Galaretka kawowa Krem kawowy

Galaretka kawowa
Składniki




2–3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
300 ml wrzątku
50 ml śmietanki do kawy
7 g żelatyny
1. Kawę zalewamy wrzątkiem.
2. Dodajemy śmietankę, mieszamy.
3. Gdy kawa jest jeszcze ciepła, ale nie jest już gorąca, wsypujemy żelatynę i dokładnie
mieszamy.
4. Tortownicę o średnicy równej tej, w której pieczemy biszkopt, wykładamy folią
spożywczą.
5. Wlewamy kawę i wstawiamy do lodówki, do stężenia.
6. Gdy kawowa galaretka stężeje, wyciągamy ją w folii z tortownicy. Ściągamy folię.
Krem kawowy
Składniki





330 ml śmietanki 36% (kremówki)
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
125 ml wrzątku
1. Kawę zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do wystygnięcia.
2. Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno.
3. Dodajemy mascarpone i miksujemy.
4. Dodajemy 5 łyżek zimnej kawy, miksujemy.