Uprawa winorośli i organizacja winnicy

M uu_uu
Kierunek lub kierunki studiów
M OGS2_39
Ogrodnictwo
Nazwa modułu kształcenia,
także nazwa w języku angielskim
Uprawa winorośli i organizacja winnicy
Viticulture and winery organization
Język wykładowy
Polski
Rodzaj modułu kształcenia
(obowiązkowy/fakultatywny)
Poziom modułu kształcenia
Obowiązkowy
Rok studiów dla kierunku
II
Semestr dla kierunku
2
Liczba punktów ECTS z podziałem
na kontaktowe/ niekontaktowe
Tytuł/ stopień/Imię i nazwisko
osoby odpowiedzialnej
Jednostka oferująca przedmiot
3 (1,4/1,6)
Cel modułu
Zapoznanie studentów z możliwością uprawy winorośli oraz
produkcją wina gronowego w Polsce
Treści modułu kształcenia – zwarty
opis ok. 100 słów.
Zakładanie winnicy, w tym wybór lokalizacji, analiza czynników
klimatycznych i glebowych. Charakterystyka najważniejszych
odmian przydatnych do produkcji win. Agrotechnika w winnicy.
Organizacja winiarni. Technologia wyrobu różnych gatunków
win gronowych. Prawo winiarskie w Polsce. Opłacalność
produkcji winogron i wina. Enoturystyka.
Zalecana lista lektur lub lektury
obowiązkowe
Planowane formy/działania/metody
dydaktyczne
Studia drugiego stopnia stacjonarne
Dr inż. Magdalena Kapłan
Katedra Nasiennictwa i Szkółkarstwa Ogrodniczego
1. Lisek J. 2013. Winorośli w uprawie przydomowej i
towarowej. Hortpress Sp. z o. o. Warszawa
2. Myśliwiec R. 2013. Uprawa winorośli. PWRiL Warszawa.
3. Ronald S. Jackson. 2014. Wine Science. Academic Press.
4. Goode J. 2014. The Science of Wine: From Vine to Glass.
University of California Press.
Wykłady, ćwiczenia laboratoryjne, terenowe, dyskusja,
wykonywanie projektów
1