DOLNOŚLĄSKI OŚRODEK POLITYKI SPOŁECZNEJ
Transkrypt
DOLNOŚLĄSKI OŚRODEK POLITYKI SPOŁECZNEJ
DOLNOŚLĄSKI OŚRODEK POLITYKI SPOŁECZNEJ DOPS/ZP/251-11/2014 Załącznik nr 4 do SIWZ Opis przedmiotu zamówienia Przedmiotem zamówienia jest - Usługa cateringowa podczas organizacji jednodniowej konferencji pt. „O dobre przejście na drugi brzeg – czyli jak budować mosty, wspierając dziecko w procesie adopcyjnym”. Realizowanej przez Dolnośląski Ośrodek Polityki Społecznej we Wrocławiu. Przedmiot zamówienia Ilość osób Przedmiotem zamówienia jest - Usługa cateringowa podczas organizacji jednodniowej konferencji pt. „O dobre przejście na drugi brzeg – czyli jak budować mosty, wspierając dziecko w procesie adopcyjnym”. Realizowanej przez Dolnośląski Ośrodek Polityki Społecznej we Wrocławiu. Liczba uczestników konferencji: 30 osób Czas trwania konferencji 9.00 – 16.00 Liczba dni 1 dzień Termin 23 października 2014 roku Miejsce konferencji Sala konferencyjna Urzędu Marszałkowskiego Województwa Dolnośląskiego we Wrocławiu ul. Dobrzyńska 21-23 (sala nr 510). Zapewnienie uczestnikom w czasie trwania konferencji 2 poczęstunków obejmujących: Poczęstunek 1-przerwa kawowa: - od 11:30 do 12:00 1) Gorąca kawa czarna z ekspresu dla każdego uczestnika uzupełniana na bieżąco 2) 3 rodzaje herbat w saszetkach po 30 szt. z każdego rodzaju, gorąca woda do herbaty uzupełniana na bieżąco 3) Ciastka kruche/herbatniki 3 rodzaje – min. 50 gram na osobę 4) Woda mineralna gazowana, niegazowana – 0,33l (w butelkach) na osobę, soki 2 rodzaje po 0,25 l na osobę 5) Cukier, śmietanka płynna/mleko do kawy, cytryna do herbaty dla wszystkich uczestników, uzupełniane w miarę potrzeby. Poczęstunek 2-lunch: od 13:30 do 14:15 1) Gorąca kawa czarna z ekspresu dla każdego uczestnika po 1 filiżance 2) 3 rodzaje herbat (200 ml/osobę), gorąca woda do herbaty 3) Woda mineralna gazowana, niegazowana – 0,33l (w butelkach) na osobę, soki 2 rodzaje po 0,25 l na osobę, 4) Cukier, śmietanka płynna/mleko do kawy, cytryna do herbaty dla wszystkich uczestników. 5) Kanapki (tartinki) dekoracyjnie przybrane na pieczywie (chleb) jasnym i ciemnym, 3 rodzaje kanapek po 3 szt. na osobę – min. 240 g/osobę, w tym 1 kanapka (tartinka) jarska (bez mięsa, wędliny) 6) 3 rodzaje ciast pieczonych (ciasto bez kremu, np. sernik, szarlotka) – 200g/osobę 7) Owoce: sezonowe (np. jabłko, śliwka, gruszka), banan – 2 szt/osobę, winogrona – 30g/osobę. Zamawiający dokona ostatecznej akceptacji menu nie później niż 5 dni przed terminem konferencji. Zapewnienie obsługi sali plenarnej. Wykonawca zobowiązany jest do zaopatrzenia Usługa cateringowa ul. Ostrowskiego 7, 53-238 Wrocław tel. 71 770-42-26, tel./fax. 71 770-42-25 [email protected] www.dops.wroc.pl DOLNOŚLĄSKI OŚRODEK POLITYKI SPOŁECZNEJ Warunki dodatkowe prelegentów (stół prezydialny) w wodę mineralną gazowaną / niegazowaną oraz szklanki do wody. Całość powinna być wymieniana po każdej przerwie i dostosowana do liczby prelegentów (8 osób). Uwagi Usługa cateringowa świadczona będzie we foyer, zatem Zamawiający informuje, iż podczas świadczenia usługi brak będzie dostępu do kuchni (zaplecza kuchennego). Istnieje jedynie dostęp do prądu i wody (toaleta ogólnie dostępna). Świadczenie usług objętych przedmiotem zamówienia wymaga zachowania i przestrzegania reżimu sanitarno – epidemiologicznego zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarno – epidemiologicznymi w zakresie produkcji i zatrudniana personelu. Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za ich naruszenie. Obowiązki Wykonawcy: - przygotowanie i dostarczenie własnym transportem potraw oraz całościowego zaplecza technicznego potrzebnego do sprawnego przeprowadzenia konferencji (stoły z przeznaczeniem na bufet, stoły do konsumpcji na stojąco, ekspres/termosy do kawy w ilości zapewniającej sprawną obsługę, przedłużacze do prądu), - zastawa porcelanowa (filiżanki do kawy i herbaty ze spodeczkami, talerze, szklanki na wodę i soki), - sztućce (łyżeczki do kawy, herbaty i ciasta), Zamawiający nie dopuszcza możliwości korzystania przez Wykonawcę z jednorazowych naczyń i sztućców. Wykonawca winien zadbać o odpowiednią liczbę zastawy niezbędnej do wykonania usługi obejmującej przerwę kawową i lunch. - patery na owoce, - wystrój bufetu i stołów do konsumpcji (obrusy/bielizna stołowa z materiału naturalnego, np. len, bawełna, serwetki – min. 200szt.) - zapewnienie obsługi kelnerskiej w czasie trwania konferencji, - przestrzegania zasad higieny przy transporcie posiłków na miejsce konferencji, przewóz w dostosowanych do tego termosach, pojemnikach; - w/w obsługa kelnerska musi być świadczona na właściwym poziomie przez doświadczony personel, zgodnie z obowiązującymi zasadami w tym zakresie. Zamawiający nie określa minimalnej liczby personelu przeznaczonego do obsługi konferencji oraz kryteriów jej doboru. Zamawiający wymaga od Wykonawcy zapewnia sprawnej obsługi konferencji przez doświadczony personel do obsługi gastronomicznej oraz dopasowany do rzeczywistej liczby uczestników, - zapewnienie sprzętu cateringowego niezbędnego do zrealizowania zlecenia (bufet, odpowiednia ilość stolików, przy których uczestnicy będą mogli konsumować poczęstunek na stojąco – stoliki zabezpieczające jednorazowo około 1/3 miejsc przy stolikach dla ogólnej ilości gości); - sprzęt gastronomiczny używany podczas konferencji musi być nieuszkodzony, czysty i wysterylizowany zgodnie z obowiązującymi przepisami w tym zakresie; - wszelkie prace, w tym wszelakie prace porządkowe po zakończeniu konferencji – prace w zakresie utrzymania czystości w miejscu świadczenia usługi cateringowej, konieczne do sprawnego przygotowania i przebiegu konferencji; Warunki świadczenia usługi ul. Ostrowskiego 7, 53-238 Wrocław tel. 71 770-42-26, tel./fax. 71 770-42-25 [email protected] www.dops.wroc.pl