Słodyczom nie jest słodko

PULS BIZNESU
2016-07-26
Słodyczom
nie jest słodko
Statystyki potwierdzają, że wszystko sprzysięgło się
przeciw producentom kalorycznych smakołyków
Jest też jednak coś na osłodę
Robi się gorzko
Michalina
Szczepańska
• Dynamika wartości rynku wyrobów cukierniczych i czekoladowych r/r (w proc.)
6
> Azja
[email protected]» 22-333-98-18
Europa Wschodnia
Środkowy Wschód i Afryka
To byłnajgorszy rok dla światowego rynku
słodyczy od 2008 r., z zaledwie 1,7-procentowym wzrostem wartościsprzedaży - po­
daje Euromonitor International. W 2016 r.
spowolnienie dynamiki ma być widoczne
w większości regionów. Na tym tle wybija
się nasza część Europy, gdzie ma nastąpić
wyraźne odbicieiodwrót od odnotowanej
w 2015 r. ujemnej dynamiki.
Największa bariera
- Media cały czas donoszą o związku
słodyczy z otyłością dzieci i innymi cho­
robami, konsumenci są coraz bardziej
świadomi, ile cukru powinni spożywać
w żywności ijak to się wiąże ze słodycza­
mi. To jest największa bariera wzrostu
dla rynku w krajach rozwiniętych- mówi
Laminę Lahouasnia,szef działupakowanej
żywności w Euromonitorze.
Zaznacza, że mimo wszystkoprzyszłość
branży rysuje się w nieco jaśniejszych
barwach. Od 2017 r. świat ma wrócić do
wyraźniejszego, bo 2-procentowego wzro­
stu. Przyczyni się do tego utrzymujący się
popyt z Chin.
- Na rynkach rozwijających się ruch
można uzyskać, poprawiając dystrybucję.
Na rozwiniętych - zmieniając ofertę na
słodycze „naturalnie zdrowsze" - twierdzi
Laminę Lahouasnia.
W USA karierę robią batony energe­
tyczne i przekąski oparte na orzechach,
których rosnącą popularność widać
w Europie Zachodniej. Za naturalnie
zdrowszą uznawana jest czekolada, szcze­
gólnie gorzka. W jej przypadku barierąpo­
zostaje jednak cena.
- Widoczny spadek dynamiki na rynku
wyrobów czekoladowych to efekt słabną­
cego wzrostu siły nabywczej w Chinach
czy Brazylii. Czekolada wciąż pozostaje
towarem cenowo nieosiągalnym dla du­
żej części populacji - w ubiegłym roku
pozyskała mniej nowych konsumentów
niż kiedykolwiek wcześniej - mówi Jack
Skelly, analityk Euromonitora.
Jego zdaniem, kolejnychkonsumentów
nie udaje się też przekonać nowościami.
Pole do popisu
- Jeśli chodzi o Polskę - konsumpcja
trzeci rok z rzędu spada [wolumenowo
- red.], a ujemna dynamika się zwięk­
Ameryka Północna
i Europa Zachodnia
3,6
*0,8*
2014
[KOgMO.-a
2015
2016*
Źródło: Euromonitor International
sza. Wartościowo jednak widać wzrost. słodycze z cukrem, ale z drugiej - nie wie,
Interpretacja jest oczywista -konsumenci że pochodzi z nich tylko 10 proc. cukru,
zwracają uwagę nailość cukru oraz wpływ który spożywa. Producenci szukają spo­
na zdrowie, więc jedzą trochę mniej, ale sobów na ograniczenie kaloryczności pro­
kupują coś lepszego. Dia producentów to duktów - modyfikują skład albo zmniej­
sygnał, że powinniposzerzać ofertę o takie szają gramaturę. Problemem jest jednak
wyroby. Branża nie jest więc na straconej rosnąca konkurencja ze strony bardzo
pozycji - uważa Maciej Herman, dyrektor tanich producentów ze Wschodu, którzy
marketingu i sprzedaży w Lotte Wedel.
nie zwracają uwagi na jakość i zmiany
Jego zdaniem, jest jeszcze duże pole do rynkowe, ale biją wszystkich ceną. Presja
popisu - właśnie w nowościach.
cenowa ze strony sieci handlowych jest
- Za połowę ubiegłorocznego wzrostu coraz silniejsza, a w dodatku rosną koszty
wartości sprzedaży odpowiadają u nas prowadzenia biznesu, np. stawki za wodę
nowości produktowe. To dowodzi, że - twierdzi Marek Przeździak. ®
w Polsce nowe produkty jednak działają
na konsumentów i półka ze słodyczami
Wartość rynku w 2016 r.
nie jest przesycona głównie dzięki róż­
• (w mld USD)
norodności towaru. Wchodzimy powoli
w etap rozwoju rynku, na którym klienci
będą oczekiwali w dużej mierze krótkich
39,6
serii nowych produktów, zastępowanych
Europa Wschodnia
przez kolejne. Jest to wyzwanie organiza­
cyjne dla producentów, do którego jużpo­
Środkowy Wschód i Afryka
winni zacząć się przygotowywać - mówi
Maciej Herman.
Zdaniem Marka Przeździaka, prezesa
i Ameryka Północna
Polskiego Stowarzyszenia Producentów
Wyrobów CzekoladowychiCukierniczych
[ Europa Zachodnia
Polbisco, dostosować się do takiego oto­
53,1
czenia rynkowego jest niezwykle trudno.
- Z jednej strony, przeciętnykonsument
Źródło: Euromonitor International
jest coraz bardziej świadomy i utożsamia