami do 400 kb każde (dołączone osobno). 2. Publikacja nie może przekroczyć 5 Mb. Świętokrzyski Kurator Oświaty zastrzega sobie prawo do zamieszczenia na stronie Kuratorium Oświaty w Kielcach tylko wybranych przykładów dobrej praktyki.