Rynek wieprzowiny

Rynek wieprzowiny
Sytuacja na rynku wieprzowiny od początku III kwartału nabierała wyraźnego dynamizmu.
Wzrosty cen rozpoczęły się trochę później niż w zeszłym roku, kiedy maksymalne stawki
odnotowano w okresie od czerwca do sierpnia. W tym roku maksymalne stawki na rynku powinny
występować jesienią (październik, początek grudnia). Jednocześnie w porównaniu z zeszłym
rokiem wzrosty były bardziej równomierne.
Pierwszy wyraźny wzrost cen miał już miejsce na przełomie czerwca i lipca, kiedy to stawki
wzrosły średnio o 4,76%. Najsilniejszy wzrost cen miał miejsce w zachodniej części kraju, gdzie
średnie stawki w regionie wzrosły o 3,77%. W tym największy wzrost dotyczyły mięsa w najniżej
klasie O – 9,48% oraz P-11,43%, Mięso w wyższej klasie odnotowało słabsze wzrosty,
które wyniosły od 2,53% do 4,05%.
Tabela 1. Ceny wieprzowiny w lipcu 2011r. w Polsce (wg MPC w zł/kg)
Region Południowo- Region środkowoRegion północny
wschodni
wschodni
Klasa
Cena
Cena
Cena
Cena
klasa S
6,07 zł
6,10 zł
6,02 zł
5,97 zł
klasa E
5,94 zł
5,96 zł
5,90 zł
5,82 zł
klasa U
5,70 zł
5,67 zł
5,66 zł
5,56 zł
klasa R
5,41 zł
5,31 zł
5,35 zł
5,24 zł
klasa O
5,19 zł
4,79 zł
4,92 zł
5,14 zł
klasa P
4,79 zł
4,56 zł
4,54 zł
5,12 zł
Źródło: opracowanie własne na podstawie minrol.gov.pl
Region zachodni
Sierpień i wrzesień przyniósł dalszy wzrost notowań. Jednak był on już słabszy
niż na przełomie kwartałów. Podwyżki w skali kraju wyniosły odpowiednio 2,59% i 2,75%.
Jednocześnie wzrosty w poszczególnych klasach mięsa były bardziej równomierne. Przyglądając
się sytuacji w poszczególnych regionach, można było zaobserwować trochę większe ruchy cenowe,
które w większości przypadków dotyczyły mięsa w klasie R, O i P. Wzrosty te w sierpniu sięgały
9%, natomiast we wrześniu nie przekraczały już 4,40%. W przypadku mięsa w klasie S-U, ceny
w poszczególnych regionach rosły bardziej stabilnie i nie przekroczyły 4%
Sytuacja nabrała ponownie dynamiki na przełomie III i IV kwartału. Krajowe ceny podobnie
jak na przełomie czerwca i lipca wzrosły o ponad 4%. Jednak tym razem na wzrosty były bardzo
równomierne, we wszystkich regionach.
Najwyższe stawki zanotowano w środkowo wschodniej części kraju, gdzie za mięso
w klasie (S wg MPC) płacono 6,86 zł/kg, stanowiło to wzrost o 13,95% w porównaniu z lipcem.
Podobny wzrost cen miał miejsce w przypadku mięsa w klasie E i U. Średnie stawki w tych klasach
w ciągu czterech miesięcy wzrosły o 13,23% oraz 14,21% do 6,70 zł/kg i 6,48 zł/kg. W przypadku
mięsa w niższych klasach wzrosty były na jeszcze wyższym poziomie i wynosiły do 19,84%
w północnej części kraju.
Tabela 2. Ceny wieprzowiny w lipcu i październiku 2011 r. w Polsce wg MPC (zł/kg)
Region Południowowschodni
Klasa
lipiec
październik
lipiec październik
klasa S
6,07 zł
6,73 zł
6,10 zł
6,71 zł
klasa E
5,94 zł
6,64 zł
5,96 zł
6,57 zł
klasa U
5,70 zł
6,39 zł
5,67 zł
6,31 zł
klasa R
5,41 zł
6,10 zł
5,31 zł
5,96 zł
klasa O
5,19 zł
5,77 zł
4,79 zł
5,40 zł
klasa P
4,79 zł
5,12 zł
4,56 zł
5,21 zł
Źródło: opracowanie własne na podstawie danych minrol.gov.pl
Region zachodni
Region środkowowschodni
lipiec październik
6,02 zł
6,86 zł
5,90 zł
6,70 zł
5,66 zł
6,48 zł
5,35 zł
6,22 zł
4,92 zł
5,76 zł
4,54 zł
5,37 zł
Region północny
lipiec
5,97 zł
5,82 zł
5,56 zł
5,24 zł
5,14 zł
5,12 zł
październik
6,71 zł
6,59 zł
6,35 zł
6,13 zł
6,16 zł
6,13 zł
Ceny prosiąt
Ceny prosiąt w okresie od lipiec do października bardzo powoli, ale systematycznie rosły.
Jedynie na przełomie czerwca i lipca były zauważalne silniejsze
ruchy w cennikach
targowiskowych. Najwyższe stawki na przełomie kwartałów wystąpiły w woj lubelskim, ceny
wzrosły o 22% do 250 zł za parę. Wzrost notowań odnotowano również w woj śląskim,
mazowieckim i podlaskim gdzie cen wzrosły o 12% i za parę prosiąt trzeba było zapłacić
odpowiednio 305 zł, 250 zł oraz 225 zł. Jednak na początku lipca najdroższe prosięta oprócz Śląska
były na Podkarpaciu gdzie wyceniano je na
284 zł/parę. W tym samym czasie
w woj. zachodniopomorskim parę prosiąt można było dostać za 190 zł za parę.
W sierpniu średnie stawki za prosięta wzrosły o 2,26%. Najwyższe wzrosty cen zanotowano
w woj. lubuskim,
pomorskim i małopolskim, gdzie stawki wzrosły odpowiednio o 11,36%
do 245 zł/parę, 8,74% do 224 zł/parę oraz 7,86% do 320 zł/parę. Małopolska byłą również
regionem, w którym prosięta były najdroższe w kraju. Sierpień przyniósł również wyraźniejszy
spadki cen prosiąt w trzech województwach. Na Kujawach i Pomorzu, Warmii i Mazurach oraz w
Wielkopolsce notowania spadły do 202 zł/parę (-7,34%), 236 zł/parę (-6,53%) i 245 zł/parę
(-6,14%) .
Wrzesień przyniósł również ponad 2% wzrost średnich cen prosiąt. Jednak tym razem nie
występowały już tak silne spadki w poszczególnych reginach. W większości województw nastąpił
lekki wzrost stawek. Jedynie w Małopolsce stawki wzrosły o 8,68% do 348 zł/parę, Podkarpaciu
o 7,51% do 319 zł/parę i Warmii i Mazurach o 6,78% do 252 zł/parę. Cena powyżej 300 zł za parę
występowały jeszcze w woj śląskim, gdzie należało zapłacić 331 zł. W tym samym okresie
na drugim krańcu Polski w województwie zachodniopomorski, kujawsko-pomorskim, podlaskim
i pomorskim stawki były o ponad 100 zł niższe i należało zapłacić od 195 zł do 220 zł za parę
prosiąt.
W październiku sytuacja była bardziej dynamiczna wzrosty cen wyniosły w woj
zachodniopomorskim 11,28%, podlaskim 8,76%, oraz kujawsko-pomorskim o 5,83%. Mimo tych
wzrostów w rejonach tych nadal występowały najniższe stawki w kraju i parę prosiąt można było
kupić od 217 zł do 237 zł. Na południu Polski, gdzie do tej pory utrzymywały się najwyższe stawki
zaszło kilka zmian. Na Podkarpaciu ceny wzrosły o 4,85 % do 334 zł/parę natomiast w Małopolsce
i na Śląsku odnotowano spadki cen. O ile był w Małopolsce był on niewielki i wynosił o 2,16%
to na Śląsku spadły aż o 10%. Mimo spadków
cen w rejonach tych nadal utrzymywały
się najwyższe stawki w kraju, które wyniosły odpowiednio 338 zł/parę w Małopolsce oraz 298
zł/parę na Śląsku.
W ciągu czterech miesięcy średnie krajowe ceny wzrosły o 6,66%. Najwyższe wzrosty
miały miejsce właśnie w południowej Polsce gdzie ceny wzrosły o 17% na Podkarpaciu o 15%
w Małopolsce. W tym samym okresie ceny spadły w 3 województwach z czego najsilniejszy spadek
nastąpił w Wielkopolsce i wyniósł 5,4%.
Tabela 3 średnie miesięczne ceny prosiąt na targowiskach w I kwartale 2011 w zł/parę
Województwo
Lipiec
Sierpień
Wrzesień Październik
kujawsko-pomorskie
218,00
202,00
206,00
218,00
lubelskie
234,03
245,53
253,86
262,10
lubuskie
220,00
245,00
250,00
250,00
łódzkie
245,00
255,60
260,80
260,40
małopolskie
296,43
319,73
347,50
340,00
mazowieckie
243,29
239,86
244,50
251,56
opolskie
255,20
262,80
264,92
273,00
podkarpackie
285,10
296,30
318,55
334,00
podlaskie
214,43
211,24
217,90
237,00
pomorskie
206,00
224,00
220,00
204,00
śląskie
302,60
325,20
330,60
297,60
świętokrzyskie
261,25
272,00
275,38
277,13
warmińsko-mazurskie
252,50
236,00
252,00
260,00
wielkopolskie
260,66
244,67
238,50
246,50
zachodniopomorskie
190,00
192,00
195,00
217,00
Źródło: opracowanie własne na podstawie danych minrol.gov.pl
Uwagi
Ceny za tuczniki podane wg. MPC w zł/kg
Autor:
Łukasz Laskowski