PROSTY CHLEB BEZGLUTENOWY GRYCZANY

PROSTY CHLEB BEZGLUTENOWY GRYCZANY
Poziom trudności: łatwe
Porcje: ok. 13 kromek
Czas wykonania: 15 min + czekanie
SKŁADNIKI:




500 g kaszy gryczanej niepalonej
700 ml wody przegotowanej i ostudzonej
3 płaskie łyżeczki soli himalajskiej
Dodatki: u mnie suszone pomidory pokrojone w paski i oliwki, może być też odrobina ziół
prowansalskich, żurawina albo ziarna (słonecznik, dynia, sezam, czarnuszka)
Wieczorem kaszę opłukujemy na sitku, wsypujemy do miski i zalewamy wodą. Zostawić na całą noc.
Na wierzchu może utworzyć się coś na kształt pianki – bez obaw, tak właśnie ma być :)
Następnego dnia rano mieszamy łyżką i ewentualnie uzupełniamy wodą, tak by ziarna były cały czas
zakryte ok. 1 cm warstwą wody. Odstawić na cały dzień.
Wieczorem odlać nadmiar wody (zostawić niewielką ilość) i zblendować kaszę na pół-gładko. Mój
blender ręczny nastawiony na tryb turbo miksuje akurat ) Dodać sól oraz ewentualnie suszone
pomidory, oliwki czy ziarna. Blachę o wymiarach 30 x 12 cm (keksówka) wyłożyć papierem do pieczenia
i wylać na nią masę chlebową. Ponownie zostawić na całą noc, najlepiej od razu w piekarniku.
Rano nastawić piekarnik na 180 stopni z termoobiegiem i piec ok. godzinę na dolnej półce. Kroić
dopiero po całkowitym ostudzeniu. Ten bezglutenowy chleb niestety po jakimś czasie twardnieje,
dlatego polecam trzymać go w hermetycznym pojemniku albo zjeść jak najszybciej 
Smacznego!