Menu komunijne II

Menu komunijne II
PRZYSTAWKI ( 4 potrawy do wyboru, podane na półmiskach)
filet z piersi kaczej
z lawendowym miodem i borówkami na rukoli
sałata z szynką parmeńską
zakrapiana lollo bianco ze szparagami marynowanymi w pomidorach suszonych i bazylii
feta pieczona z bakłażanami
na francuskim cieście z miętowym jogurtem greckim
vitello tonnato
pieczona cielęcina w tuńczykowym musie z kaparami
sałatka z krewetkami
marynowanymi w kolendrze i cytrusach z musem z avocado
grillowane plastry polędwicy
w miodowym balsamico z pomidorkami cherry i rzodkiewkami
szpinak z wędzonym łososiem
w koperkowym sosie z owocami kaparów
szparagi w sosie berneńskim
z koktajlowymi pomidorami i migdałami
lawendowy crem brulee
z serem kozim, pieczoną papryką i karczochami
dodatki
focaccia
pieczona z dziewiczymi oliwami, rozmarynem i solą morską
chleb rozmarynowy z suszonymi pomidorami
zagniatany z ciasta drożdżowego, zapiekany na złoty kolor
smakowe oliwy
ZUPA (2 zupy do wyboru Gości, serwowana indywidualnie)
krem borowikowy
pachnący jałowcem z rozmarynowym mascarpone
chłodnik szparagowy
na greckich jogurtach z prażonymi orzeszkami pinii
minestrone
parmezanowy rosół z kolorowymi warzywami i szafranowymi kluskami
zupa szpinakowa
na intensywnym rosole z soczewicą i ricottą
hiszpańska zupa czosnkowa
delikatnie pikantna, doprawiona hiszpańską chorizo i pomidorami
zupa z owoców morza
doprawiona pręcikami szafranu i lubczykiem
DANIA GŁÓWNE (3 dania do wyboru, podane na półmiskach)
grillowany stek wołowy
w kremowym, truflowym sosie
polędwiczki w sosie gorgondzola
marynowane w ziarnach gorczycy i białym winie
udziec jagnięcy
pieczony w pomidorach i fecie z listkami oregano
polędwiczki kacze
duszone na maśle w sosie na bazie koniaku
udka gęsie
zapiekane z czereśniami, podlewane winem
pieczony łosoś
w sosie z suszonych pomidorów
halibut
marynowany w różowym pieprzu, podany w sosie rakowym
dodatki (3 do wyboru, podane na półmiskach)
młode ziemniaki
w klarowanym maśle ze świeżym koprem
risotto
z pałeczkami szafranu
gnocchi
duszone na maśle z ricottą
grillowane warzywa
cukinie, pomidory, bakłażany, czerwona cebula i boczniaki w świeżych ziołach
warzywa śródziemnomorskie
pieczony bakłażan, koper włoski, różowy czosnek i szalotka w organowej oliwie
brokuły pod beszamelem
z cynamonową nutką i parmezanem
DESERY (3 desery do wyboru, podane na półmiskach)
tarta z białą czekoladą
ze świeżymi truskawkami
panna cotta
puszysty mus z sosem malinowym
owoce zabajone
truskawki, borówki i brzoskwinie zapieczone z muskatowym zabajone
strudel francuski
z jabłkami i sosem waniliowym
krem kataloński
wypełniony wiśniami
tort kajmakowy
nasączony karmelowym pączem, przełożony masą mascarpone
tort czekoladowy
czekoladowe biszkopty z pączem kahlua i delikatnym kremem
semifredo
delikatne lody z migdałami w brązowym cukrze
Cena powyższego menu wynosi 160,00 zł brutto od osoby.
Do finalnego rachunku doliczamy 10% serwisu,