Rynek mięsa wieprzowego w Bułgarii

Rynek mięsa wieprzowego w
Bułgarii
2014-06-30 19:23:14
2
Krajowa konsumpcja wieprzowiny w Bułgarii w 2013 r. szacuje się na 175,5tys. ton. Jest ona o 1,1% mniejsza niż
w poprzednim roku ze względu na spadek zarówno produkcji w kraju, jak i spadek importu.
Krajowa konsumpcja wieprzowiny w Bułgarii w 2013 r. szacuje się na 175,5tys. ton. Jest ona o 1,1% mniejsza niż
w poprzednim roku ze względu na spadek zarówno produkcji w kraju, jak i spadek importu. Wyliczona na
podstawie tych danych średnia roczna konsumpcja wieprzowiny w Bułgarii w 2013 r. wyniosła 24 kg na osobę.
Produkcja mięsa wieprzowego w Bułgarii w 2013r. (gospodarstwa i ubojnie) wyniosła 71,5 tys. ton. Jest to o 2,2%
mniej niż w 2012r. (gospodarstwa i ubojnie), w którym produkcja była na poziomie 73,2 tys. ton.
Import mięsa wieprzowego i słoniny do Bułgarii w 2013r. wyniósł 106,5 tys. ton i był o 3,6% mniejszy niż w
2012r., w którym to wynosił 110,7 tys. ton. Eksport wieprzowiny z Bułgarii wyniósł w 2013r. 2,5 tys. ton, co
oznacza spadek o 60,3% w porównaniu z rokiem poprzednim, w którym to wynosił 6,4 tys. ton.
W związku ze zmniejszeniem eksportu wieprzowiny przy spadku zarówno produkcji w kraju, jak i importu, udział
importu w krajowej konsumpcji wieprzowiny wzrósł w 2013r. do 39,3% z 37,6% w 2012 r.
Spożycie wieprzowiny w gospodarstwach domowych (nie jest uwzględnione spożycie w punktach
gastronomicznych) w Bułgarii rośnie. Według danych Krajowego Instytutu Statystycznego (NSI) średnia
konsumpcja w gospodarstwach domowych wieprzowiny w 2013 r. wyniosła 8,1 kg na osobę rocznie, tj.
odnotowano wzrost o 5,2%.
Ceny mięsa wieprzowego w 2013r. zarówno w sprzedaży hurtowej i detalicznej odnotowały wzrost w porównaniu
z 2012r., wzrost cen hurtowych w zależności od rodzaju mięsa wyniósł od 3,4 do 7,8% w skali roku. Średnia cena
hurtowa szynki z kością w 2013r. wynosiła 3,78 EUR za kilogram, a karkówki z kością 4,22 EUR. Średniej cena
detaliczna wieprzowiny w 2013 r. wzrosła o 9,1%. Średnia cena szynki wynosiła 4,33 EUR za kilogram, a karkówki
4,98 EUR.
W pierwszym kwartale 2014 roku rynek wieprzowiny w Bułgarii jest stosunkowo spokojny, z tendencją do
niewielkiego spadku cen pod wpływem niższych cen pasz po dobrych zbiorach zbóż w 2013 r.
W ujęciu rocznym w pierwszym kwartale 2014r. w stosunku do pierwszego kwartału 2014r. ceny hurtowe
zmniejszy się od 1,9 % do 4,1%, podczas gdy ceny detaliczne od 1,4% w przypadku szynki do 4,4% w przypadku
karkówki. W ciągu najbliższych kilku miesięcy oczekuje się iż cena wieprzowiny w Bułgarii w dalszym ciągu
będzie poruszać się około lub nieco poniżej poziomu sprzed roku.
Ceny w Bułgarii - powyżej średniej UE
Według Komisji Europejskiej, w 2013 roku średnie ceny miesięczne produkowanej wieprzowiny w Bułgarii
poruszają się znacznie powyżej średniej dla UE.
Średnia cena bułgarskiej wieprzowiny wynosi 396,01 BGN/100 kg - o15 % powyżej średniej dla całej UE, a na
początku i na końcu roku różnica wynosi około lub powyżej 20%. W marcu 2014 r. bułgarska cena była o 31 %
powyżej średniej UE.
Źródło: Ministerstwa Rolnictwa i Żywności Republiki Bułgarii
Opracowano w Wydziale Promocji Handlu i Inwestycji Ambasady RP w Sofii (www.sofia.trade.gov.pl).
3