Pobierz PDF - Akademia Mistrza

Środki żelujące
Z żelami, środkami żelującymi i polewami od Unifine Food & Bake Ingredients ­ nadasz olśniewający połysk wyrobom
cukierniczym.
Instant Jelly / Jelly Glaze
Inistant Jelly jest sproszkowanym środkiem żelującym, odpornym na środowisko kwaśne i odpowiednim do przygotowywania
polew na ciepło. Dobrze nadaje się do żelownic. Minimalne pienieni się gwarantuje stabilną i błyszczącą polewę łatwą do
porcjowania. Odporny na zamrażanie i odmrażanie.
BELNAP®
Koncentrat żelu do przygotowywania polew w procesie ciepłym, do żelownic jak i do ręcznego nanoszenia na ciasto. Doskonale
nadaje się do wykańczania drożdżowych wypieków. Minimalna ilość piany, olśniewający połysk, przezroczysta polewa i sucha
powierzchnia. Bardzo owocowy smak!
GELOMAT®
Gotowy do użycia, odporny na środowisko kwaśne, płynny żel do żelownic. Gelomat nadaje się do tworzenie wysokich zalew
żelowych. Jest odporny na zamrażanie i odmrażanie.
Quelli
Środek wiążący w procesie zimnym, do soków i pulp owocowych. Gwarantuje odporność na zamrażanie, odmrażanie i łatwość
porcjowania produktu końcowego. Odpowiedni zwłaszcza do wiązania nadmiaru płynów ze świeżych i zamarzniętych owoców.
DECORGEL®
Gotowy do użycia żel do dekorowania tortów. Błyszcząca polewa przygotowywana w procesie ciepłym lub w połączeniu z
Belnapem (przygotowywana na ciepło do wykończenia całych tortów oraz tortów kopułowych). Dostępna w wielu kolorach i
smakach . Poprzez łączenie różnych smaków Decorgel można uzyskać efetk marmurkowy. Wszystkie Decorgel® są odporne na
zamrażanie i rozmrażanie.
By otrzymać więcej informacji na temat produktu, asortymentu dostępnego w danym kraju, proszę odwiedź stronę danego
państwa.