Żołądki drobiowe w szarym sosie z kluskami śląskimi

BONDUELLE / PRZEPIS / DANIE GŁÓWNE / DRÓB / ŻOŁĄDKI DROBIOWE W SZARYM SOSIE Z KLUSKAMI ŚLĄSKIMI
Żołądki drobiowe w szarym sosie z kluskami
śląskimi
ILOŚĆ PORCJI
4
CZAS PRZYGOTOWANIA
50 MIN
OCENA
brak
KATEGORIE
DRÓB
DANIE GŁÓWNE
DODANE PRZEZ
TOMASZ SZYMAŃSKI
PODOBNE PRZEPISY
Zupa szparagowa z
kurczakiem
Potrawka z kurczaka podana
z kaszą gryczaną
Marynowana pierś z kurczaka
z WOK China MINUTE
Cieciorka z kurczakiem i
grzybami
SKŁADNIKI:
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Pieczarki Krojone w Zalewie
(120 g)
Włoszczyzna w Paskach (100
g)
Boczek wędzony (160 g)
Musztarda (10 g)
Jaja (1 szt.)
Mąka pszenna
Zasmażka
Natka pietruszki (do dekoracji)
Naleśniki faszerowane salsefią
i kurczakiem w sosie
śmietanowym
Groszek Zielony Bardzo
Drobny EASY BAG (60 g)
Żołądki drobiowe (800 g)
Cebula (80 g)
Ziemniaki (500 g)
Wywar drobiowy (ok. 40 ml)
Olej (do smażenia)
Mąka ziemniaczana
Majeranek (do smaku)
Sól i pieprz (do smaku)
Żołądki oczyścić, umyć i zagotować. Wylać wodę i ponownie wypłukać.
Żołądki zalać wywarem drobiowym i gotować do miękkości. Następnie
wyjąć z zalewy i pokroić. Na oleju zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę,
pieczarki oraz włoszczyznę w paski. Pokrojone żołądki połączyć z
warzywami. Wlać wywar i zagotować. Następnie dodać zielony
groszek i zagęścić zasmażką. Zagotować. Doprawić do smaku solą,
pieprzem, musztardą, majerankiem i natką pietruszki. Ugotowane
ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać mąkę, jaja i zagnieść ciasto.
Uformować okrągłe kulki i ugotować w osolonej wodzie. Boczek i
cebulę przesmażyć na złoty kolor. Gorące żołądki w sosie położyć na
talerzu. Obok ułożyć kluski śląskie z usmażonym boczkiem i cebulą.
Dekorować świeżymi ziołami i pomidorkami koktajlowymi.
PRODUKTY BONDUELLE UŻYTE W PRZEPISIE
Pieczarki Krojone w Zalewie
Groszek Zielony Bardzo
Drobny EASY BAG
Włoszczyzna w Paskach
MASA NETTO: 7500
ODCIEK: 5000 g
MASA NETTO: 2400
ODCIEK: 1600 g
MASA NETTO:
g
g
2500 g
All rights reserved
projekt i realizacja
Copyright © 2012-2015 Bonduelle
Agencja Reklamowa 4 ALL